牛奶吐司应该怎么做？
主料
高筋面粉340g 酵母4g
奶粉14g 细砂糖27g
盐4g 水214g
黄油27g
简单易做的吐司面包的做法步骤
1. 1、除黄油外，所有材料放入钢盆中，切记酵母不要与糖盐放在一起，以免酵母脱水死亡。
2. 2、面团搅拌成团，且具有筋性时，加入黄油。
3. 3、继续揉面，将面团揉至“完成阶段”（可拉开较薄的膜，破洞后，洞边缘为光滑状）因为制作时没拍照片，不理解的可以到网上搜下，这种状态的样子。
4. 4、面团揉好后，用保鲜膜盖好，移至温度较高处，进行发酵。面团发酵至约两倍大。将食指粘面粉后，从面团中间刺到底，如果食指抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成了。我是放在烤箱里进行发酵，烤箱温度调至40度左右，里面再放一小碗热水，为的是提高湿度。
5. 5、发酵好的面团放至面板上，平均分割三分，将面团滚圆后静至15分钟后，把面团擀成长条状，这是为把气泡排出尤其是边缘的气泡（我做的就没排净，两个角就破皮了。）然后卷成卷，再把卷好的卷擀成长条状，约30厘米宽，此时宽度要与模具同宽，卷成卷后放入吐司膜中，卷的封口处要放在底下。再次进行发酵，发至7分满后就可以烤了（这是盖盖的要求其实我的都不到7分满，也就是6⃣️分满，所以做出来后吐司的顶并不是平的。如果不盖盖，就要发酵至8分满了）
6. 6、烤箱温度：180度，时间：40分钟，放至烤箱中下层。取出后，立即脱模。我这次买的模具真是给力，太好用了。特别好脱模，一倒就出来了。模干净的都可以不清洗了
简单易学的吐司面包、
自从学会了烘焙，我家吐司从来都是自己做，卫生又健康。看到软软的香香的吐司，还是很有成就感哒。今天，就给大家分享一道超柔软的牛奶吐司做法：
食材准备：吐司粉500克，细砂糖50克，海盐8克，奶粉15克，全蛋液25克，纯牛奶350克，酵母6克，无盐黄油40克
1、需要准备好所用的食材，分别称好重量备用，把黄油切成小粒软化。
2、接下来，除黄油以外，全部放入料理桶里，启动揉面机低速揉成面团转中速揉面。揉至面团光滑以后，加入软化的黄油粒，继续揉面，把黄油和面团揉在一起。
3、然后，我们用切面刀切下一小块面团，用手撑开能拉出薄而坚韧的面膜，说明面活好了。
4、再把面团揉成圆形放入容器，然后基础发酵（温度28度，湿度75%）。发酵50分钟以后取出面团折叠两次，再次放入容器发酵30分钟。取出发酵好的面团，挤压排气后，平均分成六等份，揉成圆形醒20分钟。
5、把醒好的面团取出，用擀面杖擀成椭圆形，然后拍去面团两侧的气泡。
6、再把面片翻面，从上往下卷起，卷成面卷，把面团分别卷好，再次醒20分钟。把面片翻面，从上往下卷起，卷成面团后，3个一组放入吐司盒里发酵。（温度35度，湿度80%）。
7、大约发酵50分钟，在吐司表面刷一层薄薄的蛋液然后开始烤，全程烘烤30分钟。烤好以后我们要及时倒扣脱模。
总结：好吃的牛奶吐司做好了，过程不是很麻烦。如果您没有料理机的话，可以自己和面，只要掌握松软度就可以了。
【配料】
【步骤】
1、称量好所有材料，除黄油之外的所有材料放在厨师机搅拌桶里，开始揉面。如果没有厨师机那就手揉吧，虽然累一点，但只要做出美味的面包，还是值得的。
2、面团揉至扩展阶段之后，加入软化的黄油继续揉面。在这里申明，如果对黄油过敏的话，可以不放黄油，用橄榄油代替，虽然好了奶香味，但是更加健康哦。如果用了橄榄油，牛奶的液体量也要适量减少。
3、揉面至完全阶段就可以了。完全阶段如下图，可以撑开柔韧的手套膜。
4、揉好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵。天气冷的情况下大概要发酵2小时，这个时候可以把面团放在烤箱里面，用发酵功能发酵。
5、发酵好的面团分割成相等的三份，滚圆之后松弛20分钟，松弛好的面团更容易擀开。
6、松弛好的面团整形成三个面团，排入吐司模具中，放入烤箱进行第二次发酵。这里用的吐司模具是450g的波纹模具。
7、发酵好的面团表面刷蛋液，烤箱上下火，中下层，175°烘烤45分钟即可。（这里的温度和时间仅供参考，根据自己的烤箱来就行。）
烤好的吐司放凉之后切片就可以食用了，当然你也可以不切撕着吃。
