家常腌榨菜头的做法大全

家常腌榨菜的做法大全 家常腌榨菜怎么做好吃
答：（1）菜头掰开成小块，清水清洗浸泡15分钟。（2） 用30g盐腌制30分钟，稍微挤压掉水。（3）放剩下盐、辣椒粉、花椒粉、白酒、白醋，再次腌制约10小时。（4）压上重物更好 （5）时间到后（可视天气情况增加或缩短腌制时间）拿出切丝。（6）起油锅，下豆豉煸香，下菜丝煸炒，加入老抽调色，翻炒约...

鲜榨菜头怎么腌制好吃
答：其实做榨菜方法很简单，就腌制、脱水、再腌制，压榨，再腌制就差不多了，所以第一步是腌制脱水，首先将新鲜的榨菜头清洗干净，最好是能将其表皮去掉，那样味道更好，更入味，弄好之后将其切成片或者丝，然后放一些盐，因为要放三次盐，三次的盐量总共至少要是菜头总重量的五十分之一，也就是说每一...

榨菜怎么腌制成又香又脆
答：1、榨菜头，把皮削掉，洗干净，切成丝。2、加入4勺食盐，腌制2小时，倒出腌制出来的水。3、将榨菜装入纱布袋中，扎紧，用重物压榨12个小时以上。4、把榨菜丝水分挤干，倒进无水无油的碗中。5、加入生抽，一小勺食盐，白糖，五香粉，食用油，搅拌均匀。6、放入保鲜盒中腌制一个星期，又香又脆的...

怎样腌制新鲜榨菜头 怎么腌制新鲜榨菜头
答：1、腌制榨菜头需要准备新鲜的大头菜五千克,食用盐七百五十克,五香粉一百克,干净有腌菜坛子一个。2、把准备好的新鲜大头菜用清水净,去掉水分以后晾制一到二天,再把它们用刀切片,注意切报时候不能切断,要从两个方面交错来切,这样腌制时会更容易入味。3、把切好的大头菜放在盆中,加入食用盐用手搓匀,...

自制榨菜头的腌制方法 怎样腌制榨菜头
答：1、食材：大头菜5000克、精盐750克、五香粉100克。2、将大头菜去叶子，去根须洗净备用。3、把大头菜切成佛手形状用盐腌7天脱水。4、取出腌过的榨菜半成品，晒6－7成干，用手搓一下，搓出水来，再下缸腌3天。5、再把半成品取出晒到6成干，加五香粉拌匀。

榨菜头怎么腌制好吃
答：做法:1、榨菜头洗净后晾干水。2、切成你喜欢的榨菜形状。3、倒上你认为炒这些菜你会放多少盐再稍多点的盐份腌到出水。4、把榨菜搓搓，抓干水后加入白糖.红翻天剁椒.少量白酒拌匀.自己把味道调到适合的程度.稍微咸些无妨。5、装入密封瓶中。6、放一星期后不冲鼻即可倒出装盘。7、把榨菜头切丝...

榨菜简单腌制方法
答：15、二榨菜的腌制方法 1选料优质的鲜榨菜应是质嫩圆形实心根茎细无需刮切的全形菜一般在榨菜开始抽苔，但苔长在3厘米以下时收割为宜收割后的榨菜必须及时加工2踏菜在头遍腌制的第一次踏菜，由于鲜。16、原料榨菜头配料盐白糖辣椒白酒做法1榨菜头洗净后晾干水2切成你喜欢的榨菜形状3倒上你认为炒这些...

整个榨菜头的腌制方法是什么?
答：1、买新鲜的榨菜一个，自己根据家里人来决定买榨菜大小。2、榨菜去皮，洗干净后切片，沥干水分。3、榨菜晒了一天，晒干一部分水，有点蔫的感觉刚刚好。4、把晒了一天的榨菜放入无水无油的大碗里，加入剁辣椒拌匀。5、拌匀好的剁辣椒和榨菜。6、放入干的，无水无油的密封盒，密封罐也可以，如果...

酸甜榨菜腌制方法酸甜榨菜怎么腌制
答：1、原料：新鲜榨菜头3斤；上等花椒少许；香葱少许；大蒜一头；上等辣椒油酌放；盐酌放；糖醋、味精。2、先把新鲜榨菜头的外皮用小刀削去，因为外皮的硬丝多。3、削好的榨菜头用水洗干净凉干水分。4、把榨菜头切成薄片后，再切成小方块。5、放少量盐先腌制一下榨菜片。6、腌制一个小时后的榨菜片...

整个榨菜头的腌制方法
答：1、把准备好的大头菜去掉叶子和根须，再用清水洗净，然后去掉水分，用把它们切成连接的片状，可以从多个方面切下去，这样腌制时才能更好的入味。2、把切好的大头菜中放盐调匀以后腌制，尽量让大头菜多与食用盐接触，腌制六七天以后把腌出的水分倒掉，把它表面的盐洗净，然后放在阳光下晒制，晒的时候要用...

网友看法：

燕雄18037281029： 整个的榨菜怎么腌 -
青川县谈疮：: 想腌制整块的榨菜必须准备新鲜大头菜,数量可以自由选择,五千克的大头菜需要七百五十克食用盐和一百克五香粉.整块榨菜的腌制的步骤1、把准备好的大头菜去掉叶子和根须,再用清水洗净,然后去掉水分,用把它们切成连接的片状,可...

燕雄18037281029： 榨菜怎么腌制好吃不容易坏掉 -
青川县谈疮：: 1、买回来的菜先用刀切掉它的根系,然后用大量的水洗干净. 2、将洗干净的大头菜,用熬切成一片片的形状,用很多食盐将它的水分脱掉,每一片叶子都涂抹食盐,腌制4-5天左右. 3、腌制好之后,拿出大头菜,放到干净的地方晾干,晒到7成干的时候就用手搓搓,让它软化,味道会更好. 4、将每片大头菜搓完之后,就再次装回容器里面,腌制三天左右,继续拿出来晒. 5、阳光好的时候,一般这回筛个1-2天就可以了,将晒好的大头菜放入坛子里面,加入五香粉、辣椒,搅拌均匀. 6、密封盖子,加入适量的水在坛子槽上面,腌制5-7天之后就可以食用了.

燕雄18037281029： 榨菜是怎么淹 -
青川县谈疮：: 腌制榨菜的用料 平时腌制榨菜时需准备新鲜的榨菜和适量的盐与花椒,另外还要有辣椒粉和少量的甘草.腌制榨菜的具体步骤1、腌制榨菜的时候,把收取的新鲜榨菜,选择那些质地嫩,外表为圆形而且实习的榨菜为最好,把它们洗好以后放在...

燕雄18037281029： 榨菜是怎样腌制 榨菜简单腌制方法 -
青川县谈疮：: 主料:榨菜 辅料:姜、辣椒粉、花椒粉、盐、白糖 步骤:1,先把干榨菜洗净控干水分.2,加盐,像揉面一样肉榨菜,揉出水份来(老人说要把榨菜揉出汗来,呵呵)个人觉得是经过挤压,榨菜会变的脆些,挤掉水份后就可以加姜丝,辣椒粉...