教你快速发面蒸馒头

快速发馒头的方法?
答：【问题二】馒头怎么做好吃？(以老面馒头为例)。【准备食材】:干面粉、老面(引子)、食用碱(或食用小苏打)发面:取干面粉2斤，加入适量的温水调成整体面团，放在保鲜袋里。6小时以后，在室温下自然发酵到两倍大，即有明显的蜂蜜状。【兑碱、揉面】:将约1.5克纯碱(或与食用小苏打混合物)，用温水化...

怎样发面蒸馒头,最简单的方法
答：和面时注意别使劲，用筷子搅几下就好，你看面水均匀了就成。然后放在温暖的地方，盖上面盆，让它发酵。当它发到3倍大的时候就可以了，拿出来揉面。做好馒头状后，放置10分钟再入锅蒸。这是非常重要的，叫做“二次发酵”。注意事项：1、蒸馒头怎样才能不粘屉布：馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼...

发面蒸馒头的方法和步骤
答：6、揉好的馒头要醒上20分钟，看到比原来的馒头生坯大上一倍，然后在蓖篱上放块湿布（抹油也行），把馒头放进锅里。7、冷水上锅，中火烧开，冒气后再蒸20分钟，时间到了关火，再闷5分钟。8、白胖子出锅了！吃起来可是比面包香软，一顿饭能吃上两个呢。以上内容参考 百度百科-蒸馒头 ...

最快的发面方法是什么?
答：发面步骤如下：1，取适量白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。2，一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。3，手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。4，盖上盖，放温暖处发酵。5，发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大...

冬天,蒸馒头时发面太慢?教你3招,30分钟发满盆,蓬松又暄软
答：您见过比脑袋还大的馒头吗？在我们山东，有一种馒头，足足有两斤多（面团），蒸好后比人的脑袋还大，而且要4-5个人才能吃掉，您说神奇不神奇？这也似乎印证了山东人实在的性格！以前，快要过年的时候，家家户户都要蒸馒头，走在村子里时不时的会闻到浓郁的馒头香……虽然早已过了那个农耕文明的年代...

做馒头怎么发面
答：蒸馒头小窍门 （1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。（3）冬天室内温度低，发面...

做馍馍怎么发面
答：5揉成面团，盖上盖发酵。请点击输入图片描述 6当面团发酵至原面团一倍大左右时，有蜂窝状出现，面团就发酵好了。请点击输入图片描述 7发酵好的面团放在面案上揉出气泡，再醒面10分钟，再揉面，醒面，反复3次左右，直至用手指按一下面团，很快回弹，这时候面团完全发好了，可以做馒头了。请点击输入图片...

蒸馒头怎么发面效果更好?
答：加水一定要慢，加水太快容易加多，面变稀了，就需要多多加面粉，变成了一个恶性循环。而且变稀的面很容易蒸出的馒头瘪瘪的，起发不好。3.和好的面团盖上保鲜膜，当然揉面成团的过程是个力气活，多次揉面，蒸出的馒头才会好吃。这个时候要发挥你家里厨房设备用处的时候了！一、烤箱空置，上下火200...

自家蒸馒头的发面方法
答：猪油能让馒头皮更白皙光滑，放凉了也不容易变干。白糖能促进发酵，而且口感回甜。奶粉和牛奶都能让馒头的味道更香，口感也更好吃。第二步，醒发。面团揉好以后，盖上盖子醒发。现在的温度比较凉，可以放在太阳下，醒发的速度更快。很多人不知道面团到底有没有醒发好，下面教大家3个标准，1、体积变成...

网友看法：

芮虽13682921956： 发面馒头怎么做又软又香 -
庆城县燕怡：: 准备用料:面粉 500克、细砂糖 一勺、酵母粉 5克、水 适量. 1、将酵母和糖放入面粉中,一点点加水把面粉搅成棉絮状. 2、把面揉成面团. 3、把面团发酵两倍大,用手指按压没有回缩就可以了. 4、打开面团有蜂窝状就是发好了. 5、案板上撒上干粉把面团揉光滑,用擀面杖进行排气. 7、将面团分成12个小剂子. 8、放到蒸屉里进行20分钟的二次发酵,注意保持距离. 9、发酵好的面团大火蒸20分钟,再关火虚蒸3分钟就可以了.

芮虽13682921956： 蒸包子馒头怎样快速发面
庆城县燕怡：: 你讲的是老面法还是快速法?最快的发面方法就是'快速法'了,就是常说的'直接法',氺加酵母先溶,再加糖溶解再加面粉和好面直接包包子,这些相信你学过了,配...

芮虽13682921956： 在家庭蒸馒头活面过程中,有没有发面更快的办法,越快越好 -
庆城县燕怡：: 原料:面粉 2 杯 干酵母(Active Dry Yeast) 1匙 牛奶 1 杯 糖 1 匙 制作: 1、揉面:牛奶在微波炉中热成30oC左右的温牛奶,加糖溶解后,再加干酵母,室温放置10分钟后,待其表面产生浮沫,和入面粉中,拌匀,揉成软硬适中(可酌情加少...

芮虽13682921956： 纯手工馒头怎么发面 -
庆城县燕怡：: 温水中入酵母和白糖使其溶解,放入面粉揉匀,然后放置,等面发起来,做成自己喜欢的形状,再放置发酵,等面再发起来就可以蒸了.

芮虽13682921956： 关于快速发面蒸馒头 -
庆城县燕怡：: 如果事先没有发面又急于想吃松软的馒头,怎么办呢?有个方法:你可和一斤面加醋一两,温水七两,醒十来分钟,再加一钱小苏打或面碱,揉到没有酸味为止,这样蒸出的馒头又大又白. 冷天用发酵粉发面,加一点白糖可以缩短发酵时间.蒸馒头时,如果面似发非发,而你又等着蒸,可在面块中扒个坑,倒一点白酒,过十几分钟面就发了. 当你用引子发的面还不太开,但又急于蒸馒头时,可照常将面揉好做成馒头,只是别忘了在馒头装锅时,要倒一小杯白酒放在笼屉中间,这样蒸出的馒头照样又香又甜又松软. http://www.sbar.com.cn/caipu/57789/