榨菜头的简单腌制方法

自制榨菜头的腌制方法怎样腌制榨菜头
答：1、食材：大头菜5000克、精盐750克、五香粉100克。2、将大头菜去叶子，去根须洗净备用。3、把大头菜切成佛手形状用盐腌7天脱水。4、取出腌过的榨菜半成品，晒6－7成干，用手搓一下，搓出水来，再下缸腌3天。5、再把半成品取出晒到6成干，加五香粉拌匀。

榨菜头怎么做咸菜 榨菜头的腌制方法
答：1、把准备好的新鲜大头菜用清水净，去掉水分以后晾制一到二天，再把它们用刀切片，注意切报时候不能切断，要从两个方面交错来切，这样腌制时会更容易入味。2、把切好的大头菜放在盆中，加入食用盐用手搓匀，放在阴凉的地方腌制七天，腌好以后再用手搓制一下，把搓出的水分去掉，然后装入腌菜坛子中...

整个榨菜头的腌制方法是什么?
答：1、买新鲜的榨菜一个，自己根据家里人来决定买榨菜大小。2、榨菜去皮，洗干净后切片，沥干水分。3、榨菜晒了一天，晒干一部分水，有点蔫的感觉刚刚好。4、把晒了一天的榨菜放入无水无油的大碗里，加入剁辣椒拌匀。5、拌匀好的剁辣椒和榨菜。6、放入干的，无水无油的密封盒，密封罐也可以，如果盖...

榨菜农村腌制方法是怎样的?
答：1、脱水 其实做榨菜方法很简单，就腌制、脱水、再腌制，压榨，再腌制就差不多了，所以第一步是腌制脱水，首先将新鲜的榨菜头清洗干净，最好是能将其表皮去掉，那样味道更好，更入味，弄好之后将其切成片或者丝，然后放一些盐，因为要放三次盐，三次的盐量总共至少要是菜头总重量的五十分之一，也就...

榨菜整颗腌制方法
答：1、首先需要先将大头菜清洗干净，清洗干净后用刀大头菜中间划两个口，方便腌制入味。（对于想要腌制很多榨菜的家庭来说，可以选择一整个来腌制会方便很多）然后加入食用盐，盐的量要稍微多一点，因为在咸菜中，盐是最好的防腐剂，搅拌均匀，腌制一个小时。2、经过一个小时的腌制，大头菜已经出水了，而且...

怎样腌榨菜的做法大全
答：榨菜 一、准备食材 1、菜头 27斤 2、碘盐 840克 3、辣椒面 100克 4、花椒粉 30克 5、五香粉 15克 6、胡椒粉 5克 制作方法 菜头切小块 1、把菜头切成小块，用清水浸泡洗干净。泡盐脱水 2、这个过程很重要，放罐子里，每铺一层撒点盐向下压紧，最下面一层盐少点，越往上盐放的越多。装...

榨菜头如何腌制 自制榨菜头的腌制方法
答：一、榨菜，是十字花科草本植物芥菜中的种类之一，属于茎用芥菜。平时食用的榨菜，是经腌制后的咸菜。二、榨菜的腌制方法 2.踏菜：在头遍腌制的第一次踏菜，由于鲜菜嫩脆，必须轻踏、勤踏、直至菜色变深绿，食盐溶化为止。第二次和第三次踏菜分别在上围和二道腌制时进行。此时应重踏、猛踏，将菜...

自制榨菜头的腌制方法 怎样腌制榨菜头
答：1、食材：大头菜5000克、精盐750克、五香粉100克。2、将大头菜去叶子，去根须洗净备用。3、把大头菜切成佛手形状用盐腌7天脱水。4、取出腌过的榨菜半成品，晒6－7成干，用手搓一下，搓出水来，再下缸腌3天。5、再把半成品取出晒到6成干，加五香粉拌匀。

榨菜怎么淹泡
答：榨菜一般都是咸的，所以买回来之后应该用水泡半个小时，再和瘦肉丝放在一起炒。

榨菜怎么腌制方法
答：榨菜的腌制方法如下：工具/材料：芥菜头5个、盐适量、高度白酒约3克、辣椒粉适量、花椒粉少许、白糖约5克、剁椒适量。1、准备好原材料，然后将芥菜头清理干净后切成小条，加入适量盐，腌制两个小时左右。2、用双手攥起一把，使劲挤出水，反复多挤几次，可以挤后再加点盐腌制一会，再接着挤。3、加入...

网友看法：

胡韩17824203513： 如何腌制榨菜 榨菜的腌制方法 -
大理市廖杭：: 榨菜简单腌制方法一1、大家想自己腌制新鲜榨菜时,可以准备一个榨菜,和一些辣椒以及适量的盐和少量的白酒. 2、把榨菜洗净以后切成小块,放在盆中加入食用盐进行腌制,过几个小时以后把腌出的水分去掉,然后再用手用力挤一下,把里面的水最大可能挤出.

胡韩17824203513： 榨菜的淹制方法?
大理市廖杭：: 美味榨菜 原料: 原 料:新鲜榨菜头5000克,食盐1000克,辣椒粉150克,花椒粉25克,白酒50克. 制法: 榨菜削皮洗净,晒蔫,用白酒、盐腌渍三四天后取出控干,把花椒粉、辣椒粉与榨菜拌匀后装坛封口,40天即成. 特点: 鲜、香、脆...

胡韩17824203513： 榨菜怎么腌制好吃不容易坏掉 -
大理市廖杭：: 1、买回来的菜先用刀切掉它的根系,然后用大量的水洗干净. 2、将洗干净的大头菜,用熬切成一片片的形状,用很多食盐将它的水分脱掉,每一片叶子都涂抹食盐,腌制4-5天左右. 3、腌制好之后,拿出大头菜,放到干净的地方晾干,晒到7成干的时候就用手搓搓,让它软化,味道会更好. 4、将每片大头菜搓完之后,就再次装回容器里面,腌制三天左右,继续拿出来晒. 5、阳光好的时候,一般这回筛个1-2天就可以了,将晒好的大头菜放入坛子里面,加入五香粉、辣椒,搅拌均匀. 6、密封盖子,加入适量的水在坛子槽上面,腌制5-7天之后就可以食用了.

胡韩17824203513： 如何腌制榨菜芯 -
大理市廖杭：: 苤蓝洗净,去皮,切成小方块,放酱油、醋、味精、白糖、盐、香油,然后用保鲜膜封起来.两天后就可以吃到又香又脆的自制小菜了.

胡韩17824203513： 四川榨菜怎么腌制好? -
大理市廖杭：: 榨菜的原料是一种茎用芥菜的肥嫩的瘤状菜头. 鲜菜头也可做小菜,配肉炒或做汤,但更多用于腌制. 榨菜最主要的做法有两种,其中最主要也是最传统的一种称为风脱水,即是将鲜菜头用细蔑丝或细铁丝等串成一串串,挂在枝架上任风吹干...