汤种牛奶吐司怎样做好吃？
材料
高粉205克，黄油18克，汤种65克，牛奶58克，干酵母4.5克，全蛋22克，细糖32.5克，奶粉10.8克，盐2.9克，高粉20克，水100克
做法
1.材料：高粉205克盐2.9克奶粉10.8克细糖32.5克全蛋22克牛奶58克汤种65克干酵母4.5克黄油18克汤种：20克高粉+100克水，小火慢慢熬至有纹路时关火，晾凉后即成汤种.
2.除黄油外的所有材料放入面包机，启动发面程序，20分钟后停止加入黄油，再启动一次，揉至扩展阶段.
3.揉好的面团，覆保鲜膜在烤箱中进行第一次发酵，温度26－28度，60min.发至2.5-3倍大.
4.发好的面团面团分割成三个、滚圆.
5.盖湿毛巾中间松弛15min.
6.中间发酵好的将面团擀成长形，卷起.第二次擀开，再卷起.
7.整完形的吐司放入吐司模，刷上蛋液，进行最后发酵，温度38度，55min左右.
8.发好的吐司刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱，偏下层，150度，35－40min烤焙：倒数第二层，150度.
主料
高筋面粉270克
酵母6克
糖45克
盐3克
鸡蛋35克
奶油45克
牛奶45克
汤种80克
辅料
黄油
28克
表面蛋液
20克
汤种牛奶吐司的做法
1.
将A中所有材料放入搅拌缸,用低速搅打至成团,关闭电源用刮板刮一下搅拌缸周围,使面团归拢,再改中速搅打至面团弹性增加,表面光滑；
将B料黄油切小块加入面团,继续低速搅打至黄油被面团完全吸收,并且面团光滑有弹性,改高速搅拌至面团完全扩展。搅拌到位的面团虽然很柔软但是不会粘手,可以取出一小块面团测试,用双手抻开,可以拉出很薄的透明薄膜并且不容易抻破,如果出现破洞则破口四周是光滑的边缘即可
2.
面团放入容器盖湿毛巾,放在温暖保湿处进行第一次发酵,约60-90分钟；将发酵至两倍大的面团取出,用手轻压面团让里面的大气泡排出,用秤称量后分成均匀的两块,滚圆,松弛10分钟；将面团用擀面杖擀成椭圆形,两边向中间折叠一部分,以面包模宽度为准,再擀至长度约25-30cm,卷成卷。排入吐司模做最后发酵；烤箱预热180度；在发酵好的面团表面刷一层蛋液。放入烤箱下层,烤35分钟左右
3.
将50克高筋面粉和250克水放入小锅中混合搅拌至没有干面粉颗粒,小火加热至65度离火,边加热,边用打蛋器不停搅拌以免糊锅。如果没有温度计也没关系,加热过程中注意观察,同时也要不断搅拌,能看到锅的边缘开始起小泡,然后面糊不断变得浓稠,而且随着搅拌会留下搅拌的痕迹呈糊状浓度就可以关火,立即离开灶具。因为锅底还有余温,所以放凉时的前几分钟也要搅拌一会
4.
在温热时立即覆盖保鲜膜,注意保鲜膜要贴在面糊的表面,这样才能防止表面结一层干皮；放凉后或者冷藏一晚再使用最好,做好的汤种在三天之内用完都不会坏
5.
成品
材料
主料：；
辅料：高粉20克、黄油18克、汤种65克、牛奶58克、干酵母4.5克、全蛋22克、细糖32.5克、奶粉10.8克、盐2.9克、水100克
汤种牛奶吐司
1
材料：
高粉205克 盐2.9克 奶粉10.8克 细糖32.5克全蛋22克 牛奶58克 汤种65克干酵母4.5克 黄油18克
汤种:
20克高粉+100克水,小火慢慢熬至有纹路时关火,晾凉后即成汤种.请点击输入图片描述
2
除黄油外的所有材料放入面包机，启动发面程序,20分钟后停止加入黄油,再启动一次,揉至扩展阶段.
请点击输入图片描述
3
揉好的面团，覆保鲜膜在烤箱中进行第一次发酵，温度26－28度，60min.发至2.5-3倍大.
请点击输入图片描述
4
发好的面团面团分割成三个、滚圆.
