黄骨鱼怎么做汤好吃

黄骨鱼汤好吃的做法如下：

工具／原料：黄骨鱼250g、清水适量、豆腐250g、生姜适量、蒜头适量、花椒适量、花生油适量、盐适量、白醋适量、葱花适量。

1、将所有需要洗干净的材料准备好。

2、准备炖锅，加入适量（根据个人需要）的清水，将洗干净的材料（鱼、生姜、蒜头等，豆腐、葱花除外）放入锅中，煮沸后放入其他调料，盐可以迟点放。

3、炖煮20分钟，加入豆腐，调节盐度，再炖5-10分钟加入葱花即可。

做黄骨鱼汤的注意事项

1、首先，选择新鲜的黄骨鱼非常重要。最好是选择活黄骨鱼，如果不行，新鲜的冰鲜黄骨鱼也可以。在挑选时，尽量选择鳞片完整，鳃色鲜艳，鱼身无损伤的鱼。

2、在烹饪前，要将黄骨鱼彻底洗净。特别是鱼腹内的黑色薄膜，一定要刮干净，以免影响口感。

3、在烹制过程中，先用油煎黄骨鱼，至两面金黄，这样可以锁住鱼肉的营养成分，还能增加汤的口感。

4、在加水炖煮时，一定要注意火候。先用大火烧开，然后转小火慢炖，这样汤汁会更加浓稠。同时，加入姜片和葱段可以去除鱼腥味，增加汤的鲜美度。

5、最后，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和其他调料。建议不要过早加盐，否则会影响汤的口感。