自制榨菜头的腌制方法 怎样腌制榨菜头
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-27
1、食材:大头菜5000克、精盐750克、五香粉100克。
2、将大头菜去叶子,去根须洗净备用。
3、把大头菜切成佛手形状用盐腌7天脱水。
4、取出腌过的榨菜半成品,晒6-7成干,用手搓一下,搓出水来,再下缸腌3天。
5、再把半成品取出晒到6成干,加五香粉拌匀。
2、将大头菜去叶子,去根须洗净备用。
3、把大头菜切成佛手形状用盐腌7天脱水。
4、取出腌过的榨菜半成品,晒6-7成干,用手搓一下,搓出水来,再下缸腌3天。
5、再把半成品取出晒到6成干,加五香粉拌匀。