教你冬天快速发面

冬天如何快速发酵面团
答：1、白糖：在和面时加入酵母粉后再将适量的白糖，先加水稀释后，再添加进去面团，加入白糖后能快速增加酵母的活跃性，使面团内部很快产生许多气泡，形成蜂窝状，让发面的时间缩短，而且蒸出来的面食香甜味道更好。2、酸奶：在和面时加入酸奶，然后加入适量的酵母粉和泡打粉，酸奶里面含有糖分和乳酸菌，有利于...

冬天如何快速发酵面团
答：1. 白糖：在混合面团时，先加入酵母粉，然后加入适量的白糖。白糖在水中溶解后，能够提高酵母的活性，促进面团快速产生气泡，形成蜂窝状，从而缩短发面的时间。同时，加入白糖的面食在蒸制后会有更佳的香甜口感。2. 酸奶：在和面时，将酸奶与酵母粉和泡打粉混合。酸奶中的糖分和乳酸菌有助于酵素的产生，...

如何在冬天发面 冬天快速发面的小窍门
答：冬天快速发面的小窍门 1、巧用白醋，一般情况下500克面粉需要加入50毫升的白醋，先用白醋和面，然后加入大约200毫升的40度温水，揉成光滑的面团。如果害怕白醋发地面有酸味，可以加入一点点食用碱来综合一下就可以，将面密封起来放在温暖的地方即可。2、巧用热水，首先给蒸锅中加入2碗热水，大概35度左右...

冬天如何快速发面?
答：1、多放些酵母。冬天和面要比夏天多放酵母，这样面会发的快一些。使用酵母前要用温热的水将酵母化开。2、温热水和面。在和面时用温热水，能让面更容易发起来，但不要用很烫的水，否则会适得其反。发面最适宜的温度是27～30度，因此尽量用温水发面。3、和完面后盖上笼屉布。当用温水和好面后，...

冬天怎么发面快的方法
答：冬天快速发面法有：加白糖催化发面、加醋加快发面等。1、加白糖催化发面 在温度比较低的情况下，醒面的速度会大大下降。在秋冬季节醒面，大家可以加入适量的白糖，这样可以加快发面速度。而且加入白糖以后，面团的口感会更加暄软，味道也会更加香甜。2、加醋加快发面 在和面的时候，大家可以加入少量的白醋，...

冬天蒸馒头发面的技巧
答：1、利用烤箱或者微波炉保持发酵温度。发酵我们都知道，都需要经过两次发酵，一次发酵二次发酵都需要保持温度，想标准的第一次发酵需要28度左右，而二次发酵对于问题要求就更高，标准要保持38度左右，而且二次发酵湿度也有要求，所以们，在冬天，因为温度问题，发酵比较困难，可以借助烤箱来保证烤箱的温度，...

冬天怎么发面能快一点
答：1、冬天发面一定要提高它的温度，最适宜酵母粉发酵的温度是30多度，所以我们一定要提前用30度的温水把酵母粉融化开，这样再放入面盆中与面粉混合才能够均匀，更有利于促进发酵。2、在发酵的时候也要创造30多度的温度，把它放在锅中烧上一盆水，等水温达到30多度的时候立马关火，这时再把面盆放入里面...

冬天如何快速发面?
答：冬天天气冷，不容易发面，最好用比较热一些的水和面，也可以把面放在炉子附近，这样能比较快一些发面成功。具体方法是：1、多放些酵母。冬天和面要比夏天多放酵母，这样面会发的快一些。使用酵母前要用温热的水将酵母化开。2、温热水和面。在和面时用温热水，能让面更容易发起来，但不要用很烫的水...

冬天怎样发面快些
答：冬天怎样发面快些1 酵母用温水化开，将酵母，水和温水少量多次加入到面粉中，先搅拌成絮状，再揉成一个光滑的面团，发酵至原来的两倍大。和大家分享一下快速发酵的方法：锅中放入适量的清水，将水烧至温热，然后将面团放入碗中，盖上一层保鲜膜，盖上锅盖，隔水发酵。水温变凉后再烧至温热。记住...

冬天如何快速发面
答：1. 在冬天发酵面团时，应增加酵母的用量，以促进快速发酵。使用前，将酵母与温热的水混合，确保酵母完全溶解。2. 使用温热水来和面是关键，因为温水有助于激活酵母，促进发酵。水温不宜过高，以免杀死酵母。理想的水温范围是27至30度。3. 和面后，用干净的笼屉布覆盖面团，保持其温暖和湿润，以利于发酵...

网友看法：

戴葛18556584684： 冬天做包子发面发不起来.请问有什么好的方法? -
湖南省庾伦：: 冬天天冷,时间一般较长,最好保证发面的地方密封温暖.十大发面技巧(百度百科)一、选对发酵剂1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉.它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳...

戴葛18556584684： 冬天如何让馒头发酵的快些 -
湖南省庾伦：: 多放酵母.放在暖和的地方,可以让馒头发酵快一些,做法如下 准备材料:老面粉150克、食用碱1克、细砂糖10克、水75克. 一、食用碱和糖倒入温水中,用筷子搅拌均匀. 二、把食用碱水倒入面粉里,用筷子拌成絮状. 三、揉成光滑的面团. 四、将面团揉成长条形. 五、分成若干等份. 六、将每一份面团揉成圆形,大概揉了50下,未操作的面团,盖上保鲜膜,防止风干. 七、放到蒸锅的蒸架上. 八、看到发酵有1.5-2倍大了,才可以蒸. 九、冷水上锅蒸,水烧开后,转中火继续蒸12分钟左右. 十、时间到取出即可食用.

戴葛18556584684： 冬天如何发面 -
湖南省庾伦：: 可以用温水和面!或可以先和好一块面放到一个密封的容器里面,让他醒发一天.到你做馒头的时候你再加一点昨天和好的面,那么会对发起有帮助!

戴葛18556584684： 天冷怎么发面快而且好呢? -
湖南省庾伦：: 冬天如果家里温度足够,最好还是用老酵,如果想快,如果家里温度不够,可以用酵母粉加上少许泡打粉,再放入少量白糖,用温水和面,面一定要软,放在温度高的地方,发酵一、两个小时,就行了,我家冬天就这样发面的.