腊鱼没腌好臭了怎么补救
腊鱼臭了怎么去味?
答:1. 泡水法:将腊鱼用清水浸泡几个小时,多次换水,直到水不再发黑、呈现清澈,腊鱼的臭味也会随之减少。2. 煮熟法:将腊鱼放入开水中煮熟,然后捞出晾凉,再用清水冲洗干净即可去除部分臭味。3. 焯水法:将腊鱼放入锅中,加入姜片和葱段等调料,焯水5分钟后捞出晾凉,再用清水冲洗干净即可。接下来介...
腌鱼臭了怎么办
答:1,把鱼再重新洗一次,然后放在水里冲一小时!这样可以去掉异味(如果还有异味就要用生姜水加黄酒再洗一次就行了)2,将冲过的鱼用干布吸干(你上次做时一定没做这一步吧),这很关键!一定要做的 3,再次用粗盐,将鱼用力擦一遍!一定要用力使盐渗到鱼里面去!4,将擦好盐的鱼,一层鱼上面再撒一层盐码...
腊鱼有点臭了怎么做才好吃
答:加辣椒,把味道压住,还可以加些醋,酱油,料酒,总之,要把不好的味道中和掉,控制住,还可以加些葱花等。
腌鱼臭了能吃吗?腌鱼臭了怎么做好吃
答:更换腌制液:如果腌制液已经变质,也会导致腌鱼出现异味。将腌制液倒掉,并用干净的盐水或醋水重新腌制。沥干腌鱼:将腌鱼沥干,去除多余的水分,可以帮助抑制细菌生长,减轻异味。冷藏或冷冻:将腌鱼冷藏或冷冻可以减缓细菌繁殖,从而延长保质期和减轻异味。对于已经变质的腌鱼,建议直接丢弃,不要食用。食用...
腊鱼有臭味了怎么办?
答:有点臭,只要不是粉掉了或是发霉生虫,问题不大,可能是盐少了或者是温湿度变化大造成的,用淡盐水泡一下,然后洗净加热了吃,加热(蒸、煮、炖、红烧都可以)的时候放点酒。材料 腊鱼,冷盐水,茶油,清油,青椒,酱油,鸡精,青蒜末 做法 1.因为是腌制了再熏的,所以吃的时候一定要先剪成块用...
腊肉有点臭了怎么办?
答:1. 若腊肉出现异味,首先应重新清洗,并在水中浸泡一小时,以去除臭味。如果异味仍然存在,可以使用生姜水和黄酒再次清洗。2. 清洗后,用干布将腊肉表面水分吸干,这一步骤非常关键。3. 接着,用粗盐擦洗腊肉,确保每一部分都接触到盐,以帮助去除异味并增加风味。4. 在有骨头的地方撒上一些葡萄糖粉...
家里的腊鱼腌的时候可能是盐给少了,腌了5天左右,今天回来打开看时发现腊...
答:先洗干净,再重新用点酒洗一下,最后加盐腌几天,拿出来晒干。。。应该可以了
腊鱼晒了几天臭了怎么办?
答:用一个大点的袋子覆盖住鱼,以免腌的过程中鱼肉表皮干掉,放阴凉处,腌制6到7天即可;9 腌好的鱼,盆中已经腌出了很多鱼身上的水;10 准备好开水和毛巾,把鱼身上的盐水用毛巾一点点抹干,这样在晾晒的时候,就不会有油水滴落;11 抹干盐水的腊鱼,用麻绳穿好,挂在阴凉通风处,一般晾晒10...
腌腊鱼不能直接抹盐,要想鱼不变臭,这个关健不能少
答:1、腌制腊鱼时,一定要压上重物,因为鱼肉比较厚,压上重物,可以使食盐、花椒的咸味和香味更好地进入到鱼肉中。2、腊鱼腌制好后,前2天晾晒时,一定要暴晒,如果没有太阳,也会导致腊鱼变臭。如果没有太阳,腊鱼可以继续腌2-3天,最长不能超过5天。超过5天,建议大家用取暖器将腊鱼照6小时在晾晒...
怎么清除腊鱼腊肉的腥味?
答:1、刮掉表层,洗干净,再用热水浸泡20分钟并清洗。2、放生姜、花椒、白酒,水煮后清理表面。3、用淘米水煮十分钟把它的不好的味煮出来。4、将腊肉用热水打湿,然后抹上适量食用碱面,仔细搓洗。5、抗氧化剂去除。包括:茶多酚;维生素C(抗坏血酸及其钠盐);维生素E;叔丁基羟基茴香醚(BHA);丁...
网友看法:
李光17784705400:
古龙风云录洛阳嘴斗比赛怎么赢 - 洛阳嘴斗比赛攻略
玉泉区臧肯:: 洛阳嘴斗比赛是古龙风云录游戏第二章中的支线任务,不少玩家不知道古龙风云录洛阳嘴斗比赛怎么赢?下面小编就为大家带来古龙风云录洛阳嘴斗比赛攻略,希望可以帮...
李光17784705400:
还在淹的腊肉有异味怎么补救 -
玉泉区臧肯:: 最好是不吃了,在怎么补救,当时没味道,等成品出来了,一吃就有味道了,如果还要继续食用,可以适量的加点花椒壳,也可以撒花椒粉,要自己磨最好,市场上的花椒粉有添加剂的,并且在适量的加点食盐!
李光17784705400:
想鱼没晒干发臭怎么弄 -
玉泉区臧肯:: 已经发臭了,就扔了吧!腌鱼下盐要多,鱼杀好后不要清洗,直接腌制,注意千万不有点生水进去,要吃鱼干看看天气预报,晴天即能晒鱼干.
李光17784705400:
怎么腌鱼好吃
玉泉区臧肯:: 1、腌腊鱼,不能快速晒干,要慢慢的晾干,俗称“阴干”.前期一样处理,不要水洗,为的是防止被生水污染腐烂.腊鱼都是在冬天制作,收拾干净后,揉了盐,也是按3%的用盐量,盆里腌三天,每天翻动一次,为的腌着均匀.2、然后挂出来,不要直接晒着,屋檐下,通风处,一般的一个星期就会干透.正好这个时间鱼肉也得到腊化,有了浓郁的腊味,保存的时间比干鱼要长,可放半年不坏,吃到来年初夏.
李光17784705400:
腌腊鱼上面粘上纸怎么办? -
玉泉区臧肯:: 腌腊鱼上面粘有纸,可以用水把纸打湿,然后再把纸去除,再把腌腊鱼吹干.