牛奶吐司可以搭配牛奶当早饭，也可以配一点火腿片芝士片做成三明治吃，各种吃法随你心意哦！
【小贴士】
1、配方中的液体量可以根据自家面粉的吸水量适量增减。
2、春秋两季，吐司可以保存5天，尽量早点吃完。
3、放凉的吐司不要放冰箱冷藏！！！因为那样会让吐司组织变硬，影响口感，你可以直接放冰冻，想吃的时候拿出来解冻即可。
牛奶吐司这么做最好吃
1
面团材料中盐和黄油以外的所有食材混合，揉成面团。面团揉至粗膜状态加入黄油和盐继续揉至完全阶段，可以扯出较为结实的透明薄膜
2
盖上保鲜膜发酵至2倍大
3
取出按压排气
4
称重后等分为三份滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
5
取一个松弛好的面团，擀成椭圆，依次做好
6
盖保鲜膜松弛10分钟，再次擀开成牛舌状，边缘的气泡用手拍掉
7
卷起来
8
面团放入吐司盒
9
放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至八到九分满
10
放入提前预热的烤箱中下层上下管170度烘烤5分钟转160度继续烘烤35分顶部上色要及时盖锡纸出炉马上脱模至冷却架放凉
吐司新吃法，加入鸡蛋和牛奶做成吐司布丁，早餐不错的选择
今天是二十四节气当中的小雪节气，天气愈发的寒冷了，早上都不爱起床做早餐，都说“一年之计在于春，一天之计在于晨”，早餐也是尤为重要的，现在人生活节奏快很多时候都忽略了早餐，更有的上班族早餐直接在早餐店解决了。有了孩子之后很少在外面吃早餐，一般都会自己制作，自己做的干净卫生，经济实惠，关键是营养搭配均衡。
一顿营养丰富，美味可口的早餐能给我们带来一天满满的活力，其实中国人的早餐还是种类比较多的，包子米粥，油条，豆浆，吃腻的这些还可以做一些简单快手的西式早餐，今天就教大家用吃剩的吐司加入鸡蛋和牛奶，做一道吐司布丁，早餐不错的选择。
这样一份吐司布丁上面焦焦脆脆的口感下面香香软软的，在外面的甜品店最少卖20块钱一份，我得在家做经济实惠，干净卫生，而且做法也不难，小白也可以来尝试，下面就来看一下具体的做法吧。
【菜品】：吐司布丁
【烹饪食材】：鸡蛋一个，细砂糖50克，淡奶油100克，牛奶一盒，东西两片，黄油一块。
【烹饪步骤】：
1、准备好需要用到的食材，将鸡蛋磕入碗中，加入细砂糖，然后搅拌均匀。
2、倒入淡奶油，淡奶油可以买来现成的，然后搅拌均匀备用。
3、再继续加入牛奶，继续搅拌均匀，搅拌的时候用手动打蛋器顺着一个方向搅拌。
4、准备两块土碎片，然后切成小方块，放入耐高温的烤盘中，再准备一块黄油。
5、锅烧热之后，将黄油放入锅中小火慢慢使黄油完全融化成液态。
6、黄油融化之后会冒出很多小泡泡，然后再将切好的吐司块放入锅中慢慢煎制，直到吐司块表面金黄。
7、然后将煎好的吐司块盛出来，放入烤盘中送入烤箱，上下火210度提前调试好。
8、再将混合好的鸡蛋，牛奶淡奶油倒入烤盘中，倒的时候不要倒太满，大约9分满即可。
9、然后取出锡纸将烤盘包裹好，放入烤箱中，210度，烤30分钟，时间到了，取出来美味的吐司布丁就做好了，上面是焦香的吐司，下面是软嫩的布丁，特别好吃。
【烹饪小贴士】：
1、牛奶鸡蛋淡奶油，细砂糖的比例要掌握好，淡奶油可以买来现成的要分次加入，先加入淡奶油，搅拌均匀之后再加入牛奶再搅拌。
2、黄油完全融化之后，放入切好的吐司块煎至表面金黄，煎的时候要注意小火慢慢煎制，稍微表面稍微焦香金黄就可以了，因为还要再烤，所以不要煎制 太长的时间。
3、锡纸要将烤盘全部包裹出好，然后再放入烤箱中，不同品牌的烤箱时间和温度会有所差异，根据自己家的烤箱实际情况来定制时间
做法
面团搅拌约15分钟后加入奶油再一起搅拌至食材融合，面团产生薄膜
基础发效50-60分中途约40分左右拿出面团翻面一下
面团分割成两个面团中间发酵15分钟入模最后发酵35分钟
烤箱记得先预热喔入烤上火180度下火200度烤35分左右脱模完成
答：6.接口向上，用擀面杖从中间分别向上下两端擀开，用力要均匀 7.均匀的卷起，接口处捏牢固，排入吐土司盒，盖好保鲜膜，进行最后发酵 8.如果是烤不加盖的山形吐司，发至9分满即可放入提前预热过的烤箱中，180°烤40分钟左右 9.烤好后立即取出，趁热脱模，于烤网上晾至仍有微温时即可装袋 小贴士 ...
