腌好的鱼要不要洗一下晒太阳?
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-21
腌好的鱼要洗一下晒太阳。
腌制好的鱼放到清水中,把鱼表面上的杂质清洗干净。然后放到太阳底下暴晒三天左右。腊鱼腌制的时间不宜过长,否则不仅味道过重,且容易导致鱼肉变得没有韧性,口感不好,更严重还容易导致鱼肉发臭,腌腊鱼时加上白酒,不仅能够增加香味,还能杀菌,预防腊鱼发臭变质。
腌鱼存放注意事项
1、避免发出异味,可以用密封的袋子包好后放在冰箱里。
2、如果腌鱼比较大条,可以切成合适大小的块状再装起来。
3、要是没有冰箱,也可以用罐子装盛,在咸鱼上面撒些花椒、生姜、丁香等放在阴凉、通风、干燥的地方。
4、也可以把剥开的大蒜瓣铺在罐子下面,把腌鱼放进去,将盖旋紧能保存很长时间不会变质。
5、注意的是,贮存腌鱼一定要防潮,因为咸干鱼受潮后含水量增加。
以上内容参考 百度百科-腌鱼
答:腌鱼为什么要晒太阳 晒太阳是为了脱水,从而可以长时间保存。腌鱼的时候抹盐除了要入味,再就是给鱼肉脱水,盐有脱水的作用。腌鱼脱水之后,保质期就会比较长,鱼肉不容易变质腐烂,而且这种腊鱼味道也更丰满,还会有浓郁的腊味。腌制鱼时添加的调味料主要是盐。盐要放足够,但不要太咸,通常,每斤盐可以...
答:伏鱼的制作就是简单的腌制,然后洗干净晾干水分,最好用柴火稍微熏干一下就可以腌制了,腌制的时候过白酒,熟油,然后裹上辣椒面,然后密封或者放冰箱一个礼拜就可以了,放点油就可以蒸着吃了。伏鱼一般在过年前的一个月多月就开始准备了,也就是气温足够低的时候做这些比较好,要不然气温高,鱼和肉...
答:晾晒的时候也要注意,要选择好天气减少干燥时间,晴朗多风的天气最好。冬季通常需要一个月的时间才能干燥,但是在夏季气温高,水会迅速蒸发,通常只需两到三天。原则上,不要过分晒干,以用手抓住鱼鱼不下垂为准,然后将其存放在冰箱的冰柜中。3、腌鱼为什么要晒太阳 晒太阳是为了脱水,从而可以长时间...
答:腊鱼一般腌制5~7天就可以晒了。一定要选择好天气晾晒,晴天有风的天气最好。冬天晾晒一般要半个月,但夏天水分蒸发快,好天气一般两三天就可以了。通常10斤左右的鱼需要2~4两盐,在冬季腌制5~7天即可。挑选好的鱼要清洗干净后用盐进行腌制5~7天,然后晾晒5天左右就可以放入冰箱冷冻了。腊鱼的特点...
答:咸鱼腌制好,因为下雨不能晒太阳,恐怕鱼要发臭。楼主可以把鱼放到烤箱烤干。如果自己没有烤箱,可以到有烤箱的亲朋戚友家去烤。
答:都属于正常的。那是鱼肚边上的那一层肥肥的,腌好晒太阳下会冒油的。腌制的鱼不要晾晒太久,鱼肉晾干至表皮发干,肉质变红,就可以拿到通风的地方挂起来,一个星期后可以把晾至七分干的鱼切块,放入冰箱冷冻。如果一直在太阳下晾晒,水分完全被蒸发,肉质就比较干柴,吃之前需要花很长时间来浸泡。
答:准备用料:草鱼、食盐适量、八角适量、花椒适量、丁香适量。步骤一、把准备好的鱼的鱼鳞和内脏清洗一下待用。步骤二、在鱼的两侧撒上盐,然后放进冰箱放一天。把腌制的水倒出来。再撒一层盐,放一天水。步骤三、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干等待备用。步骤四、然后腌好的鱼的肚子里均匀撒上炒...
答:干鱼怎么腌制晒干步骤如下:1、将鱼宰杀冲洗干净后用盐、白酒、姜丝等腌制一段时间后,放在阳台通风处晾晒即可。晒鱼干不用暴晒有些许阳光即可,主要靠风干,晾晒三天左右鱼肚鱼鳃挤不出水分即表明干燥了,即可食用。2、鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成,多以青、草、鲜、鲜、鲤、鲫等淡水鱼为原料...
答:我们完整可以应用冰箱在炎天进行腌制,把拌好佐料的鱼块覆上保鲜膜,放在冰箱冷躲室,三至四天就可以拿出来晾晒,必定要选择晴天气晾晒,削减晾晒时光。好天有风的气象最好。冬天晾晒一般要一个月,但炎天水分蒸发快,晴天气一般两三天就可以了。原则上不要晾晒得太干,用手握住鱼块不下耷拉就行了,...
答:食盐倒入锅中,小火炒5分钟,食盐发黄后倒出放凉,加入香料粉混合均匀。3