请点击输入图片描述
5
盖湿毛巾中间松弛15min
.请点击输入图片描述
6
中间发酵好的将面团擀成长形,卷起.第二次擀开,再卷起.
请点击输入图片描述
7
整完形的吐司放入吐司模，刷上蛋液，进行最后发酵，温度38度，55min左右.
请点击输入图片描述
8
发好的吐司刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱，偏下层，150度，35－40min
烤焙：倒数第二层，150 度.
主料
高筋面粉270克
酵母6克
糖45克
盐3克
鸡蛋35克
奶油45克
牛奶45克
汤种80克
辅料
黄油
28克
表面蛋液
20克
汤种牛奶吐司的做法
1.
将A中所有材料放入搅拌缸,用低速搅打至成团,关闭电源用刮板刮一下搅拌缸周围,使面团归拢,再改中速搅打至面团弹性增加,表面光滑；
将B料黄油切小块加入面团,继续低速搅打至黄油被面团完全吸收,并且面团光滑有弹性,改高速搅拌至面团完全扩展。搅拌到位的面团虽然很柔软但是不会粘手,可以取出一小块面团测试,用双手抻开,可以拉出很薄的透明薄膜并且不容易抻破,如果出现破洞则破口四周是光滑的边缘即可
2.
面团放入容器盖湿毛巾,放在温暖保湿处进行第一次发酵,约60-90分钟；将发酵至两倍大的面团取出,用手轻压面团让里面的大气泡排出,用秤称量后分成均匀的两块,滚圆,松弛10分钟；将面团用擀面杖擀成椭圆形,两边向中间折叠一部分,以面包模宽度为准,再擀至长度约25-30cm,卷成卷。排入吐司模做最后发酵；烤箱预热180度；在发酵好的面团表面刷一层蛋液。放入烤箱下层,烤35分钟左右
3.
将50克高筋面粉和250克水放入小锅中混合搅拌至没有干面粉颗粒,小火加热至65度离火,边加热,边用打蛋器不停搅拌以免糊锅。如果没有温度计也没关系,加热过程中注意观察,同时也要不断搅拌,能看到锅的边缘开始起小泡,然后面糊不断变得浓稠,而且随着搅拌会留下搅拌的痕迹呈糊状浓度就可以关火,立即离开灶具。因为锅底还有余温,所以放凉时的前几分钟也要搅拌一会
4.
在温热时立即覆盖保鲜膜,注意保鲜膜要贴在面糊的表面,这样才能防止表面结一层干皮；放凉后或者冷藏一晚再使用最好,做好的汤种在三天之内用完都不会坏
5.
成品
这个吐司面包是上次和鸡翅同一天做的,这个星期工作太繁冗了,忙得团团转,以至于拖到了现在才更新,呵呵~~
下周要出差开一周的会,可能上不了博~~郁闷哪,真的好想赶紧能休年假好好放松一下自己,做条悠闲的鱼儿,哈哈,可以到处游来游去......
哎,忙着生活,忙着享乐~~
材料
主料：；
辅料：高粉20克、黄油18克、汤种65克、牛奶58克、干酵母4.5克、全蛋22克、细糖32.5克、奶粉10.8克、盐2.9克、水100克
汤种牛奶吐司
1
材料：
高粉205克 盐2.9克 奶粉10.8克 细糖32.5克全蛋22克 牛奶58克 汤种65克干酵母4.5克 黄油18克
汤种:
20克高粉+100克水,小火慢慢熬至有纹路时关火,晾凉后即成汤种.
2
除黄油外的所有材料放入面包机，启动发面程序,20分钟后停止加入黄油,再启动一次,揉至扩展阶段.
3
揉好的面团，覆保鲜膜在烤箱中进行第一次发酵，温度26－28度，60min.发至2.5-3倍大.
4
发好的面团面团分割成三个、滚圆.
5
盖湿毛巾中间松弛15min
.
6
中间发酵好的将面团擀成长形,卷起.第二次擀开,再卷起.
7
整完形的吐司放入吐司模，刷上蛋液，进行最后发酵，温度38度，55min左右.
8
发好的吐司刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱，偏下层，150度，35－40min
烤焙：倒数第二层，150 度.