答：用料 高粉(我用盒装金像) 260g 糖 35g 盐 3g 牛奶 110g 蛋白 70g 酵母 3g 黄油 30g 鲜奶吐司的做法 后油法将面团揉至完全。判断标准：能拉开大片有韧性的薄膜，破洞处为光滑的圆形，非锯齿状。注：这里不要追求所谓的手套膜。请点击输入图片描述 将面团放26℃环境中进行...
答：一次擀卷后松弛发酵15分钟进行二次擀卷。收口冲下摆入吐司盒。步骤 6发酵至八分满，表面刷牛奶。步骤 7上火150℃/下火240℃预热烤箱，面包放入烘烤20分钟后，降温为上火150℃/下火210℃继续烘烤15分钟。 表面上色后加盖锡纸。步骤 8烘烤完成的吐司，取出来轻敲一下，立刻脱模，放晾网上冷。 完全冷却后...
答：材料 中种：高粉250g细砂糖8g速溶酵母1.5g鲜奶80g动物性鲜奶油70g蛋白20g黄油10g 主面团：蛋白20g细砂糖35g盐3g速溶酵母1g奶粉15g黄油10g 做法 1.把中种材料（用料1）按顺序放入面包桶内，先放入液体类的牛奶、奶油和蛋白 2.把糖和融化的黄油分别放在面包桶的两角 3.放入高筋面粉，在面粉上挖一个...
答：醒发期间，可往烤箱内喷水，保持面团湿度。9、40分钟后，面团发到模具的9分满，盖上盖子，继续放入烤箱38度醒发10分钟。10、烤箱开上下火170度预热10分钟，放入醒好的吐司烘烤40－45分钟左右即可，具体时间根据自家烤箱适当调整。11、烤好的吐司需趁热脱模，放凉架上冷却。香喷喷的牛奶吐司完成了。
答：牛奶:20克 水:80克 盐:2克 黄油:50克 做法: 1、除黄油和盐外,所有材料拌在一起揉至粗糙的厚膜,加入黄油和盐继续揉至手套薄膜; 2、面团继续放在盆内静置发酵30分钟,封上保鲜膜避免表皮干燥; 3、30分钟后平均分成3个面团,揉圆排气,用擀面杖擀成牛舌状,卷起放入吐司模具内; 4、发酵约1个小时面团发至模具...
答：材料 主料：；辅料：高粉20克、黄油18克、汤种65克、牛奶58克、干酵母4.5克、全蛋22克、细糖32.5克、奶粉10.8克、盐2.9克、水100克 汤种牛奶吐司 1 材料：高粉205克 盐2.9克 奶粉10.8克 细糖32.5克全蛋22克 牛奶58克 汤种65克干酵母4.5克 黄油18克汤种:20克高粉+100克水,小火...
答：入模具摆好，盖上保鲜膜，入烤箱做最后发酵。烤箱底盘加水，调发酵档，低温发酵。（加水可提供发酵空间的湿度）。发至9分满，盖上盖子，入烤箱170度，烤40分钟。(我用家宝德70L烤箱，温度偏高，亲们按自家烤箱脾气适当调温)奶香味十足，😍软软哒～😊山形吐司，发至9分满，温度一样，...
