黄骨鱼怎么炖汤好喝

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-02
黄骨鱼煲汤怎么做营养好

材料
白豆腐1块、基围虾300克、黄骨鱼2条(3条、4条均可)香菇、香葱、老姜(子姜也可以)盐、料酒
步骤
1、先把黄骨鱼洗净,打刀纹,抹上适量盐,置于餐盘中用保鲜膜密封起来,放冰箱冷藏15分钟
2、将鲜基围虾洗净后去头(内脏)及肠道,把虾由中间横划开备用
3、香菇洗净后切成二半备用
4、白豆腐切成适量大小置于盘中备用
5、香葱,姜洗净切成小段/小片备用
6、把锅洗净加热,放适量的油,烧至100度的时候将腌好后的黄骨鱼放于锅中生煎,煎约八分钟于翻过来煎另一边,看鱼表面部分呈现金黄色即可出锅
7、将煎好的黄骨鱼放进汤锅里,放上姜片,适量盐,往汤锅内倒于3/4"的水,放入适量料酒煮沸
8、将煮沸后的汤锅火关最小,然后放入白豆腐、香菇、鲜虾,大火再次煮沸,煮沸后小火煮15-20分钟
9、将切好的小段葱头、葱茉、放入,即可出锅

主料



黄骨鱼

5条 辅料


酒几滴

枸杞适量

姜适量

葱适量

盐适量

油适量


黄骨鱼汤的做法


1

黄骨鱼菜场买时杀好,回来用刀刮干净上的黄色的东西


2

洗干净,放入盘中晾干水分备用


3

锅中倒入适量油放入葱姜爆香


4

爆香后倒入黄骨鱼,煎一会儿


5

倒入一点白酒去腥味


6

加入适量的水,一次加够


7

中火炖鱼,炖几分钟去除飘在鱼汤上面的沫


8

炖半个小时后成奶白色加入几个枸杞和适量盐调味


9

撒上葱花盛入碗中就可以慢慢享用了




  • 黄骨鱼炖汤怎么炖
    答:看鱼表面部分呈现金黄色即可出锅。7、将煎好的黄骨鱼放进汤锅里,放上姜片,适量盐,往汤锅内倒于3/4"的水,放入适量料酒煮沸。8、将煮沸后的汤锅火关小,然后放入白豆腐、香菇、鲜虾,大火再次煮沸,煮沸后小火煮15-20分钟。9、将切好的小段葱头、葱茉、放入,即可出锅。
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