同样是面粉，为什么中国人做了馒头，欧洲人却做成面包
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-05-15
同样是面粉，为什么中国做成了馒头，欧洲却烤成了面包
不过貌似现在华北地区弱中筋小麦品种（做馒头最好）已经淘汰了，呈现出逐渐向强筋小麦品种发展的趋势。原因不明，不过猜想应该非常复杂，要综合考虑产量、口味等诸多因素…
看完题目我也好奇了
同样是面粉,为什么中国人做了馒头,欧洲人却做成面包
答：其实主要还是小麦品种的原因，我国小麦主产区——华北平原主要推行的小麦品种（强中筋）并不适合做面包，而是适合做面条……大型面粉企业为了生产强筋粉（做面包适合），必须用进口麦或优质麦。不过貌似现在华北地区弱中筋小麦品种（做馒头最好）已经淘汰了，呈现出逐渐向强筋小麦品种发展的趋势。原因不明...
为什么一般西方人喜欢将面食做成面包,而我们却做成馒头、包子...
答：为何他们做成面包，我们做成馒头、包子、饺子，一个是因为烹饪方法，另一个是因为他们身处游牧地区有牛奶。所以这个区别也就使得他们向面包方向演化，我们祖先返回后则发展出各式各样的面食。包子、饺子则是因为上古包食的延续。粽子就是一种古老的包食，因为烹饪器皿缺乏发明了那个方法。所以往米面里包东西...
同样是小麦,为什么在美国造出的是面包,中国是馒头
答：小麦和小麦粉的品种是多样化的，分别用来加工制作不同类型的食品。美国的强筋小麦恰恰适合制作面包类高筋食品；我国的小麦品种以中筋类居多，非常适合制作馒头、包子等食品。这其实是两种饮食文化的需求不同而已。
都是小麦西方人发明面包,我们咋发明了馒头,谁营养更高呢?
答：馒头是蒸着吃的，面包是烤着吃的，这也是导致二者差别的主要原因。蒸是一种运用水蒸汽让食材完善的烹调方法，而世界最早应用此方法的便是中国。在社会学会用火后，想要吃到美味可口的熟菜最直观的烹调方法便是炭火烤肉。之后大家创造了各种各样烹制器材，水焯的形式慢慢时兴起来。人类的祖先便是从水炖的...
为什么同样是小麦,中国人做成了馒头而西方人做成了面
答：小麦主要在中国北方种植，含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。小麦在中国可以磨成面粉，用来蒸馒头；烙油饼；也可以做成面条。跟小麦类似的有俄罗斯的大麦，中国人用小麦磨面后做馒头做主食；西方人主要是用来做面包。
为什么中国人用面粉做出来的是馒头,外国人做出来的是面包?
答：这个和两种文明的形态不同。中国是农耕文化，大家都有家可归，可以在家慢慢做饭，吃的好。西方是游牧＋狩猎文明，流浪和迁徙是家常便饭，所以就地烧烤来的方便。自然西方流行烤制的面包，而我们东方流行蒸熟的馒头。突然想到,也许和中国人"天圆地方"的思维方式有关 民以食为天,馒头就是穷人普遍的食物(米饭...
为什么中国人用面粉做出来的是馒头,外国人做出来的是面包?
答：大约与此同时,北美的古代印地安人也用橡实和某些植物的籽实磨粉制作“烤饼”。大约在公元前3000年前后,古埃及人最先掌握了制作发酵面包的技术。最初的发酵方法可能是偶然发现的：和好的面团在温暖处放久了,受到空气中酵母菌的侵入,导致发酵、膨胀、变酸,再经烤制便得到了远比“烤饼”松软的一种新面食...
为什么西方国家开发出了烤面包的技术而中国古代是蒸馒头呢
答：如果对比“中外主食史”的话，“中国人吃馒头”与“外国人吃面包”的景象，确实对比鲜明。这也叫好些吃货们大惑不解：既然都种小麦，都以面粉为主食。为什么中国的老祖宗们没有开发出“烤面包”技术，反而蒸了千百年馒头呢?说这事儿，就得先明确一个事实，虽说西方国家“烤面包”“吃面包”，但近代...
为什么欧洲人做面包,为什么中国人吃馒头
答：面粉、水量的比例对发面很重要。不少朋友总是说发不起来，可能是因为面团太硬了。水少面多，面团就硬，这样的面团适合做手擀面。水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。大致的配比：500g面粉，水量不能低于250ml,即约等于：2:1的比例。如果是做馒头还是蒸包子，你完全可以根据自己的需要和饮食...
为什么西方人吃面包,而中国人却蒸馒头
答：显而易见，中国人在小麦普及之前出来就发明了成熟的蒸笼技术。等到人们习惯了小麦的味道，就自然而然的用熟悉的蒸笼技术去加工面粉，于是馒头就做出来了。虽然从历史纪录看蒸馒头中国人在晋代就会了，但普及下来成为主食，应该是在宋代以后。有人会说馒头是诸葛亮发明的，但正史上从未记录过。只在一些文人...
