怎样发面蒸馒头,最简单的方法
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-22
怎么蒸馒头,怎么发面,简单的方法
然后用这个酵母水和面。通常比例是——1杯水:三杯面。
和面时注意别使劲,用筷子搅几下就好,你看面水均匀了就成。然后放在温暖的地方,盖上面盆,让它发酵。
当它发到3倍大的时候就可以了,拿出来揉面。
做好馒头状后,放置10分钟再入锅蒸。这是非常重要的,叫做“二次发酵”。
注意事项:
1、蒸馒头怎样才能不粘屉布:馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开,继续蒸3~5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后,卸屉翻扣案板上,取下屉布。这样,馒头既不粘屉布,也不粘案板。稍等1分钟再卸第二屉,如是依次卸完
把酵母用温水泡开,十分钟后上面出来一层小泡泡就可以用了。注意一定要用温水,水温太低无法激活酵母,水温太高会把酵母烫死。
然后用这个酵母水和面。通常比例是——1杯水:三杯面。
和面时注意别使劲,用筷子搅几下就好,你看面水均匀了就成。然后放在温暖的地方,盖上面盆,让它发酵。
当它发到3倍大的时候就可以了,拿出来揉面。
做好馒头状后,放置10分钟再入锅蒸。这是非常重要的,叫做“二次发酵”。
蒸馒头怎么发面
答:方法如下:(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
用发面头怎样蒸馒头?
答:6、白醋。白醋非必需。白醋能提供弱酸性环境,提高酵母活性,可以让面团快速的发起来,让做出来的馒头光滑细腻、洁白无瑕。7、食用盐。食用盐非必需。放半勺食用盐可以增加面的筋性,如果是高筋面粉就不用放盐了。8、和面。边倒酵母水边搅拌,搅拌成棉絮状后,开揉成光滑面团。9、第一次发面(主发...
怎样蒸馒头好吃发面
答:1、酵母用温水化开,搅拌无干粉颗粒,然后分次慢慢的加入到面粉里。揉成盆光面光手光的光滑面团,可以用筷子刮盆边粘的面哦,这样可以更快的盆光。然后盖上保鲜膜发酵。2、发酵一定要看发酵状态哦,体积1.5-2倍大,撕开里面可以清楚的看见,丰富的蜂窝组织,这就说明面团已经发酵的差不多了。3、...
自家蒸馒头的发面方法
答:第三步,揉面。当面团醒发好后,取出简单揉搓一下。然后将面团搓成长条,切成大小一致的剂子,再将其揉成馒头胚。这一步骤相对简单,对大小和形状没有严格要求,可以根据个人喜好进行选择。第四步,二次醒发。将揉好的馒头胚取出,不要立即上锅蒸,而是需要进行二次醒发约15分钟。由于之前的揉搓过程,...
蒸馒头怎样发面比较快?馒头怎样蒸更好吃?
答:按照上面的技巧,在面粉中加入白糖拌匀,加入活化好的酵母水,搅拌成絮状后,揉成光滑面团,发酵至两倍大就可以了,即使冬天一般2个多小时也可以发好了。面团发好取出后,放面板上揉出气,做成馒头状;摆入蒸笼,记得冷水上锅蒸,开大火,馒头会有个二次发酵的过程,这样做出来的馒头十分的松软好吃哦。
怎样快速发面蒸馒头
答:【步骤方法】1.先做酵母水,在温水里加入糖和酵母粉。15分钟后酵母水发酵成功,水里全是泡沫,并且鼓起来了。酵母水就是发酵成功了,如果没有代表你的酵母水失败了,要重新开始,别白白浪费面粉。2.完成了第一步,基本上发面成功了一半。把酵母水淋到面粉里,加入适量的水,慢慢把面粉揉成面团。加水...
蒸馒头该怎么发面?
答:蒸馒头的发面过程是一个非常重要的环节,它直接影响到馒头的口感和形状。下面是详细的步骤:准备材料:首先,你需要准备面粉、酵母、糖和水。这些是发面的基本材料。面粉的选择也很重要,最好选择中筋面粉,因为它既能保证馒头的松软,又能保证馒头的形状。混合材料:将面粉、酵母、糖和水按照一定的比例...
蒸馒头怎样发面
答:蒸馒头的发面过程如下:1. 准备发酵剂:可以使用酵母、发酵粉或面肥作为发酵剂。按照包装说明将酵母或发酵粉溶解在温水中,或者将面肥切成小块备用。2. 准备面粉和水:将面粉倒入一个大碗中。徐徐地加入温水,同时用筷子或手指搅拌面粉,直到面粉吸收水分,形成一个均匀的面团。3. 加入发酵剂:将溶解好...
怎样发面蒸馒头,最简单的方法
答:怎样发面蒸馒头?最简单的方法 一、答案:1. 准备材料:面粉、温水、酵母。2. 混和面与酵母:将酵母均匀混入面粉中,然后加入适量的温水,搅拌成面团。3. 发酵:将面团放置在温暖处发酵,直至体积增大,内部出现气孔。4. 制作馒头:将发酵好的面团揉成馒头形状。5. 蒸煮:将馒头放入蒸锅中,冷水蒸制...
