腊鱼腌好了没太阳晒怎么办

腌腊鱼已经有一个星期了,但天气不好,是继续腌呢?还是拿出来晒?
答：腌腊鱼己经有一个星期了，但是天气不好？是继续腌制？还是拿出来晒？我个人的经验是现在是我国天气最寒冷的季节，称可以选择继续腌制，也可以拿出来风干，冬季夲身太阳和温度就比较低。所以选择风干也是可以的。冬季经气寒，但比较干燥。所以腌制的鱼也不容易啊坏(腐败变质)。一般三到五天就风干了。谢谢...

腊鱼腌好后,如何晒干?
答：正常计算10斤腊鱼=150g食用盐（最多不超过300克，有的喜欢加辣椒面和花椒面）+白醋（8~9度）腌腊鱼注意事项:一，往鱼肉上面抹食盐的时候，不要抹很多要均营，稍微一层就可以，抹很多的话晒干就会很咸，并要定时翻动。二，鱼腌好准备出晒前应将腌好的鱼用清水洗净，往鱼肉上面拌抹高度白醋（8度...

腊鱼腌制要晒多久
答：腊鱼腌制好后天气如果不错晒个3-4他左右就可以，但是在晒腊鱼的时候注意勿放置于阳光直射处，应放置于阴凉通风处，直至腊鱼风干即可。【风干过程中天气不好怎么办？】在制作腊鱼的过程中突然天气不好，这种现象应该很多朋友都遇到过，如果是长时间的天气不好可以把鱼用袋子包起放入冰箱急冻保存起来，等到...

腌好的鱼要不要洗一下晒太阳?
答：腌制好的鱼放到清水中，把鱼表面上的杂质清洗干净。然后放到太阳底下暴晒三天左右。腊鱼腌制的时间不宜过长，否则不仅味道过重，且容易导致鱼肉变得没有韧性，口感不好，更严重还容易导致鱼肉发臭，腌腊鱼时加上白酒，不仅能够增加香味，还能杀菌，预防腊鱼发臭变质。腌鱼存放注意事项 1、避免发出异味，可以...

腊鱼是否能晒太阳?
答：腊鱼一般腌制5～7天就可以晒了。一定要选择好天气晾晒，晴天有风的天气最好。冬天晾晒一般要半个月，但夏天水分蒸发快，好天气一般两三天就可以了。通常10斤左右的鱼需要2～4两盐，在冬季腌制5～7天即可。挑选好的鱼要清洗干净后用盐进行腌制5～7天，然后晾晒5天左右就可以放入冰箱冷冻了。腊鱼的特点...

腌的腊鱼要洗了晒吗 腊鱼在吃之前要焯水吗
答：通常腌制好的腊鱼是不需要再去水洗的，因为这个时候腊鱼已经充分入味了，如果这个时候用水洗了再去晒，那么是很容易影响腊鱼的口感的，因为这样会导致腊鱼中的食盐以及香料被洗掉，就可能使腊鱼滋生细菌以及微生物而发生变质。而且在晒腊鱼之前是需要晾干水分的，建议拿干净的纸质擦干再去晒会比较好，晒的...

腊鱼要晒多长时间才可以晒?
答：省得滴到地上不好打理。space 腊鱼晒之前要洗吗 不用洗，最好别到太阳底下晒，挂在一个阴凉的地方，能够通风就可以，用风吹干 干了以后最好拿柏树枝去熏一下特别香 四川的人每年都这样弄腊肉 如果晒之前用自来水冲洗的话会把味道冲淡，腌出来就没有不洗的香。

腊肉腊鱼需要晒多久,怎么储存?
答：1 腌制好一个星期左右的腊肉腊鱼拿出来晾晒，首先要用温水将腊肉腊鱼清洗干净，清洗的目的去除 长久腌制产生的肉毒杆菌。使腊肉腊鱼颜色金黄有光泽。2 用绳子在腊肉 腊鱼上面穿孔，尽量在鱼骨附近，瘦肉多的地方穿孔。避免因为重力，风等因素造成掉落。3 有太阳晾晒10天左右 ，呈现金黄色，手按比较硬就...

腌腊鱼在晒前要不要洗一下?
答：不用洗，\x0d\x0a最好别到太阳底下晒，挂在一个阴凉的地方，能够通风就可以，用风吹干\x0d\x0a干了以后最好拿柏树枝去熏一下特别香\x0d\x0a四川的人每年都这样弄腊肉\x0d\x0a\x0d\x0a如果晒之前用自来水冲洗的话会把味道冲淡，腌出来就没有不洗的香。\x0d\x0a下面是做腊鱼...

腊鱼怎么晒才好吃
答：腊鱼腌制建议在5~8天之内，就可以去晾晒了。腌腊鱼主要看鱼的大小。要是小鱼腌个一天就可以晒了。大鱼最少要等三四天。腌腊鱼一般腌制一个星期， 然后隔三天后就可以晒干了。这个时候的腊鱼已经是完全的入味儿了，然后把它拿到室外去晾晒风干，这样腊鱼就可以炒着吃，或者炖得吃了，它会更加的好吃...

网友看法：

殷和18354648878： 想做腊肉,昨天已经腌了肉,今天打算挂起来拿去晒,可是遇到天气不好,没有太阳啊,现在该怎么办? -
横县燕殷：: 用开水烫一下,不用一分钟时间,然后还是要挂在通风的地方.但是你说是昨天开始腌制的话,应该还要几天时间呀!

殷和18354648878： 腊鱼是放在太阳下晒还是阴干 -
横县燕殷：: 于是这样的腊鱼在腌制过程中这个时间呢,掌握的非常准,他不是这个太阳下晒干的,而是阴干的.应该的,过程也需要一种有风的环境,就说连烟感带加上适当的风,这样的效果才是最好的.

殷和18354648878： 腌制好的腊鱼腊肉怎样放置 -
横县燕殷：: 挂通风地方晾,这种方法不能保存长久,因为会出油,然后味就变了.冷冻是长期保存的方法.

殷和18354648878： 腊鱼腊肉怎么保存 -
横县燕殷：: 如果打算2、3星期内吃掉的话,而室内气温又低于摄氏20度,湿度低于60%,便可以不用放进冰箱,只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可.否则就必须放在冰箱的保温层,并要将温度调校在摄氏4度左右,这样大约可贮藏3、4个月,如果放在冰格则可贮藏半年之久.(腊肠、腊肉请用保鲜袋按一次食用份量封装于冰箱中,这种方法保存的时间较长,但宜早食用.如果密封或放冰箱,保存一年以上没有问题.

殷和18354648878： 鱼干怎么防蛆 -
横县燕殷：: 很多人存在认识误区,认为所有的苍蝇都会导致腊鱼长蛆.其实,普通的苍蝇一般不会让腊鱼腊肉长蛆,能让腊肉长蛆的往往是肉蝇,因此,肉蝇才是腊鱼干过程中需要防范的重点.有些地方由于环境和气候等原因,往往只有苍蝇,而肉蝇则比...