欧洲用面粉做面包，中国做馒头，其中的历史发展过程是怎样的？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-04-30
当然，还有人持有的观点是面包容易保存，而蒸制的食物容易腐坏，所以烘焙更好。这实际上就是低估中国古人的智商了，蒸制食物的确容易坏，可蒸制食物制作也麻烦，所以真要是出远门或者为了行军打仗，也会制作“干粮”。所谓的干粮，基本上就是各种烤制的饼或者是炒制的粮食，这些东西不仅水分少、保存时间长，同时加热也方便，生一堆火烤一烤就能吃。
总的来说，中国人并不是只做馒头，而是基本上把面食的各种烹饪方式基本上都探索到了，蒸、煮、烤、烙、煎、炸……每一种做法都能做出几十种乃至几百种面食。馒头也只是在某些地区较为流行，远谈不上是整个中国的主食。比如，山西、陕西地区吃面吃的就很多，新疆地区的各种烤制面食也很丰富。
所以，论面食的吃法，中国人的花样真的是比其他地方多的太多了。
首先是由于两国有着很大的历史差异感，由于欧洲最早的烤面包，深受欧洲人民喜爱，中国在东汉时期，从西域传入了，其实就是古代版的面包，也由于东西方的烹饪技术存在很大的差异以及饮食习惯 多种影响下，形成此现象。
欧洲比较喜欢吃甜食，所以就做成了面包，而中国人比较喜欢吃一些素的食物，所以就做成了馒头，在这个过程当中也演变出了很多不同的美食。
通过面食方面的不断创新，加上制作方法不断的变化，最终有了现在的面食特色，丰富了面食的制作方法。
欧洲用面粉做面包,中国做馒头,其中的历史发展过程是怎样的?
答：当然，还有人持有的观点是面包容易保存，而蒸制的食物容易腐坏，所以烘焙更好。这实际上就是低估中国古人的智商了，蒸制食物的确容易坏，可蒸制食物制作也麻烦，所以真要是出远门或者为了行军打仗，也会制作“干粮&rdqu...
小麦的制作方法在西方制成面包,在中国制成馒头是为何?
答：首先，这是小麦品质筋度问题，我国种植的小麦大多属于中筋小麦，而西方种植的小麦多是高筋小麦，筋度不同，制作成同样的食物天差地别；其次，东西方饮食文化差异也是形成这一现象的重要原因。一、小麦品种不同。我国古代多种...
都是小麦西方人发明面包,我们咋发明了馒头,谁营养更高呢?
答：小麦面粉大概可分为高筋粉、高筋面粉和低筋面粉，三类的差别通常是蛋白含量高低。高筋面粉蛋白质高，较为劲道，更合适制作面包，在我国的小麦打磨的通常是中筋面粉，更合适拿来做馒头包子什么的面点。中西方烹调习惯性不一样...
为什么欧洲人做面包,为什么中国人吃馒头
答：1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的...
同样是面粉,为什么中国人做了馒头,欧洲人却做成面包
答：其实主要还是小麦品种的原因，我国小麦主产区——华北平原主要推行的小麦品种（强中筋）并不适合做面包，而是适合做面条……大型面粉企业为了生产强筋粉（做面包适合），必须用进口麦或优质麦。不过貌似现在华北地区弱中筋小麦...
为什么中国人用面粉做出来的是馒头,外国人做出来的是面包?
答：现在的馒头呢是用中筋的面粉，面包是用一般是用高筋的面包是烤的,馒头是蒸的面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，...
为什么西方人吃面包,而中国人却蒸馒头
答：下面用鬲来煮东西，上面用甑来蒸东西，这就是甗。显而易见，中国人在小麦普及之前出来就发明了成熟的蒸笼技术。等到人们习惯了小麦的味道，就自然而然的用熟悉的蒸笼技术去加工面粉，于是馒头就做出来了。虽然从历史纪录看...
为什么西方国家开发出了烤面包的技术而中国古代是蒸馒头呢
答：那么问题来了，为什么中国人能够拒绝“刺激”的面包，一代代沿着“蒸馒头”的路子发展呢?虽然这其中，饮食习惯等原因很多，但根本上的一条，还是东西方烹饪技术的差异。这事儿，可以先看看“欧洲面包”的发展脉络：最早的烤...
为什么一般西方人喜欢将面食做成面包,而我们却做成馒头、包子...
答：麦子驯化后就有了烧烤面食的传统，西方人保持至今。为何他们做成面包，我们做成馒头、包子、饺子，一个是因为烹饪方法，另一个是因为他们身处游牧地区有牛奶。所以这个区别也就使得他们向面包方向演化，我们祖先返回后则发展出...
同样都是面粉做的,为什么面包可以卖的很贵,馒头却不行?
答：1、面包的原材料更多。如果自己在家做过馒头的朋友一定知道，制作馒头并没有想象中那么复杂，只需要面粉、酵母和清水，将面团揉好后醒发片刻，就能放上蒸笼。而面包的原材料更多，需要用到面粉、酵母、油脂、糖、盐、鸡蛋、...
