家庭自制熏鱼配方
有什么做五香熏鱼的秘制配方分享?
答：腌制鱼肉时，要根据鱼肉的厚薄和个人口味调整盐和糖的用量。熏制过程中要保持小火，避免火太大导致鱼肉外焦里生。熏制时间不宜过长，以免鱼肉变干变硬，影响口感。按照以上步骤和秘制配方，你就可以在家制作出美味的五香熏鱼了。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也是节日宴请亲朋好友时的佳肴。
有什么做苏州熏鱼的秘制配方分享?
答：苏州熏鱼，又称苏州糟鱼，是江苏省苏州市的传统名菜。它以独特的风味、鲜嫩的口感和悠久的历史而著称。苏州熏鱼制作工艺精细，选材讲究，味道鲜美，是一道深受人们喜爱的传统佳肴。秘制配方如下：主料：鲜活草鱼（或其他肉质细嫩的鱼）1条，约1000克左右。配料：葱姜丝适量 料酒50克 白糖50克 食盐适量 酱...
上海熏鱼的正宗腌制方法
答：上海熏鱼酱汁配方3 五香熏带鱼 熏”，一种烹调方法，就是将熟的食品放入蒸笼，在锅底撒糖或茶叶、香料等作料，密封后加热燃烧，使调料炭化生烟，吸附在被熏制熟食的表面，来增加食品的味道和延长保存时间。这种方法家庭操作不容易控制火候，而且熏制过程中调料炭化容易产生有害物质，有一定的难度。于是...
有什么做苏州熏鱼的秘制配方分享?
答：苏州熏鱼，又称苏式熏鱼或苏式烟熏鱼，是江苏省苏州市传统的特色名菜，以其色泽红亮、味道鲜美、肉质细嫩而著称。这道菜品的制作工艺讲究，用料精细，是苏州菜系中的经典之作。以下是一份详细的苏州熏鱼的制作配方和步骤：【主料】鲜活草鱼或者其他适合熏制的鱼类，1条（约750克-1000克）【辅料】姜片...
有什么做苏州熏鱼的秘制配方分享?
答：选择鱼时，最好选用新鲜的草鱼，因为草鱼肉质细嫩，适合做熏鱼。腌制鱼的时候，可以根据个人口味添加一些其他调料，如生抽、老抽等，以增加颜色和风味。熏制过程中要注意火候，避免熏料燃烧过快，产生苦味。熏鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变干，失去鲜嫩口感。苏州熏鱼的制作虽然稍显复杂，但只要掌握了关键...
如何在家制作美味的熏鱼干?
答：若使用木屑作为熏料，确保选用没有化学处理过的天然木屑。熏制过程中应时刻注意火候，防止起火或产生过多的烟。总之，通过上述步骤，你可以在家制作出色泽金黄、味道香浓、口感独特的熏鱼干。享受自制美食的乐趣，同时可以根据个人口味调整配方和熏制时间，创造出属于自己风格的熏鱼干。
有什么做苏州熏鱼的秘制配方分享?
答：苏州熏鱼是江苏省苏州市的传统名菜，以鲜鱼为主要原料，经过腌制、熏制等工序制作而成。这道菜品色泽红亮，鱼肉鲜嫩，烟熏香味浓郁，深受食客喜爱。下面是一种苏州熏鱼的秘制配方及制作方法：【材料】新鲜草鱼或者其他适合熏制的鱼类 1 条（约 1000 克）姜片 适量 葱段 适量 料酒 适量 精盐 适量 白糖 ...
五香熏鱼怎样做味道正宗?
