发面揉不光滑什么原因

面团揉不光滑是什么原因
答：1、水和面的比例没掌握好：发面过程中造成面多水少，放入水的比例不够，造成面团很硬，发酵过程中发的面肯定也是硬的，在揉的过程中就会出现揉不光滑的现象。2、干面与湿面不均匀：在发面的过程中，揉的面团出现了有干面、有湿面的现象，属于揉得不够均匀，这一步做不到位面也不会揉光滑。3、面...

发好的面团为什么揉不光滑 发好的面团揉不光滑怎么办
答：面团揉不光滑的原因 1、水和面的比例没掌握好发面过程中，造成面多水少，放入水的比例不够，造成面团很硬，发酵过程中，发的面肯定也是硬的，在揉的过程中就会出现揉不光滑的现象。2、干面与湿面不均匀在发面的过程中，揉的面团出现了有干面有湿面的现象。揉的不够均匀，这一步做不到位，有天大...

发面不光滑是什么原因
答：发面不光滑的原因有三个，一个是揉面的力度不够。一个是水和面并没有完全均匀，要一边和面，一边加水才行。最后一个是加发酵粉的时候要使用温水化开，和面的时候要不断的揉，直到面团表面光滑。解决办法：1、可以在面粉里加酵母粉时，混合一些牛奶进去搅拌成絮状，直到没有干面粉。2、揉面的时候，手...

为什么发面总是揉不光滑
答：发面总是揉不光滑是因为在发酵之前水放的多了。这个情况可以在第二次揉面整形时多放点干面粉，边揉边放，均匀添加这样子才能得到改善，表面才会变光滑。1、一定要选择好的面粉，劣质面粉揉不光滑。2、不要选择低筋面粉，低筋面粉再怎么揉也是没什么筋力的。3、各材料的配比一定要严格按照方子来，尤...

馒头揉不光滑是什么原因 馒头怎么也揉不光滑 是什么原因
答：首先发酵没有到位，从而导致馒头揉不光滑，在揉馒头之前应该看发酵是不是已经到位。其次是揉面不到位造成的，等发面成功以后，揉面应该充分到位，揉的很光滑，也能说是馒头变光滑最基础的部分。或者是火候没有掌握好，要是火大很容易让馒头不光滑，切记火不能太大。并且也不能添加过多的水分，同时还要...

发酵后的面团揉不光滑怎么办(为什么发酵好的面揉不光滑)
答：3、面发酵后为什么揉不光滑。4、揉好的面团不发酵怎么办。1.发酵后面团不光滑是因为面团没发酵好，我们只需将面团放在温暖处使它充分发酵即可，直到面团被戳一个洞不会回缩且内部呈蜂窝状时，才可以将它取出。2.除此之外，水、面比例没有掌握好或面团醒发太长时间同样会导致面团无法揉光滑。

发酵好的面团要蒸馍,为什么揉不光滑呢?
答：一、面团揉不光滑的原因 ①：水和面的比例没掌握好 发面过程中，造成面多水少，放入水的比例不够，造成面团很硬，发酵过程中，发的面肯定也是硬的，在揉的过程中就会出现揉不光滑的现象。②：干面与湿面不均匀 在发面的过程中，揉的面团出现了有干面有湿面的现象。揉的不够均匀，这一步做不到位...

为什么面团越揉越粗糙?
答：面团越揉越粗糙是由于水放多了，水和面粉的比例失调。制作面团的时候，水和面粉通常会按照一定的比例勾兑，如果水加多了，面团就会变得很黏，而且表面凹凸不均，导致面团无法揉制光滑；但如果水加少了，面团里的面粉又揉不开。因此一般制作面团，要按照水和面粉以10:3的比例制作，这样面团才会光滑有弹性...

揉面团时面团表面断裂起坑不光滑是什么原因?
答：一、面团断裂起坑不光滑的原因 1、面粉没有选好，现在市场上卖的面粉种类也越来越多，买面粉的时候一定要选择优质的面粉，因为劣质的面粉会导致面团不光滑，买面粉的时候看色泽，通常情况下是乳白色或微黄色，摸着手感细腻，闻气味，有天然的麦香味。2、面团太干了，面团太干了就会出现断裂起坑不光滑...

准备擀面条为什么活的面越揉越不光滑?
答：一、面团揉不光滑的原因 ①：水和面的比例没掌握好 发面过程中，造成面多水少，放入水的比例不够，造成面团很硬，发酵过程中，发的面肯定也是硬的，在揉的过程中就会出现揉不光滑的现象。②：干面与湿面不均匀 在发面的过程中，揉的面团出现了有干面有湿面的现象。揉的不够均匀，这一步做不到位...

网友看法：

富超13948057839： 碳酸钠、碳酸氢钠在面包馒头中的作用馒头面包等发面食品的一个特点就是面团中有许多小孔,他们能是发面食品松软可口.根据发酵粉可与面粉、水混合直接... - 作业帮
萧山区史沾：:[答案] 加碳酸钠是为了中和发酵出产生的有机酸 碳酸氢钠除了中和酸以外,受热分解产生CO2气体,可以使面更加松软多孔

富超13948057839： 做馒头时可以留下一小团发好的生面以备下次发面时用,留下的这一小团面叫做“老面”.再次揉面时可以把“老面”作为引子揉到新面里头,而蒸熟的馒头... - 作业帮
萧山区史沾：:[答案] 答案: 解析: “老面”中有活的酵母菌,所以“老面”可用作引子揉到新面中.而蒸熟的馒头中酵母菌已被杀死,不能再作引子使用.

富超13948057839： 为什么我做了好久的千层酥没有分层现象我揉了一团发面 揉扁了切一半 放油 继续叠在一起 就这样做千层酥 可是为什么做到最后 看到面都黏在一起了 没有分... - 作业帮
萧山区史沾：:[答案] 这是一种非常适合家庭的千层酥皮做法.不推荐使用玛琪琳/人造黄油来制作千层酥皮,虽然玛琪琳没有黄油容易融化,会使制作简单许多,但这样做出来的千层酥皮无论口感还是健康度都无法与用黄油制作的相提并论.在商业上批量...

富超13948057839： 背后面老是张痘痘怎么回事啊 - 寻医问药网 - xywy.com
萧山区史沾：: 痘痘(也就是痤疮、粉刺)的内因是内热过重,外因是清洁不够、毛孔不畅,与角质较厚也有关系.所以要根据这些原因针对性解决,才能取得很好的效果. 痘痘主要注意以下几点:1饮食:少吃脂肪多的食物,少吃刺激性食物如:辣椒、葱、蒜等;少喝可乐、茶,咖啡及含酒精的饮料;少吃海鲜类食物;适量多食用富含维生素A的食物如,胡萝卜、菠菜等'多喝白开水.2清洁:使用35度左右温水和弱酸性洗面奶洗脸,每日2-3次,不可用强碱性香皂洗脸3生活习惯:保证每天8小时睡眠,保持大便通畅及早排除体内毒素.4环境:避开风沙,粉尘及化合物多的环境.太冷、太热、太潮的场所,对痘有不利影响.5禁忌:不要用手挤捏扣痘,会引发细菌感染或留下疤