怎么发面才会又白又软
怎样发面又白又软
答：1、首先要在面粉上面选择中筋面粉，这个面粉在市场上只要是没有特别说明的，都可以说是中筋面粉；然后就是在和面的时候要温水和面，水不要一次性加完，而是边和面边加水。2、如果用上酵母进行发酵的话，那么要加上一半的泡打粉，面才会更好，而揉面的时候如果感到粘手，那么就在手上沾点水就不会再...
面怎么发才又白又松软
答：加入酒面能发的又白又松软：如果面还没有发好又急于蒸馒头时，可在面块上按一个坑窝，倒入少许白酒，用湿布捂几分钟即可发起。若仍发得不理想，可在馒头上屉后，在蒸锅中间放一小杯白酒，这样蒸出的馒头照样松软好吃。发面的小技巧:1、发面加盐好：面团发酵是制作各类主食（馒头、包子、发糕等）的...
怎么发面做出来的包子馒头又白又软
答：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，...
做馒头怎么发面才松软发面别只放酵母,牢记3个诀窍,暄软蓬松,又白...
答：1. 发面不仅仅是酵母粉的事。首先，将5克酵母粉与260克温水混合，待酵母完全溶解。温水能激活酵母粉，促进其发酵，从而使面团更加松软。2. 加入白糖是加速发酵的秘诀。在一个大盆中倒入面粉，加入一大勺白糖，然后将溶解的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至面粉与酵母水完全混合。3. 二次发酵不...
发面怎样才能又白又软?
答：2、面粉和水的比例也很关键。一般用温水和面，30、40度左右都可以，冬季水温可以适当高一点，因为发面的最佳温度是30度左右。面粉和水的比例一般为2：1，不同面粉吸水能力不同，也可以根据面团软硬适当调整。和面时可以加少量猪油，馒头会更白更香。冬天和面加点糖，能使面团快速发酵。3、蒸馒头时，...
怎样发面又白又蓬松
答：发面又白又蓬松的方法包括放猪油、白糖、活性干酵母、白醋等。1、猪油 在发面时，加入适量的猪油可以让发面变得更香更蓬松。猪油不易融化，并且容易获得，将猪油加入面粉中后，可以揉面后加入，也可以让馒头变得更香更诱人。2、白糖 白糖能够增加发面的蓬松程度，激发酵母的活性，避免发面出现死面和发硬...
发面有多少种方法怎样才能又松又软
答：1、简单自发粉和面发面法，用自发粉加牛奶和面的效果会比较好，酸碱中和，这样面不发黄，做出的产品既白又嫩。2、要点就是使劲揉，揉到面团不沾手，不沾盆，而且面团发光就好了，和面后，面盆要盖上保鲜膜 放在温暖的地方发酵50分钟，面团大约“长”出一倍。3、常用酵母和面发面法，如果是用酵母粉...
做馒头怎么发面才松软 发面别只放酵母,牢记3个诀窍,暄软蓬松,又白又...
答：具体步骤：步骤一，首先，我们将酵母粉和温水混合，将其融化，现在天冷了，用温水来和面，酵母粉活性会更高，发出来的面会更好、更软。步骤二，接下来，我们将面粉倒在一个大盆里，下面好多人是不是，直接倒入酵母水了？实际上还不够，记得往面粉里，来一大勺白糖，白糖也可以加速发酵，缩短发面时间...
发面有多少种方法怎样才能又松又软
答：1、发酵粉用温水泡，水温最好在35℃左右；2、用泡发酵粉的温水和面，揉面团大概15分钟，然后放在温暖潮湿的地方发酵。如果室温低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水大锅里，盖好锅盖。发酵时间不少于1.5小时，最好2小时；3、发酵好的面团比较软，再掺面粉揉匀，揉成型，进行2次发酵，就是...
怎么发面又松又软
答：1、首先将面粉与适量的发酵粉混合搅拌均匀，再加入少量的水以及几粒白砂糖，白糖可以溶解酵母。2、尽量用30度左右的温水来和面，采取少水多加的原则，即少量加水，然后多加几次，防止因水过多而很稀释。3、面团揉好后放在盆里，盖上湿布让它醒发大约一小时，建议环境为75%湿度，37度温度。
网友看法：
和凭18681335580：
发面的方法,怎样发出的面更白些? -
疏附县狐终：: 用量: 1000克面粉水500毫升(根据面粉的吃水量调整). 发酵粉8克.室温17度左右.
和凭18681335580：
包子发面如何又白又松软有嚼劲
疏附县狐终：: 你好! 想让它白就用牛奶代替水来和面,松软的口感是发好面整型完以后再醒15分钟面团,有嚼劲是你首先得选择高筋面粉,而后和面时加入少许盐,最后整型时多揉一会儿,这面才够劲道!够软!够白! 仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢.
和凭18681335580：
怎么才能让面发的软? -
疏附县狐终：: 你可以在面里加上两个鸡蛋,那样做出来的馒头又软又香. 也可以放点小苏打的.
和凭18681335580：
怎样蒸出来的馒头即白又软 -
疏附县狐终：: 加点酵母粉 做好馒头后如果有太阳 在太阳下晒上20分钟 锅里先烧开水 把馒头放入锅中 先不要开火 先醒十分钟 再开始开火 蒸出的馒头有白又软~