答：鱼肉的鲜嫩与香料的馥郁相得益彰，令人回味无穷。总结：制作五香熏鱼的关键在于选材新鲜、腌制入味、熏制火候掌握得当。只要按照上述步骤，耐心细致地操作，就能做出味道正宗的五香熏鱼。此外，还可以根据自己的口味进行适当的调整，比如增减香料的种类和用量，或者改变蘸料的配方，以达到最佳的风味效果。
熏鱼家庭制作方法调味汁
答：当谈到制作美味的家庭熏鱼时，调味汁起着至关重要的作用。它不仅赋予鱼迷人的风味，还能使其软嫩多汁。如果你想在家制作令人垂涎欲滴的熏鱼，掌握调味汁的秘诀是关键。基础酱汁：耐心熬制，调和味道 制作熏鱼调味汁的第一步是从准备基本酱汁开始。这是一种浓稠、酸甜的酱汁，为熏鱼增添了标志性的风味。
怎样熏鱼最好吃
答：主料：草鱼一条约1000克。熏鱼汁配方：清水500克、白糖300克、大葱段50克、老抽40克、麦芽糖20克、精盐20克、味精15克、生抽10克、鸡精10克、白蔻7克、八角5克、香叶5克、姜片5克。加工制作方法：1、鱼肉初加工：新鲜草鱼一条约1000克，先敲晕头，然后把鱼身体的鳞片刮掉，刮鳞片从尾部往头部方向刮...
网友看法：
王向17781499926：
家常熏鱼怎么做好吃,家常熏鱼的家常做法 -
香河县程黎：: 自从日本地震后,受日本核泄漏危机的影响,菜场内海鱼买的人明显减少.其实我不喜欢吃河鱼,也没办法.今买一段草鱼,也就做做熏鱼吧.哪天才能吃上海鱼哦....真急死人啦.食材 主料 草鱼400g 辅料 蒜头 适量 姜10g 料酒1勺 老抽 ...
王向17781499926：
做熏鱼的方法 -
香河县程黎：: 用料: 草鱼1条(700g),胡椒粉1/2茶匙(3克),香醋2茶匙(10毫升),姜片2片,葱段2段,姜末1茶匙(5克),五香粉1茶匙(5克),料酒1/2汤匙(8毫升),酱油2茶匙(10毫升),白砂糖2茶匙(10克),油220毫升(实耗50毫升) ...
王向17781499926：
熏鲅鱼的制作方法和配方 -
香河县程黎：: 熏鲅鱼 主料:鲅鱼两条. 配料:葱段、姜片各适量 八角2颗 胡椒适量 桂皮2段 肉蔻2个 茴香籽1小勺 香叶3片 . 调料:盐、糖、冰糖、一品鲜、生抽,料酒各适量. 做法:将鲅鱼处理干净,切断过油炸后,用调料汁煨制45分钟,用盐糖熏一下...
王向17781499926：
熏鱼的家常做法 - 外婆家熏鱼的家常做法?外婆家熏鱼的家常做法
香河县程黎：: 用料 马鲛鱼 酱油 4份 黄酒 1份 味精 可省略 外婆熏鱼(马鲛鱼)的做法 马鲛鱼冷冻,稍稍解冻后切片.所谓稍稍解冻,就是拿到水龙头下冲半分钟,千万别多了啊!切片以后清洗,去掉内脏,沥干水分. 倒入酱油上色,黄酒去腥,加少许味精,轻轻抓匀.酱油别多了,咸.或者酱油黄酒调匀,把马鲛鱼片挨个放进去洗个澡. 腌制好的马鲛鱼片放到烤网晾干表皮.一定要干,不然一会炸的时候就是一锅炸弹了. 锅里坐油,一厘米深左右. 烧到油里没有泡泡,下鱼片 炸好的鱼晾凉,装进保鲜袋.一周以内吃冷藏,时间更长的话冷冻. 小贴士 陈醋和糖烧化,煮到粘稠,放入炸好的熏鱼翻炒.
王向17781499926：
又来了,熏鱼的做法?上海口味的. -
香河县程黎：: 熏鱼主要产自江苏、浙江、上海一带,作为当地过年必备的食品.熏鱼不仅汁液浓厚,鱼肉鲜甜,而且又是一道养生佳肴:温中补虚,有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效. 编辑本段做法一原料 草鱼(或鲤鱼)中段1斤、葱3支、姜5片、酱油5大...