怎样发面蒸馒头啊
答:方法如下:(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
快速吃到香喷喷的大馒头
教你一个快速吃到香喷喷大馒头的方法:用500克面粉,加50克醋、250克温水,把面和好蒸10分钟,再加4克小苏打或碱面,使劲揉面,直到没有酸味为止。这样蒸出的馒头照样松软可口。
馒头没熟怎么办
馒头最好一次蒸熟,如发现没熟盖锅盖再蒸就会费时。此时,可在锅内加少许白酒,烧到锅里气足时,馒头即熟。此法不仅省时间,馒头吃起来还有一股酒的香味。
蒸馒头松软可口
蒸馒头千万不要用开水或热水,这样会适得其反,因为生冷的面团忽然碰到热的水蒸气后,形成外热内冷的情形,轻易使馒头夹生。在蒸锅内放了冷水才是正确的方法,这样渐渐升温,可使馒头受热均匀,蒸出的馒头松软可口
二斤面放入10克干酵母,将面团揉好和面,和好面,放置两三个小时,将面揉成大小均匀的剂子,有搓成馒头的形状,将馒头放在锅中蒸,15到20分钟,馒头就做好了。
把酵母用温水泡开,十分钟后上面出来一层小泡泡就可以用了。注意一定要用温水,水温太低无法激活酵母,水温太高会把酵母烫死。然后用这个酵母水和面。通常比例是——1杯水:三杯面。
和面时注意别使劲,用筷子搅几下就好,你看面水均匀了就成。然后放在温暖的地方,盖上面盆,让它发酵。
当它发到3倍大的时候就可以了,拿出来揉面。
做好馒头状后,放置10分钟再入锅蒸。这是非常重要的,叫做“二次发酵”。
注意事项:
1、蒸馒头怎样才能不粘屉布:馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开,继续蒸3~5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后,卸屉翻扣案板上,取下屉布。这样,馒头既不粘屉布,也不粘案板。稍等1分钟再卸第二屉,如是依次卸完
大厨教你发面的小技巧
把酵母用温水泡开,十分钟后上面出来一层小泡泡就可以用了。注意一定要用温水,水温太低无法激活酵母,水温太高会把酵母烫死。
然后用这个酵母水和面。通常比例是——1杯水:三杯面。
和面时注意别使劲,用筷子搅几下就好,你看面水均匀了就成。然后放在温暖的地方,盖上面盆,让它发酵。
当它发到3倍大的时候就可以了,拿出来揉面。
做好馒头状后,放置10分钟再入锅蒸。这是非常重要的,叫做“二次发酵”。
答:方法如下:(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
答:6、白醋。白醋非必需。白醋能提供弱酸性环境,提高酵母活性,可以让面团快速的发起来,让做出来的馒头光滑细腻、洁白无瑕。7、食用盐。食用盐非必需。放半勺食用盐可以增加面的筋性,如果是高筋面粉就不用放盐了。8、和面。边倒酵母水边搅拌,搅拌成棉絮状后,开揉成光滑面团。9、第一次发面(主发...
答:1、酵母用温水化开,搅拌无干粉颗粒,然后分次慢慢的加入到面粉里。揉成盆光面光手光的光滑面团,可以用筷子刮盆边粘的面哦,这样可以更快的盆光。然后盖上保鲜膜发酵。2、发酵一定要看发酵状态哦,体积1.5-2倍大,撕开里面可以清楚的看见,丰富的蜂窝组织,这就说明面团已经发酵的差不多了。3、...
答:第三步,揉面。当面团醒发好后,取出简单揉搓一下。然后将面团搓成长条,切成大小一致的剂子,再将其揉成馒头胚。这一步骤相对简单,对大小和形状没有严格要求,可以根据个人喜好进行选择。第四步,二次醒发。将揉好的馒头胚取出,不要立即上锅蒸,而是需要进行二次醒发约15分钟。由于之前的揉搓过程,...
答:按照上面的技巧,在面粉中加入白糖拌匀,加入活化好的酵母水,搅拌成絮状后,揉成光滑面团,发酵至两倍大就可以了,即使冬天一般2个多小时也可以发好了。面团发好取出后,放面板上揉出气,做成馒头状;摆入蒸笼,记得冷水上锅蒸,开大火,馒头会有个二次发酵的过程,这样做出来的馒头十分的松软好吃哦。
答:【步骤方法】1.先做酵母水,在温水里加入糖和酵母粉。15分钟后酵母水发酵成功,水里全是泡沫,并且鼓起来了。酵母水就是发酵成功了,如果没有代表你的酵母水失败了,要重新开始,别白白浪费面粉。2.完成了第一步,基本上发面成功了一半。把酵母水淋到面粉里,加入适量的水,慢慢把面粉揉成面团。加水...
答:蒸馒头的发面过程是一个非常重要的环节,它直接影响到馒头的口感和形状。下面是详细的步骤:准备材料:首先,你需要准备面粉、酵母、糖和水。这些是发面的基本材料。面粉的选择也很重要,最好选择中筋面粉,因为它既能保证馒头的松软,又能保证馒头的形状。混合材料:将面粉、酵母、糖和水按照一定的比例...
答:蒸馒头的发面过程如下:1. 准备发酵剂:可以使用酵母、发酵粉或面肥作为发酵剂。按照包装说明将酵母或发酵粉溶解在温水中,或者将面肥切成小块备用。2. 准备面粉和水:将面粉倒入一个大碗中。徐徐地加入温水,同时用筷子或手指搅拌面粉,直到面粉吸收水分,形成一个均匀的面团。3. 加入发酵剂:将溶解好...
答:怎样发面蒸馒头?最简单的方法 一、答案:1. 准备材料:面粉、温水、酵母。2. 混和面与酵母:将酵母均匀混入面粉中,然后加入适量的温水,搅拌成面团。3. 发酵:将面团放置在温暖处发酵,直至体积增大,内部出现气孔。4. 制作馒头:将发酵好的面团揉成馒头形状。5. 蒸煮:将馒头放入蒸锅中,冷水蒸制...
答:方法如下:(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...