豆腐皮烧肉末如何做，简单美味麻辣鲜香，好吃又下饭，一盘不够吃？
豆腐皮烧肉末如何做，简单美味麻辣鲜香，好吃又下饭，一盘不够吃？
豆腐皮是一种豆类食品，一年四季都是我家饭桌上的熟客。价格低，色香味俱全，3块钱的豆油皮就可切出来一大盘，简易烹制，上菜被疯抢，美味又下饭，让一家老小吃到撑，一周三吃也吃不厌。豆腐皮不但色香味俱全，其营养成分也较高。
豆腐皮含有的很多大豆卵磷脂，可预防心血管病症，保护心脏。豆腐皮还含有多种矿物，能填补钙元素，防止因缺少钙所引起的骨质疏松症，促进骨骼发育，对小孩、老人的骨骼发育极其有益，老人服用，还可以益寿延年。
豆腐皮作法各种各样。不论是拌凉菜，炒海，烧造或是涮锅，都咸香进味，非常下饭。今天就给大家强烈推荐一道经典麻味型豆腐皮作法“豆腐皮烧肉末”。这道菜便是所采用的辣椒粉和花椒粉的结合的方式，辣而不燥，麻且不木。
通过肉沫烧沸的豆腐皮，吸取浓浓的肉味，熟络又美味，营养全面，麻辣鲜香，非常下饭，使你一瞬间秒光3碗大米饭，实际操作也很简单，好吃到爆哦，哪怕是不爱吃豆腐皮的人都禁不住要多吃两口。下面就来看看这道菜的做法吧，一看就会哦，全家人都爱吃，孩子吃了不停长，老人吃完更硬实。【豆腐皮烧肉末】
食物;生猪肉400克，豆腐皮6张，小米椒3个，小葱一根，郫县豆瓣酱一大勺，辣椒粉一大勺，花椒粉一勺。做法；
第一步
将新鲜猪肉清洗剁碎肉糜。小米椒，小葱清洗切完预留。豆腐皮清洗切细条。拿出马克西姆不沾锅，装进一大半锅清水，大火烧开，放入豆油皮，煮一分钟后沥干水，这一步的目的是为了去豆腐皮的偏碱使之更为可口。
第二步
取一小碗，放入适当豆粉，添加少量清水，调变成水豆粉，预留。锅中放适当食用油，烧沸7成热。将肉糜放入锅中煸炒。炒至肉糜散掉成型掉色。将肉糜推倒锅边，舀入一大勺郫县豆瓣酱在底油里，炒出香味。
第三步
然后将肉糜和郫县豆瓣酱炒匀，添加少量清水。放入1炒勺辣椒粉，炒匀。（辣椒粉的分量依据每家口感来定）放入适当生抽，总数生抽，大火烧开，用小火烧造2min。将豆腐皮丝放入锅中，中火烤制。烧沸豆腐皮进味变松，倒进水豆粉，翻匀出锅。上洒葱段小米椒和一大勺花椒粉，就能开动了，麻辣鲜香，色鲜味美，非常下饭，上菜全家人抢着吃。做法简单，那你也看一下吧。
肉末豆腐皮，做起来容易，吃起来香辣实足，入味下饭，先来把做肉末豆腐皮需求用到的资料全体预备好，起首预备1~2张豆腐皮，然后再预备一根红椒，一小把蒜苔，蒜苔不要预备的特殊多，然后再预备一小把韭菜，接着再预备过量的肉末
将豆腐皮儿先在热水中焯一下水，切成条状，然后将肉切成肉末状，然后放入热油锅中进行炒香，如果喜欢吃辣椒可以放入适量的干辣椒，然后再加入豆腐皮，炒熟就可以了。
豆腐皮改刀焯水去豆腥味，周末加料酒 ，生抽，生粉腌制，放锅里炒制变色，加入料汁 ，最后放入豆皮翻拌均匀。
答：第一步将新鲜猪肉清洗剁碎肉糜。小米椒，小葱清洗切完预留。豆腐皮清洗切细条。拿出马克西姆不沾锅，装进一大半锅清水，大火烧开，放入豆油皮，煮一分钟后沥干水，这一步的目的是为了去豆腐皮的偏碱使之更为可口。第二步取一小碗，放入适当豆粉，添加少量清水，调变成水豆粉，预留。锅中放适当食用油...
