面团越揉越粘手怎么办

和面越和越粘手怎么办
答：2、注意面粉质量，选用高质量的面粉。面团粘手和面粉的吸水性及筋度也有关，高筋面粉一般加水60%，吸水强的可加到70%，差的高筋面粉也是很粘手的。3、揉搓和静置结合。如果面团粘得实在太紧，可以试着将面团静置5分钟，让面粉充分吸收水分，然后再揉搓。面团起筋之后，就不怎么粘手了。

面粉越和越粘手怎么办 面团太粘手如何解决
答：1、在手上涂一点点食用油，或者蘸上少许干面粉来防止沾手，二者均不可过量，过多的话会影响面团质量。2、或者将粘手的面团放入容器，并且盖上透气的干布，放入冰箱里冷藏10分钟左右即可。3、如果因为水温过高导致面粉粘手，可以用边摔打边休息的方式揉面，直到面团表面光洁为止。面粉越和越粘手怎么办...

面团越揉越粘手怎么补救
答：面团越揉越粘手怎么补救1、 加少量植物油。如果和面时发现面团很黏，可以适量添加一些植物油。植物油可以起到润滑作用，从而使黏在手上的面团变得光滑，方便揉面。2、 少量少量加水。在和面的过程中，需要适量的加水，一般情况下，加水的量是按面粉质量的30%-35%计算。但是，如果加水过多，很容易出现...

面粉越和越粘手怎么办 面粉越和越粘手解决方法
答：1、面粉越和越粘手是因为面团和手掌都比较湿，可以在手掌上撒上一些面粉，让手保持一个干燥的状态，揉面时就不会轻易粘手了。2、也能带上一次性的塑料手套，抹上一层薄薄的食用油，手套表面变得非常光滑后，面团也不容易粘连上。

发好的面团粘手怎么办发好的面团粘手如何办
答：将水分次徐徐倒进凹槽里，用筷子慢慢搅动。2、面团发酵太黏，拿出来揉面的时候多放点干的面粉揉搓。面团发酵太粘的原因是和面的时候水放多了，当水放多了，淀粉与水就糊化了，所以拿起来粘手，水越多分解的就越多，摸起来就更粘手，所以在做的时候就可以多放点干面来进行揉搓。

面团粘手,怎么解决?
答：手揉面粉在刚开始是会有些粘手的，这是正常的。但是如果非常粘手的话，可能会影响操作，有一些方法可以相对改善些。方法 水温不可过高 .加水时水温不能过高，面粉成团了以后，可以用边摔打边休息的方式制作，直到表面光洁为止。注意面粉质量 注意面粉质量，选用高质量的面粉。面团粘手和面粉的吸水性及...

面团越揉越粘手怎么办
答：方法一：如果是面粉越和越粘手的话，我们可以在和面时选择沾一点点干面粉来防止粘手，粘的面粉不能太多，太多会影响面团质量。方法二：在揉面团前我们可以先在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一层沙拉油，注意用量不要太多，少许就可以。方法三：我们在揉面团的时候也是需要先看看季节，...

如何避免揉面时让面团变得过于粘手?
答：使用适当的揉面技巧：在揉面时，可以采用“压、拉、折、揉”的方法，这样可以有效地将面粉中的蛋白质充分拉伸，形成面筋，从而降低面团的粘性。此外，还可以在揉面过程中适时撒一些干面粉，以防止面团过于粘手。调整室温和湿度：环境因素也会影响面团的粘性。在高温高湿的环境中，面团更容易变得粘手。

为什么面团越揉越粘
答：面粉越揉越粘是因为水放多了，在揉面团的时候水和面粉的比例是10:3，如果水放多了，面团就会越揉越粘。改善面团发粘的方法：1.减少水的用量。夏季的湿度比冬季高，和面时应用冰水，另外可适当减少配方内10克的水，若游离在面团中的水分太多，会导致面团松散黏手。2.避免材料外的水分加入。在制作...

为什么和面越和越粘手
答：1、水温过高 和面粘手原因是非常多的，比较常见的就是水温过高。建议最好控制好水温，将面粉揉成团之后，再用边摔打边休息的方式进行制作，直到将面团表面揉至光滑为止。2、面粉质量差 若是在购买面粉的时候不小心买到了质量比较差的面粉，就会出现和面之后粘手的情况，在买面粉的时候要注意面粉的质量，...

网友看法：

魏吴17563719590： 如何和面,不粘手.
明光市匡山：: 和面团时手上拍干粉或粘点油面团就不会粘手.

魏吴17563719590： 发酵的面粘手不好操作怎办 -
明光市匡山：: 面粉很粘手需要加面粉揉.和面技巧“三步加水法”,可以使整个和面过程干净利索,达到“面团光、面盆光、手上光”的效果.具体操作是:和面时为避免水分与面粉的比例失调,不能一次将水加足,而是面粉倒在盆里或面板上,中间扒出一...

魏吴17563719590： 发酵的面团很粘怎么办 -
明光市匡山：: 发酦的粘手是和面时面和的稀了,如果是蒸馒头还是和的硬点好,蒸好之后囗感也好,感觉粘手把手洗干净,在手上沾点水就沾手了.

魏吴17563719590： 我和的面总是粘手的,是为什么 -
明光市匡山：: 在和面前,先将手心放些干面,就不会粘手了,还有加水要一次到位.不要和一半加点水,和和再加.

魏吴17563719590： 请教巧手妈妈们发酵后的面团特别粘手怎么办
明光市匡山：: 酵母放得多或者发的时间过长.我的做法是看,等面发的像面包一样圆鼓鼓的时就可以了,用手扒开发现像面包一样都是一个个小孔.发过劲的话会变稀变酸.要想补救可以加碱,加干面.若干面加得过多可以再发一会儿.以我的经验若是用发酵粉发的,可以不用碱,一般酸不了. 包子包好后最好让它长一会儿,也就是放在温暖处一会儿,使包子皮有再次发起来的感觉,这是可以开水上锅,蒸二十到二十五分钟即可.注意让包子长时外面蘸些干面,防止长到一起,上锅时拿不开.