黄骨鱼怎么煮汤好喝
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-21
黄骨鱼煮汤怎么煮好吃
【制作步骤】
1黄骨鱼在市场上选好之后,为了避免麻烦,直接在市场上请师傅帮忙处理干净。回到加之后,自己将鱼再清洗一遍。然后用刀刮干净鱼身上的黄色东西,再清洗一遍,放入盆中晾干水分备用
2取适量的葱,将几根葱合在一起打结,姜切成片,备用。
3锅烧热之后,在锅中加入适量的油。等油温七八成热的时候,把打结的葱和已经切好的姜片翻入锅中爆香。
4爆香之后倒入黄骨鱼煎一会儿,让鱼肉吸一下葱和姜的香气。
5向锅内倒入少量的白酒,几滴就可以了。这样做的目的是去除鱼身上本身带有的腥味。
6然后向锅中加入适量的水,水量以淹没鱼肉为最佳。而且,加水一定要一次性加够,不要重复往锅中加水,以免影响口感。
7将火调至成中火,开始炖鱼。炖几分钟之后,锅内会浮起很多的泡沫,这个时候,需要用勺子撇去鱼汤中的浮沫。
8大约炖半个小时左右,等到鱼汤编程奶白色的时候,向锅中加入几个枸杞,然后再放入适量的盐进行调味。
9再炖上个几分钟之后,撒上一把葱花,装入碗中。一道美味的黄骨鱼汤就制作完成了。
黄骨鱼汤怎么做好吃
答:1、先把黄骨鱼处理好后,用水反复冲洗,因为它身上的粘液会粘上一些脏的东西,所以一定要洗净。2、洗净的黄骨鱼用姜丝、盐、料酒码味十分钟,这样才会入味。3、锅中加入猪油适量,(猪油可以增香,同时可以让鱼释放出蛋白质)加热到六成热时放入黄骨鱼煎制表皮稍微变焦最好。4、加入姜丝,蒜泥爆...
黄骨鱼怎么做汤
答:1、黄骨鱼两条,豆腐一块,香菇适量,枸杞适量,紫苏(香菜)适量,姜适量。2、料酒适量,盐适量。3、把鱼洗净后,放切好的姜和料酒腌制。4、开中火,放油(可多放)放鱼慢慢煎,两面煎好之后放入煲汤的锅内,开大火。5、倒入烧开的热水,放豆腐、香菇,姜片,待汤再次烧开一会,盖上盖子,把...
清汤黄骨鱼怎么做比较好吃?
答:准备黄骨鱼:将黄骨鱼清洗干净,去掉内脏和鱼鳞,然后在鱼身上划几刀,以便更好地入味。焯水:在锅中加入足够的水,放入姜片和料酒,水开后将黄骨鱼放入锅中焯水,去除腥味和血沫。焯水大约1-2分钟后,捞出黄骨鱼,用清水冲洗干净。煮汤:在锅中加入适量的清水,放入焯好水的黄骨鱼,再次加入姜片...
黄骨鱼汤怎么做好喝又营养
答:第1步、新鲜黄骨鱼一条,处理干净,用盐水浸泡一下,容易清除鱼表面的黄色部分,豆腐切小块,白玉菇50克,小葱一颗,生姜切片。第2步、不粘锅中放少许油,放入黄骨鱼煎一面上色后再翻面,两面都煎上色(注意煎鱼的时候放入锅中不要着急翻动,晃动,一面完全上色再翻面,这样鱼皮不会掉)。第3步...
黄骨鱼和什么煲汤好喝?和它是绝配,肉质细腻汤鲜美,整整一大碗都不够喝...
答:黄骨鱼冬瓜汤,清爽的汤在煮的过程中,有黄骨鱼的油脂渗透进去,自然的香味非常的好喝,没有辣没有酸,清淡的味道也能很可口,加上营养十足,是不错的一道家常鱼汤。烹饪小tips:上面有说过,这是一道清爽的汤,所以别多此一举的加胡椒粉,或是醋,这两种味道加进去都会显得很怪的味道,有盐和...