中国的烹饪技术和传统，与世界上的不同，馒头、面条、水饺等许多面食国外都少。珍惜传统文化吧
面粉是一个神奇的存在，中国人吧面粉做成了馒头，而西方人就比较有思想，把面粉做成了面包，其实在吃面粉这件事上，中国人比西方人晚了上千年
早在很久以前，在中东地区，就有人用石头将小麦敲碎，然后把面糊烧成面饼，这就是没有经过发酵的面包，经过后来的演变人们直到看了发酵过的食物更好吃
而我么中国吃的馒头也有传说是诸葛亮发明的，但是并没有验证是真是假，而且当小麦传入中国的时候，中国人已经习惯将小麦以馒头的形式食用了
还有就是小麦在不同地区生长环境不同，自然磨出来的面粉也就品质不一样，中国的地区大部分都是中筋小麦，而欧洲确是高筋小麦
所以说欧洲的小麦做出来的食物，自然就比中国做出来的好吃，这一点使我们中国人不得不承认的
本文关键词：中国、欧洲、小麦、馒头、面包
不过貌似现在华北地区弱中筋小麦品种（做馒头最好）已经淘汰了，呈现出逐渐向强筋小麦品种发展的趋势。原因不明，不过猜想应该非常复杂，要综合考虑产量、口味等诸多因素…
看完题目我也好奇了
答：其实主要还是小麦品种的原因，我国小麦主产区——华北平原主要推行的小麦品种（强中筋）并不适合做面包，而是适合做面条……大型面粉企业为了生产强筋粉（做面包适合），必须用进口麦或优质麦。不过貌似现在华北地区弱中筋小麦品种（做馒头最好）已经淘汰了，呈现出逐渐向强筋小麦品种发展的趋势。原因不明...
答：为何他们做成面包，我们做成馒头、包子、饺子，一个是因为烹饪方法，另一个是因为他们身处游牧地区有牛奶。所以这个区别也就使得他们向面包方向演化，我们祖先返回后则发展出各式各样的面食。包子、饺子则是因为上古包食的延续。粽子就是一种古老的包食，因为烹饪器皿缺乏发明了那个方法。所以往米面里包东西...
答：小麦和小麦粉的品种是多样化的，分别用来加工制作不同类型的食品。美国的强筋小麦恰恰适合制作面包类高筋食品；我国的小麦品种以中筋类居多，非常适合制作馒头、包子等食品。这其实是两种饮食文化的需求不同而已。
答：馒头是蒸着吃的，面包是烤着吃的，这也是导致二者差别的主要原因。蒸是一种运用水蒸汽让食材完善的烹调方法，而世界最早应用此方法的便是中国。在社会学会用火后，想要吃到美味可口的熟菜最直观的烹调方法便是炭火烤肉。之后大家创造了各种各样烹制器材，水焯的形式慢慢时兴起来。人类的祖先便是从水炖的...
答：小麦主要在中国北方种植，含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。小麦在中国可以磨成面粉，用来蒸馒头；烙油饼；也可以做成面条。跟小麦类似的有俄罗斯的大麦，中国人用小麦磨面后做馒头做主食；西方人主要是用来做面包。
答：这个和两种文明的形态不同。中国是农耕文化，大家都有家可归，可以在家慢慢做饭，吃的好。西方是游牧＋狩猎文明，流浪和迁徙是家常便饭，所以就地烧烤来的方便。自然西方流行烤制的面包，而我们东方流行蒸熟的馒头。突然想到,也许和中国人"天圆地方"的思维方式有关 民以食为天,馒头就是穷人普遍的食物(米饭...
答：大约与此同时,北美的古代印地安人也用橡实和某些植物的籽实磨粉制作“烤饼”。大约在公元前3000年前后,古埃及人最先掌握了制作发酵面包的技术。最初的发酵方法可能是偶然发现的：和好的面团在温暖处放久了,受到空气中酵母菌的侵入,导致发酵、膨胀、变酸,再经烤制便得到了远比“烤饼”松软的一种新面食...
答：如果对比“中外主食史”的话，“中国人吃馒头”与“外国人吃面包”的景象，确实对比鲜明。这也叫好些吃货们大惑不解：既然都种小麦，都以面粉为主食。为什么中国的老祖宗们没有开发出“烤面包”技术，反而蒸了千百年馒头呢?说这事儿，就得先明确一个事实，虽说西方国家“烤面包”“吃面包”，但近代...
答：面粉、水量的比例对发面很重要。不少朋友总是说发不起来，可能是因为面团太硬了。水少面多，面团就硬，这样的面团适合做手擀面。水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。大致的配比：500g面粉，水量不能低于250ml,即约等于：2:1的比例。如果是做馒头还是蒸包子，你完全可以根据自己的需要和饮食...
答：显而易见，中国人在小麦普及之前出来就发明了成熟的蒸笼技术。等到人们习惯了小麦的味道，就自然而然的用熟悉的蒸笼技术去加工面粉，于是馒头就做出来了。虽然从历史纪录看蒸馒头中国人在晋代就会了，但普及下来成为主食，应该是在宋代以后。有人会说馒头是诸葛亮发明的，但正史上从未记录过。只在一些文人...