总的来说，中国人并不是只做馒头，而是基本上把面食的各种烹饪方式基本上都探索到了，蒸、煮、烤、烙、煎、炸……每一种做法都能做出几十种乃至几百种面食。馒头也只是在某些地区较为流行，远谈不上是整个中国的主食。比如，山西、陕西地区吃面吃的就很多，新疆地区的各种烤制面食也很丰富。
所以，论面食的吃法，中国人的花样真的是比其他地方多的太多了。
很多人都十分好奇，面包和馒头原材料都是面粉，为什么在东方传统用它做的面食各种各样，而西方国家用面粉来做面包，但其实面粉的使用还是要探明东西方不同发展的原因。接下来小编就从中为大家探索其中的奥秘。
我们首先要知道面粉它是由小麦收获后的加工产品。在我国春秋战国时期就已经有相应的小麦种植记录了。而且根据我们出土的一些历史烹饪文物，我们早在古代就已经开始将面粉处理成各种各样的样式，例如做面条，用蒸或煮的方式供人们食用。甚至说我们在赶路能为了人们方便食用，更是将面粉炒成块状物，加适量的水就可以食用。而在西方，中古世纪欧洲人们将面粉更多的处理方式是定型加水，然后送入烤炉，烤成了面包。这种情况下相应的烹饪方式不同，最终出来的面制品的也不太一样。
所以对面粉的不同食用方法，其实就是跟我们长久的文明发展有关系，就是东方国家最早的社会发展形势，还是通过耕种，因为我们有大批的肥沃土地可以用来耕种，然后人们想要将作物更加的保存利用起来，人们会将小麦加工成面粉，在对面粉进行处理烤制烤干，也就是所谓必备的干粮。这种时候，加热也比较方便，放在火上再进行加热就可以食用。而西方国家早期所食用的面包等等往往是比较坚硬，甚至说在欧洲地区的法棍是比玻璃还要硬，需要混合水才能够进行食用。这种现象一直到近代面包制作工艺进步，人们开始往面包中加入黄油和红糖才得到了缓解。
综上所述，东方国家和西方国家之间对于面粉的利用，主要还是因为文化的差异以及在加工方式上存在一些区别。我们对于中外饮食的差距，还是要通篇考虑，并不能说外国人做的比较好，或者说我们比他人更优秀。
首先是由于两国有着很大的历史差异感，由于欧洲最早的烤面包，深受欧洲人民喜爱，中国在东汉时期，从西域传入了，其实就是古代版的面包，也由于东西方的烹饪技术存在很大的差异以及饮食习惯 多种影响下，形成此现象。
欧洲比较喜欢吃甜食，所以就做成了面包，而中国人比较喜欢吃一些素的食物，所以就做成了馒头，在这个过程当中也演变出了很多不同的美食。
通过面食方面的不断创新，加上制作方法不断的变化，最终有了现在的面食特色，丰富了面食的制作方法。
答：当然，还有人持有的观点是面包容易保存，而蒸制的食物容易腐坏，所以烘焙更好。这实际上就是低估中国古人的智商了，蒸制食物的确容易坏，可蒸制食物制作也麻烦，所以真要是出远门或者为了行军打仗，也会制作“干粮&rdqu...
答：首先，这是小麦品质筋度问题，我国种植的小麦大多属于中筋小麦，而西方种植的小麦多是高筋小麦，筋度不同，制作成同样的食物天差地别；其次，东西方饮食文化差异也是形成这一现象的重要原因。一、小麦品种不同。我国古代多种...
答：小麦面粉大概可分为高筋粉、高筋面粉和低筋面粉，三类的差别通常是蛋白含量高低。高筋面粉蛋白质高，较为劲道，更合适制作面包，在我国的小麦打磨的通常是中筋面粉，更合适拿来做馒头包子什么的面点。中西方烹调习惯性不一样...
答：1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的...
答：其实主要还是小麦品种的原因，我国小麦主产区——华北平原主要推行的小麦品种（强中筋）并不适合做面包，而是适合做面条……大型面粉企业为了生产强筋粉（做面包适合），必须用进口麦或优质麦。不过貌似现在华北地区弱中筋小麦...
答：现在的馒头呢是用中筋的面粉，面包是用一般是用高筋的面包是烤的,馒头是蒸的面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，...
答：下面用鬲来煮东西，上面用甑来蒸东西，这就是甗。显而易见，中国人在小麦普及之前出来就发明了成熟的蒸笼技术。等到人们习惯了小麦的味道，就自然而然的用熟悉的蒸笼技术去加工面粉，于是馒头就做出来了。虽然从历史纪录看...
答：那么问题来了，为什么中国人能够拒绝“刺激”的面包，一代代沿着“蒸馒头”的路子发展呢?虽然这其中，饮食习惯等原因很多，但根本上的一条，还是东西方烹饪技术的差异。这事儿，可以先看看“欧洲面包”的发展脉络：最早的烤...
答：麦子驯化后就有了烧烤面食的传统，西方人保持至今。为何他们做成面包，我们做成馒头、包子、饺子，一个是因为烹饪方法，另一个是因为他们身处游牧地区有牛奶。所以这个区别也就使得他们向面包方向演化，我们祖先返回后则发展出...
答：1、面包的原材料更多。如果自己在家做过馒头的朋友一定知道，制作馒头并没有想象中那么复杂，只需要面粉、酵母和清水，将面团揉好后醒发片刻，就能放上蒸笼。而面包的原材料更多，需要用到面粉、酵母、油脂、糖、盐、鸡蛋、...