黄骨鱼汤怎么做好喝又营养
答:1.黄花鱼宰杀,去内脏,洗净备用。2.生姜切片。3.锅内热油,爆香姜片,加水烧开,依次放入黄鱼、海鲜香菇,加盐、酱油、料酒炖40分钟。皇姑鱼鲜虾白豆腐汤 材料 白豆腐1块,刀额新对虾300g(喜欢可以多放点虾),黄鱼2条(3、4块即可),香菇、香葱、姜(姜也可以),盐,料酒。工作方法 1.黄花鱼...
黄骨鱼怎么样做汤
答:将清洗净的鲜鱼控去水分备用。锅中放油,用葱段、姜片炝锅并煸炒一下,待葱变黄出香味时,冲入开水,旺火煮沸后,放进鱼,旺火烧开,再改小火煮熟即可 4、鱼头鱼尾 鱼头和鱼尾先用油煎制金黄,取出鱼头用刀从中间劈开,再放水煮开,再炖即可。鱼的精华在鱼脑部分,先整炸鱼头,为的是煎制时不...
黄骨鱼怎么炖汤
答:主料:黄骨鱼550g 调料:食盐适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、调和油适量 1、准备黄骨鱼和老豆腐。2、锅内加油烧热放入姜片爆香。3、加入黄骨鱼。4、加适量清水大火焖,这种没无鳞的鱼不用两面煎。5、10分钟后加入老豆腐大火焖20分钟。6、最后加放适量盐和鸡精即可出锅。7、成品图如下。
黄骨鱼和什么煮汤最好
答:1. 将黄骨鱼洗净,去鳞、去内脏,切成两半便于烹饪时入味。 2. 豆腐切成小块,备用。 3. 锅中加入适量的水,烧开后将黄骨鱼和姜片一起放入锅中,加入适量的料酒,去腥味。 4. 煮沸后转小火,慢慢炖煮约15分钟,让鱼肉充分吸收汤汁。 5. 加入豆腐块,继续炖煮约10分钟。 6. 加盐、白胡椒粉...
黄骨鱼怎么做汤好吃
答:步骤:1、豆腐切块备用。2、黄骨鱼清洗干净,控干水分,双面抹少许盐。3、锅中油烧热,放入姜片爆香。4、放入黄骨鱼双面煎至微黄。5、砂锅中倒入适量开水,把煎好的黄骨鱼和姜片放入砂锅中,大火烧开,转小火。6、当汤煮至有些奶白色放入豆腐。7、十分钟后放入枸杞再煮两分钟。8、放入盐调味...
美食美味,下饭菜,菜谱,美食推荐,煮黄骨鱼,还数这种做法最好吃下饭,肉质香嫩,大人小孩都爱吃。
黄骨鱼炖汤一定要注意,这样做的才营养补钙,味道也很好
【制作步骤】
1黄骨鱼在市场上选好之后,为了避免麻烦,直接在市场上请师傅帮忙处理干净。回到加之后,自己将鱼再清洗一遍。然后用刀刮干净鱼身上的黄色东西,再清洗一遍,放入盆中晾干水分备用
2取适量的葱,将几根葱合在一起打结,姜切成片,备用。
3锅烧热之后,在锅中加入适量的油。等油温七八成热的时候,把打结的葱和已经切好的姜片翻入锅中爆香。
4爆香之后倒入黄骨鱼煎一会儿,让鱼肉吸一下葱和姜的香气。
5向锅内倒入少量的白酒,几滴就可以了。这样做的目的是去除鱼身上本身带有的腥味。
6然后向锅中加入适量的水,水量以淹没鱼肉为最佳。而且,加水一定要一次性加够,不要重复往锅中加水,以免影响口感。
7将火调至成中火,开始炖鱼。炖几分钟之后,锅内会浮起很多的泡沫,这个时候,需要用勺子撇去鱼汤中的浮沫。
8大约炖半个小时左右,等到鱼汤编程奶白色的时候,向锅中加入几个枸杞,然后再放入适量的盐进行调味。
9再炖上个几分钟之后,撒上一把葱花,装入碗中。一道美味的黄骨鱼汤就制作完成了。
答:1、先把黄骨鱼处理好后,用水反复冲洗,因为它身上的粘液会粘上一些脏的东西,所以一定要洗净。2、洗净的黄骨鱼用姜丝、盐、料酒码味十分钟,这样才会入味。3、锅中加入猪油适量,(猪油可以增香,同时可以让鱼释放出蛋白质)加热到六成热时放入黄骨鱼煎制表皮稍微变焦最好。4、加入姜丝,蒜泥爆...
