熏鱼腌制配方大全

如何做出好吃的熏鱼?
答：做法：1、把鲤鱼宰杀，清洗干净。2、然后将其斩段。3、加葱姜、盐、料酒、酱油腌制20分钟。4、熬制卤汁：热油放入葱姜蒜小火炒香。5、然后放入花椒、大料、桂皮、小茴香籽、香叶、红辣椒。6、用小火不停的翻炒，炒出香味。7、加入酱油调色提味。8、加水烧开后，加盐、白糖调味，熬制5分钟。...

自制熏鱼的做法大全
答：苏式熏鱼材料: 草鱼(或鲤鱼)中段1斤；葱3支；姜5片；酱油5大匙；酒1大匙；盐1/2小匙；糖4大匙；五香粉1小匙；油5杯；开水1.5杯；做法:1 将鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片(共得16片)2葱与姜拍碎后放在大碗内，加入酱油、酒、盐拌匀，再将鱼片放进腌泡4小...

熏鱼最正宗的做法,怎么做熏鱼
答：1、选一条表面光亮，肚皮没破，眼睛清澈的新鲜鲅鱼，去除内脏；2、去头，切成厚片；3、放入老抽、白胡椒粉、料酒、姜粉、盐，拌匀；4、把鱼放入冰箱，冷藏腌制一晚，中途翻面；5、腌好的鱼块摆入空气炸锅内，表面刷少许植物油；6、以160°烤20分钟左右，具体时间要根据鱼块大小酌情增减；7、把腌...

熏鱼做法最正宗的做法
答：熏鱼 1 草鱼处理干净后，取草鱼的中段切成块，然后放入适量的盐、半匙老抽、1小匙五香粉抓匀后腌制1小时入味。请点击输入图片描述 2 准备香菜两棵，香葱5棵，姜10g，香叶3片，八角2个，桂皮1小块。请点击输入图片描述 3 热锅冷油放入香叶、八角、桂皮煸炒出香味，再放入姜、香葱、香菜煸炒出香味。

四川熏鱼的做法最正宗的做法
答：熏鱼的做法 1.将鱼去鳞和内脏洗干净，横切成1.5厘米厚的片;2.将鱼块放入盆中，加入酱油20克、精盐2克、料酒15克、一半的葱姜段、五香粉拌匀，腌制30分钟以上;请点击输入图片描述 3.将锅中放入香油和色拉油，将花椒、八角、辣椒和香叶炸出香味，然后放入葱姜爆出香味，再放入醋、白糖和剩下的...

五香熏鱼需要什么调料?
答：五香熏鱼的做法 准备配料：鱼肉500克（可以用草鱼或者花鲢鱼），花椒五粒，香叶两片，桂皮一块，八角两个，五香粉一勺，料酒两勺，姜一块，香葱少许，香菜一棵，虾油一勺，生抽两勺，老抽一勺，冰糖两块，盐、味精、鸡粉各适量。准备配料 1.腌制鱼肉：鱼肉切成1cm的厚片放入碗中，加入五香粉、料酒、...

熏鱼的配料表
答：熏鱼的配料表2 慜鱼刮鳞，去鳍。冲洗干净后去头，切成大约2厘米厚的块儿。配料表里全部材料下锅煮开，放凉后把鱼块儿放进料汤里浸泡12小时，期间翻拌五六比。腌好后捞出控水，不要带着花椒哦。油锅炸透后捞出。盘子里一层鱼块儿，一层白糖，一层五香粉的顺序码好。摆好后入蒸锅，蒸30分钟...

熏鱼家庭制作方法当零食
答：本帮熏鱼的做法 1、青鱼段洗净后沥干水分。2、准备葱段和姜片。3、把葱姜加入鱼段里加入料酒拌匀腌制半小时。4、调料汁，碗中加入4汤匙生抽酱油和2汤匙蒸鱼豉油。5、一汤匙白糖和4汤匙清水拌匀。6、倒入锅中煮开后熄火。7、热锅温油取出腌鱼的姜片和葱段入锅爆香。8、再把鱼块加入。9、煎炸至...

怎么做熏鱼?
答：一：材料 草鱼1条（1~1.5公斤），生姜1小块，大蒜2个，葱适量，茴香3个，八角2瓣，桂皮1块，香叶3片，草果1个，冰糖、生抽、老抽、黄酒、五香粉、胡椒粉、盐、鸡精和菜籽油各适量。二、做法步骤：1、鱼的选择与处理：做熏鱼以选用草鱼和青鱼为好，这样制作出来的熏鱼肉才会更肥美。也可以用其它...

家常腌制熏鱼用哪些大料
答：花雕酒15克，醋25克，老抽10克，白糖30克，味精2克，鸡精2克，五香粉2.5克，蜂蜜20克，香油5克。做法：先把熏鱼汁在锅里熬10分钟，熬好放凉，待用。再把腌制好的鱼块在高油温中炸制金黄色捞出，炸的干一点，把炸好的鱼捞出来接着放入熬好的熏鱼汁里浸泡20秒捞出来，即可食用。

网友看法：

苗厘17333846219： 做熏鱼的方法 -
梅河口市刘钩：: 熏鱼的制作方法 (1),青鱼中段1斤洗净,去脊骨,切成1.5cm厚块沥干(2),青鱼片加酱油20克黄酒少许腌20分钟,用黄酒、白糖、酱油、五香粉调成汁备用. 大火热油炸至金黄色发脆时捞出沥油,浸入汁里.(3),另起油锅加油20克煸葱结,加调好的汁和清水100克大火烧开下鱼块,轻轻翻炒收干卤汁出锅.真正的熏鱼是要用糖熏的,现在为了健康,都不采用了.

苗厘17333846219： 家常五香熏鱼是如何制作?
梅河口市刘钩：: 家常五香熏鱼的原材料有草鱼1条,八角2颗, 姜1块, 草果1颗,,大葱1根,桂皮1块, 香叶2片,肉蔻1颗或五香粉1汤匙,黄酒1汤匙,清水400毫升 ,生抽4汤匙 ,老抽4汤匙 ,盐1茶匙. 做法是先将草鱼去鳞、去内脏、去头,洗净,切成1厘米厚的块,放入大 盆中,加姜片、葱段、黄酒腌制10分钟.锅中倒入清加葱段、姜片、香叶、八角、草果、桂皮、 肉蔻,淋入生抽、老抽、盐、白糖煮开, 转小火煮10分钟后关火.粘锅烧热,倒入油,大火加热,待油6成热后调成中火,放 入鱼块,煎至两面金黄.煎好的鱼块马上放入熬好的汤汗中浸泡4小时,取出食用即可.

苗厘17333846219： 怎样做熏鱼?(详细步骤) -
梅河口市刘钩：: 外酥里嫩的熏鱼 用料 鱼段500克,花椒5克,香叶3片,八角2朵, 老抽2汤匙(30ml),生抽2汤匙(30ml), 白糖2汤匙(30克),盐1茶匙(5克),水少许做法 1,鱼中段一块,花椒,香叶,八角等备用 2,将鱼切成2厘米的段 3,锅中放...

苗厘17333846219： 我想知道熏鱼都有几种做法
梅河口市刘钩：: 熏鱼的制作方法 1.将鱼去鳞,去内脏,洗净. 2.将鱼对半劈开后剁成块 3.加盐(每100克鱼加1克盐),糖(量同盐),花椒少许,拌匀腌10个小时 4. 将鱼洗一边,...