答：加水焖煮：根据需要加入适量的水，水量不宜过多，以免最后的菜肴过于湿润。盖上锅盖，中小火焖煮10-15分钟，让腐竹充分吸收汤汁，变得更加鲜美。收汁出锅：待腐竹烧肉末汤汁浓稠后，可以适当调整口味，如需更加鲜美可以适当加入少许鸡精或味精，如果喜欢辣味可以加入一些辣椒。最后撒上葱花增香，淋上少许香...
答：豆腐皮处理：将豆腐皮（百页结）用温水泡发，泡发后挤干水分，切成适当大小的块状。炒制豆腐皮：在锅中加入适量的油，油热后放入豆腐皮块，快速翻炒至两面微黄，加入适量的酱油和糖调味，炒匀后盛出备用。组合烹饪：将炖煮好的五花肉块捞出，沥干汤汁。在砂锅或深盘中先铺一层豆腐皮，然后将五花肉...
答：步骤：五花肉处理：**将五花肉切成约2厘米厚的片，用开水焯水去除血沫和杂质，捞出沥干。腌制五花肉：**在五花肉中加入适量的生抽、老抽、料酒、葱姜蒜末以及少量的五香粉，均匀涂抹，腌制30分钟至1小时，让肉片充分吸收调味料的味道。豆腐皮处理：**将豆腐皮切成与五花肉相适应的大小，用温水泡软后，...
答：烹饪方法：准备材料：将豆腐皮切成条状，五花肉切片，蔬菜洗净切块。焯水：将五花肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。炒香：在锅中加入少量油，将五花肉下锅煸炒至表面微焦，出香味。加调料：加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、姜片和葱段，翻炒均匀。焖煮：加入足够的热水，水量要没过肉片，...
答：五花肉处理：将五花肉切成均匀的厚片，用开水焯水去除血水和腥味，捞出后沥干水分。可以用刀在肉皮上轻轻划几刀，帮助入味和烹饪时脂肪的渲染。腌制入味：将焯好的五花肉放入调味料中腌制，常用的调味料有生抽、老抽、料酒、五香粉、糖、蒜末、姜末等。腌制时间至少30分钟，以确保肉片充分吸收调味料的味道...
答：做法：将豆腐皮切成条状，用开水焯软。锅中放油，下入蒜末爆香，加入切好的青红椒和洋葱翻炒至断生。加入豆腐皮条，调入适量的盐、酱油和糖，快速翻炒均匀即可出锅。豆腐皮烧肉 材料：豆腐皮、五花肉、生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等。做法：将五花肉切成块，用开水焯去血沫。锅中...
答：山粉条烧肉是一道美味的家常菜，主要由山粉条（一种豆制品，也称豆腐皮、豆腐丝）和猪肉为主要食材，辅以各种调料烹饪而成。这道菜的关键在于山粉条的软糯与烧肉的鲜香，以及调味料的和谐搭配。下面是一种制作山粉条烧肉的方法：【材料】山粉条：适量 五花肉：适量 姜：几片 蒜：几瓣 青红椒：各1个...
答：一、准备材料 五花肉：选择带皮的五花肉，肉质要均匀，肥瘦相间。百页结：挑选质量好的豆腐皮制成的百页结，确保没有异味。调料：包括生抽、老抽、料酒、糖、盐、八角、桂皮、香叶、葱、姜等。二、制作步骤 准备肉和百页结：将五花肉洗净，切成大块；百页结用温水泡发后，洗净备用。焯水：先将五花肉块...
答：山粉条烧肉是一道美味的家常菜，主要由山粉条（一种豆制品，也称豆腐皮、豆腐丝）和猪肉为主要食材。要做出美味的山粉条烧肉，可以遵循以下步骤和方法：准备食材：首先需要准备好山粉条、猪肉（五花肉或瘦肉均可，根据个人口味选择）、葱、姜、蒜、辣椒等调料。此外，还需要准备酱油、料酒、糖、盐、鸡精、...