答:1、黄骨鱼两条,豆腐一块,香菇适量,枸杞适量,紫苏(香菜)适量,姜适量。2、料酒适量,盐适量。3、把鱼洗净后,放切好的姜和料酒腌制。4、开中火,放油(可多放)放鱼慢慢煎,两面煎好之后放入煲汤的锅内,开大火。5、倒入烧开的热水,放豆腐、香菇,姜片,待汤再次烧开一会,盖上盖子,把...
答:准备黄骨鱼:将黄骨鱼清洗干净,去掉内脏和鱼鳞,然后在鱼身上划几刀,以便更好地入味。焯水:在锅中加入足够的水,放入姜片和料酒,水开后将黄骨鱼放入锅中焯水,去除腥味和血沫。焯水大约1-2分钟后,捞出黄骨鱼,用清水冲洗干净。煮汤:在锅中加入适量的清水,放入焯好水的黄骨鱼,再次加入姜片...
答:第1步、新鲜黄骨鱼一条,处理干净,用盐水浸泡一下,容易清除鱼表面的黄色部分,豆腐切小块,白玉菇50克,小葱一颗,生姜切片。第2步、不粘锅中放少许油,放入黄骨鱼煎一面上色后再翻面,两面都煎上色(注意煎鱼的时候放入锅中不要着急翻动,晃动,一面完全上色再翻面,这样鱼皮不会掉)。第3步...
答:黄骨鱼冬瓜汤,清爽的汤在煮的过程中,有黄骨鱼的油脂渗透进去,自然的香味非常的好喝,没有辣没有酸,清淡的味道也能很可口,加上营养十足,是不错的一道家常鱼汤。烹饪小tips:上面有说过,这是一道清爽的汤,所以别多此一举的加胡椒粉,或是醋,这两种味道加进去都会显得很怪的味道,有盐和...
答:1.黄花鱼宰杀,去内脏,洗净备用。2.生姜切片。3.锅内热油,爆香姜片,加水烧开,依次放入黄鱼、海鲜香菇,加盐、酱油、料酒炖40分钟。皇姑鱼鲜虾白豆腐汤 材料 白豆腐1块,刀额新对虾300g(喜欢可以多放点虾),黄鱼2条(3、4块即可),香菇、香葱、姜(姜也可以),盐,料酒。工作方法 1.黄花鱼...
答:将清洗净的鲜鱼控去水分备用。锅中放油,用葱段、姜片炝锅并煸炒一下,待葱变黄出香味时,冲入开水,旺火煮沸后,放进鱼,旺火烧开,再改小火煮熟即可 4、鱼头鱼尾 鱼头和鱼尾先用油煎制金黄,取出鱼头用刀从中间劈开,再放水煮开,再炖即可。鱼的精华在鱼脑部分,先整炸鱼头,为的是煎制时不...
答:主料:黄骨鱼550g 调料:食盐适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、调和油适量 1、准备黄骨鱼和老豆腐。2、锅内加油烧热放入姜片爆香。3、加入黄骨鱼。4、加适量清水大火焖,这种没无鳞的鱼不用两面煎。5、10分钟后加入老豆腐大火焖20分钟。6、最后加放适量盐和鸡精即可出锅。7、成品图如下。
答:1. 将黄骨鱼洗净,去鳞、去内脏,切成两半便于烹饪时入味。 2. 豆腐切成小块,备用。 3. 锅中加入适量的水,烧开后将黄骨鱼和姜片一起放入锅中,加入适量的料酒,去腥味。 4. 煮沸后转小火,慢慢炖煮约15分钟,让鱼肉充分吸收汤汁。 5. 加入豆腐块,继续炖煮约10分钟。 6. 加盐、白胡椒粉...
答:步骤:1、豆腐切块备用。2、黄骨鱼清洗干净,控干水分,双面抹少许盐。3、锅中油烧热,放入姜片爆香。4、放入黄骨鱼双面煎至微黄。5、砂锅中倒入适量开水,把煎好的黄骨鱼和姜片放入砂锅中,大火烧开,转小火。6、当汤煮至有些奶白色放入豆腐。7、十分钟后放入枸杞再煮两分钟。8、放入盐调味...