怎样发面更松软好吃
怎么发面又松又软
答:1、酒能加快发面。如果面还没有发好又急于蒸馒头时,可在面块上按一个坑窝,倒入少许白酒,用湿布捂几分钟即可发起。若仍发得不理想,可在馒头上屉后,在蒸锅中间放一小杯白酒,这样蒸出的馒头照样松软好吃。2、发面加盐好。面团发酵是制作各类主食(馒头、包子、发糕等)的关键,在发面时可加少许...
自发粉怎么发面才松软
答:1、使用温水:自发粉的发面过程需要将保持温度保持在20度到40度之间,才能确保发面效果。而像现在这样天气寒冷的时候,可以使用温度在六十度左右的热水,以防面的温度过快冷却。2、醒面时间要够:虽然很多自发粉的说明书声称半个小时可以发好,但实际醒面时间是和温度直接相关的,比如目前这样的冬天,醒面...
发面有多少种方法怎样才能又松又软
答:1、简单自发粉和面发面法,用自发粉加牛奶和面的效果会比较好,酸碱中和,这样面不发黄,做出的产品既白又嫩。2、要点就是使劲揉,揉到面团不沾手,不沾盆,而且面团发光就好了,和面后,面盆要盖上保鲜膜 放在温暖的地方发酵50分钟,面团大约“长”出一倍。3、常用酵母和面发面法,如果是用酵母粉和...
怎样发面快而且松软
答:1. 使用温水:在制作面团时使用温水而不是冷水,可以加快面团发酵的速度。温水会激活酵母,使它们快速生长。2. 添加糖或蜂蜜:在面团中添加一些糖或蜂蜜可以为酵母提供额外的食物和能量,促进发酵过程,并使面团更松软。3. 掌握发酵时间:面团发酵的时间过长或过短都会影响面团的松软度。要根据环境温度和...
蒸馒头怎么发面松软好吃
答:要想蒸馒头发面松软好吃,可以考虑以下几点:1. 选择高筋面粉:高筋面粉含有较高的蛋白质含量,可以增加面团的韧性和弹性,使馒头口感更加松软。2. 添加适量的糖和酵母:糖可以提供养料给酵母进行发酵,促进面团的发酵,使馒头更加松软。而酵母则是发酵的关键,选择活性好的酵母,按照包装说明进行使用。3....
怎样发面又白又蓬松
答:2、白糖 白糖能够增加发面的蓬松程度,激发酵母的活性,避免发面出现死面和发硬的情况。此外,白糖还具有提鲜的作用,能够让发面做出的吃起来口感更佳。3、活性干酵母 使用活性干酵母可以让发面蓬松,从而使得制作出的馒头不发黄、没有碱味,更松软。4、白醋 发面时候加入白醋,可以使得蒸出来的馒头蓬松,...
发面怎样才能又白又软?
答:3、蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就可以发开了。4、发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15~20克。面团揉软后,盖湿布4~6小时就可以发起了。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。5、冬天室内温度低,发面需要的时间较长...
怎样发面蒸馒头松软好吃
答:1. 准备好面团:面团的比例是面粉:水=3:1,可以根据需要适量增减。面团应该柔软,不粘手,稍微湿润一些,这样蒸出的馒头才会松软。2. 揉面:将面粉和水拌匀,用手揉至面团光滑,无明显颗粒,尽量不要留有空气。揉完后静置10-15分钟。3. 发酵:将揉好的面团放入一个温暖的地方,防止直接受冷风,...
如何发面做馒头才松软
答:在发面的时候,先调好酵母和水的比例,然后放进去一勺子白糖,注意不要太多,一小勺就可以,搅匀之后加面粉就可以了。3、倒半杯子牛奶 很多人蒸出来的馒头特别的松软,那么教给你一个办法,在发面的时候,倒上一点点牛奶,这样蒸出来的馒头绝对好吃。小妙招:选择适合的面粉 北方人都知道面粉其实分...
如何发面?有什么方法能做出松软好吃的馒头?
答:一、发面:有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用孝母发面(通常是快速发面...
网友看法:
阚牵17688354985:
怎样蒸馒头好吃发面 蒸馒头技巧 -
济宁市扶图:: 馒头的用料:面粉500g、水260g、酵母5g、糖一小勺(约2g).步骤1、一斤面用5g酵母,记住这个用量,想多蒸就翻倍!我都用的这种小包装的酵母,每次一袋用量好掌握,特别方便… 步骤2、酵母直接放进面里,不要问用不用把酵母温水化...
阚牵17688354985:
怎样快速发面 -
济宁市扶图:: 方法 首先我们准备好500g面粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖.我们把酵母粉、泡打粉、白糖倒入面粉中,搅和匀.然后准备300毫升的温水,水温最好控制在35-40度之间,这是酵母粉最适宜发酵的温度,水温再高发酵粉就会被烫失效,低...
阚牵17688354985:
春天做馒头怎么发面才松软 -
济宁市扶图:: 酵母粉发面比较好,不用加碱.用安琪酵母好. 1、按说明用量,冬天可稍多些. 2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开.倒入面粉中揉匀,面稍软些.盖湿布放温暖处静置.等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了. 3、做好馒...
阚牵17688354985:
怎样做的发面饼软 那种又甜又松软的发面饼怎么做 -
济宁市扶图:: 原料: 面粉400克、食用油适量、自制花椒盐适量;芝麻适量、食盐适量、酵母粉2克 做法: 1、面粉. 2、酵母粉加入温水(30-35度)左右的和成光滑的面团进行醒发. 3、面团发至2.5倍左右. 4、放入一小点碱水加点粉揉至光滑不沾的面团...