发面后再揉面团太粘手

发面后再揉面团太粘手 发好的面粘手怎么办
答：一、发制好的面团会粘手 解决也很简单,在和面时,先把中间的面往边上弄,形成坑状,把水加进去,不要一次加入太多的温水,要边和边加,加了水后,和面时要注意,尽量不要摸到水,把面往水上面撒,发现面太干再加少量的水,以免水过多,把手糊住,就这样反复和面,你就会摆脱和面糊手的局面了 注意：1....

发酵后的面团黏怎么办 发酵完的面粘手怎么办
答：1、要防止把面发得太软，发酵完的面粘手主要的原因还是在发面的时候水用得多了，就会出现这个情况。2、在进行下一步的操作的时候，可以在面上再撒一点面粉，同时在手上也在用一点面粉就可以了。3、在操作的过程当中，可以不断地少量地进行第二步的操作，可以有效防止粘手的出现。4、不过要注意面粉...

面粉发好以后,很粘手?再揉的话,是不是要加面粉?
答：可以选择沾一点点干面粉防粘,但是粘的面粉也是不能太多，不然会影响面团质量。在揉面团前可先在手上以及要操作的烘焙器具上抹薄薄的一层沙拉油，但注意不要太多了，只要少许就可以啦。

发面粘手是什么原因 发面粘手怎么解决
答：在发面的过程中有点粘，主要的原因就是水分太大面太少，这样比例不对就会造成粘的现象。面粉在锅里发面有点粘，这属于正常现象，面粉的发酵是一个复杂的过程，在发酵过程中会产生水汽，当我们把面团揉好进行发酵的时候，盖上保鲜膜，您会发现，保鲜膜上面有一层细密的水珠，您所说的在锅里发面，可能...

发面时,面团越揉越粘手应该怎么办?
答：是由于淀粉水解融化，因此沾手，又叫面糊！发醇过度了，展现蜂巢状，显著造成过多的汽体，发醇过久了，要不酵母粉放多了，后边加小麦面粉由于并不是很匀称，都没有发醇蓬松，因此硬；另一方面而言也就是你水加多了，造成 出现这一问题，不是我做面点的也说不出来过多的大道理，只有从微生物发酵的...

发酵后的面团,很粘很软,怎么办?急~~~
答：发酵后的面团如果太软，可以适当的添加一些面粉，揉进面团里不会影响醒发的，揉到不粘手就可以了，蒸馒头上锅前馒头生胚要再醒发10分钟，这样蒸出来的馒头好吃有嚼劲。

如何和面不粘手
答：制作步骤：1、面粉中加入酵母，水。2、和成光滑的面团，这里揉面会有些粘手，是正常的，然后放温暖处发酵至面团体积明显增大，扒开后组织呈蜂窝状。3、取出发好的面团放在撒干面的案板上，双手使劲揉搓面团，把里面的气体排空。揉的时候右手手掌使劲按压面团，左手在旁边轻扶。4、右手松开面团，左手把...

发面后再揉面团太粘手 发好的面粘手怎么办
答：然后，再朝“雪花面”上洒水，用手搅拌，使之成为一团团的疙瘩状小面团，称“葡萄面”。此时面粉尚未吸足水分，硬度较大，可将面团揉合在一起成块，将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在“葡萄面”上，就可用双手将葡萄面揉成光滑的面团。面粘手的原因 是因为淀粉...

面团越揉越粘手是什么原因
答：首先，手揉面粉在刚开始是会有些粘手的，这是正常的。但是如果非常粘手的话，可能会影响操作，有一些方法可以相对改善些。1、水温不可过高 加水时水温不能过高，面粉成团了以后，可以用边摔打边休息的方式制作，直到表面光洁为止。2、注意面粉质量 注意面粉质量，选用高质量的面粉。面团粘手和面粉的...

按照菜谱比例和面后却很粘手,这时需要继续放面吗?
答：首先，手揉面粉在刚开始是会有些粘手的，这是正常的。但是如果非常粘手的话，可能会影响操作，有一些方法可以相对改善些。那如果粘手又没有面粉的话，可以选择用工具把面刮下来，然后洗洗手把面团盖上保鲜膜静置30分钟，让面筋生成，粘手情况会减轻！2 面团筋度还没和够，那就再拌匀直到面筋形成！...

网友看法：

法晓18465208075： 白面和面特粘,而且特粘手,发面时和的很硬,发好后特稀,无论发多少碱也粘手,为什么? -
镇平县国狗：: 1.首先水不要放得太多,面太软会粘到盆上;2.先不要用手和面,用一双筷子来代替,而且要把干面粉挖个坑,把水尽量倒在里面,用筷子搅动,让面尽量不要粘到盆上,直到用筷子搅不动了,面成了松散的絮装的面团,再用手揉成一个光面团.按照上面的方法就能和出“三光”面团:面光、盆光、手光.我就是这么和面的,你也可以这么试一试. 先放水,水要适量,后放面就不轻易粘盆了. 我是先照以前的方法和面,面和的稍微硬点,和好后,用手沾凉水,再揉一遍,这时要一边揉一边有意识的粘盆,盆上的面会被带下来,手也会干净,而且面会更好吃.

法晓18465208075： 发酵的面团很粘怎么办 -
镇平县国狗：: 发酦的粘手是和面时面和的稀了,如果是蒸馒头还是和的硬点好,蒸好之后囗感也好,感觉粘手把手洗干净,在手上沾点水就沾手了.

法晓18465208075： 干酵母发出来的面为什么粘手 -
镇平县国狗：: 面团是否粘手和用什么东西发面没多大关系,主要是和面团加水的多少和揉面有关.另外发酵后的面团会变软,粘手也是正常的,在操作的时候可以撒一点干面粉来防止粘手.

法晓18465208075： 揉好面团为什么粘手 -
镇平县国狗：: 如果不是您把水放太多了的话 就告诉您的“家传:在揉面的过程中要不断的把手上、盆上的面撮下来,并和进面团里呀!这是所谓的“三光”:手光、盆光、面光.也就是手和盆在和好面后要是干净的!面团表面是光滑的!