材料
高粉205克，黄油18克，汤种65克，牛奶58克，干酵母4.5克，全蛋22克，细糖32.5克，奶粉10.8克，盐2.9克，高粉20克，水100克
做法
1.材料：高粉205克盐2.9克、奶粉10.8克、细糖32.5克、全蛋22克、牛奶58克、汤种65克、干酵母4.5克、黄油18克、汤种：20克、高粉+100克水、小火慢慢熬至有纹路时关火，晾凉后即成汤种.
2.除黄油外的所有材料放入面包机，启动发面程序，20分钟后停止加入黄油，再启动一次，揉至扩展阶段.
3.揉好的面团，覆保鲜膜在烤箱中进行第一次发酵，温度26－28度，60min.发至2.5-3倍大.
4.发好的面团面团分割成三个、滚圆.
5.盖湿毛巾中间松弛15min.
6.中间发酵好的将面团擀成长形，卷起.第二次擀开，再卷起.
7.整完形的吐司放入吐司模，刷上蛋液，进行最后发酵，温度38度，55min左右.
8.发好的吐司刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱，偏下层，150度，35－40min烤焙：倒数第二层，150度
答：【汤种吐司面包】食材用料：烫种：高筋面粉25g、糖2.5g、沸腾的水30g 主面团：高筋面粉200g、糖35g、盐4g、蛋液25g、烫种50g、酵母2.5g、牛奶125g、淡奶油12g、玉米油25g 成品数量：2个（2个学厨水立方模具）制作过程：1、首先我们先来制作汤种，将所有汤种材料混合在一起，用筷子将其搅拌均匀...
答：汤种北海道牛奶土司 材料 高筋面粉270克，糖43克，盐4克，干酵母5.5克，全蛋液43克，鲜奶油30克，牛奶27克，牛奶香料4.5克，汤种92克，黄油25克 做法 （1）50克面粉加入到250克凉水中，搅拌均匀，放到小锅里，用中小火，不停搅拌，至面糊浓稠，跟小朋友吃的米糊差不多吧（我今天熬得稍微浓了...
答：材料 高粉205克，酵母4.5克，盐2.9克，奶粉10.8克，细糖32.5克，全蛋22克，牛奶58克，汤种65克，黄油18克 做法 1.将除黄油之外的所有材料加入面包机，启动发面团程序，20分钟后加入黄油，重新启动程序，如此反复两次，至面团扩展；2.揉好的面团放入保鲜袋中扎紧(留出发酵的空间)，放入冰箱冷藏...
答：牛奶汤种吐司的做法 做汤种，小火加热，边煮边搅拌，煮到有纹路离火，实测温度65度左右。冷藏1小时以上备用。除酵母外所有材料放入面包机，饺子皮5分钟调节水量。酵母放投料盒，设软式浅色可预约。
答：【主料】(多人份)牛奶A65克牛奶B100-120克糖A10克蛋黄A1个高筋粉A15克高筋粉B250克酵母B3克盐B3克糖B25克奶粉B15克 【辅料】黄油25克 步骤1 将A料混合，搅拌均匀至无干粉 步骤2 放上煤气灶小火煮，过程快速搅拌至凝固。这样卡仕达酱就做好了。放入冰箱冷藏一晚。急用的话放凉即可 步骤3 将...
答：【主料】3人份高筋面粉150克细砂糖22克食盐2克酵母粉2克全脂奶粉10克淡奶油25克鸡蛋25克牛奶37克黄油8克 【辅料】花生油适量杏仁粉适量水(汤种)40克高筋面粉(汤种)10克 步骤1 先将汤中的材料混合，倒入锅中小火加热，不断的搅拌，使汤种糊化 步骤2 把除黄油外的所有的用料，包括汤种在内放入...
答：【主料】3人份面包粉52克汤种52克细砂糖21克牛奶36克精盐4克黄油21克 【辅料】面包粉182克酵母2.5克牛奶110克 步骤1 先把酵母溶于温热的牛奶中，等酵母溶解后倒于面包粉中揉成团 步骤2 室温发酵至2倍大扔进冰箱的冷藏室17小时以上 步骤3 把中种面团撕成小块和主面团里除黄油外的所有材料揉到...
答：1、“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。汤种再加上其他面包用的材料，经过搅拌、发酵、整形、烘焙而成的面包就是汤种面包了。2、汤种面包与其它面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多了，因此面包的组织柔软，有弹性，而且可以延长面包的保存时间。这款汤种吐司除了牛奶，还加了鲜奶油，所以...
