怎样可以做出美味的红糖发糕？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-15
红糖发糕是一种传统的中式甜点，以其松软的口感和甜而不腻的风味受到许多人的喜爱。要做出美味的红糖发糕，需要注意面团的发酵、配料的比例以及蒸制的时间。以下是制作红糖发糕的详细步骤：
材料准备：
中筋面粉：300克
红糖：150克
酵母粉：5克
温水：适量
油：适量（用于抹模具）
步骤详解：
一、 红糖溶解
将红糖加入适量的温水中，搅拌至完全溶解。红糖水不宜过热，以免影响后续酵母的发酵效果。
二、 面粉和酵母
在一个大碗中，将中筋面粉和酵母粉混合均匀。
三、 和面
将溶解好的红糖水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子或者勺子搅拌，使其成为面糊状。面糊的稠度要适中，不宜过稀或过稠。
四、 发酵
将面糊盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处进行发酵。夏天室温下发酵约1-2小时，冬天则可能需要更长时间。发酵至面糊体积膨胀到原来的两倍左右，表面出现许多气泡即可。
五、 准备模具
取适合蒸制的模具，用油抹匀模具内壁，防止发糕粘模。
六、 倒入模具
将发酵好的面糊倒入抹油的模具中，倒至七分满即可，留出空间让发糕继续膨胀。
七、 二次发酵
将倒入模具的面糊再次进行发酵，约15-30分钟，直到面糊再次膨胀。
八、 蒸制
将模具放入蒸锅中，大火烧开水后转中小火蒸制。蒸制时间一般为20-30分钟，具体时间根据发糕的大小和蒸锅的火力来调整。蒸制过程中不要打开锅盖，以免温度骤降影响发糕的膨胀。
九、 检查成熟度
用牙签或竹签插入发糕中心，如果拔出来时干净不粘面糊，即表示发糕已经蒸熟。
十、 出锅冷却
将蒸好的发糕从锅中取出，稍微冷却后脱模，放在网架上完全冷却。
注意事项：
发酵温度：发酵温度最好保持在25-30°C之间，过高或过低都会影响发酵效果。
发酵时间：发酵时间不宜过长，否则面糊会因为酵母消耗完面粉中的糖分而塌陷。
蒸制火候：蒸制时水开后转中小火，避免大火导致水汽过大，影响发糕的口感。
按照以上步骤，你就可以制作出松软可口的红糖发糕了。记得在享用时，可以搭配一些凉茶或绿茶，以平衡甜味，增添风味。
在家做红糖发糕,怎样才能做的松软味道好呢?
答：足不出户便能享受到美味的食物，在做发糕的时候我经常会搭配红枣，一方面可以提升口感，另外还会使得发糕的价值丰富了不少，家里的大人小孩吃都会有很好的帮助。烹饪小技巧：1、红糖需要用热水化开，但是注意加入酵母粉的时候水温一定不能高，酵母粉适宜在30度左右的温度存活，所以水温不烫手的时候便可以...
红糖发糕的懒人做法,松软好吃又简单,味道很棒的广东小吃
答：- 蒸发糕时，大火蒸能使发糕快速膨胀，蒸出的发糕会更加松软。红糖发糕的美味离不开糯米粉和粘米粉的搭配，两者结合赋予了发糕软糯香甜的口感。加上红糖的点缀，更是锦上添花，让发糕甜而不腻，令人胃口大开。闲暇的午后或夜晚，制作一份香喷喷的红糖发糕，配上一壶清茶，尽享这份来自广东的美味。
在家怎样做超级美味的红糖大碗发糕红糖发糕的做法
答：1、食材：面粉300克，酵母3克，红糖水150克。2、将红糖和热水混合，使红糖完全溶解在热水里，成为红糖水（图左），静置冷却备用。3、碗中放入面粉、酵母、适量红糖水。4、用刮刀拌匀，成为湿润的面糊。做好的面糊，刮刀挑起面糊会呈带状滑落，滑落以后会慢慢变得平整。5、红枣去核，剪碎，再放入面糊...
红糖发糕的做法松软又好吃
答：主料：低筋面粉300克、红糖50克 辅料：泡打粉3克、小苏打2克、酵母粉3克、开水280毫升 1、准备食材。2、将低筋面粉倒入较大容器中。3、加入小苏打和泡打粉。4、红糖倒入碗中，我用的甘汁园红糖颜色，味道都很纯正，蒸出的发糕色泽漂亮，甜度适中，味道好。5、将开水倒入红糖中，充分搅拌至无颗粒。
红糖发糕的做法松软又好吃的做法和配方
答：红糖发糕的做法如下：用料：红糖20克、中筋面粉100克、酵母2克、鸡蛋1个、红枣适量。步骤：1、红枣泡水，红糖用温水化开，倒入酵母粉拌匀，静置10-15分钟左右。2、面粉过筛，鸡蛋倒入面粉中搅拌。3、酵母水倒入面粉中，一边搅拌面粉一边加酵母水，搅拌至没有颗粒为宜。4、容器刷核桃油，方便之后脱膜。
红糖发糕的做法松软又好吃的做法和配方
答：红糖发糕松软又好吃的配方有面粉140g、木薯淀粉20g、红糖50g、清水100g、耐高糖酵母3g、鸡蛋1个、油少许、红枣5颗，做法如下：材料/工具：面粉140g、木薯淀粉20g、红糖50g、清水100g、耐高糖酵母3g、鸡蛋1个、油少许、红枣5颗、刮刀、蛋抽、6寸蛋糕模具、脱模刀。1、将开水倒入盆中，随即加入红糖，...
美味的红糖发糕到底应该怎么去做呢?在发酵的过程中需要注意什么?
答：增大到之前的两倍左右时，基本上就是发酵好了。这两点选择哪一个判断方法都是可以的。红糖发糕的制作方法比较简单，我们在家里制作时注意以上内容，小白也能试验成功。最后，还要提醒大家的一点，模具刷一层食用油方便脱模，发糕蒸好之后不要马上拿出来，等焖几分钟之后再取就很好取了。
红糖发糕怎么做才能香甜蓬松 ?
答：特别是其中的红糖发糕，那做出来不仅好吃，而且整体的出锅颜色也是十分的诱人。在刚出锅的时候，那香味不说百里飘香，但是满屋飘香是肯定的，闻着香味都直咽口水，让人忍不住想上去吃一口。那么这时候肯定有人好奇了，既然红糖发糕这么美味，那到底应该怎么做呢？其实红糖发糕的做法可以说是所有发糕的...
如何做松软的红糖发糕?
答：制作松软的红糖发糕需要一定的技巧和耐心。以下是一个详细的步骤指南，帮助你制作出美味的红糖发糕：材料准备：中筋面粉：300克 红糖：150克 酵母粉：5克 温水：适量 油：适量（用于抹模具）工具准备：大碗：用于和面 小碗：用于溶解酵母 量杯和量勺：用于准确量取材料 蒸锅：用于蒸制发糕 模具：用于...
发糕是怎么做的?
答：7、把红枣去核剪成两枣片，均匀的铺在发酵好的红糖面糊上，锅中水要一次性添足，避免糊锅，等水烧开后，上锅大火蒸30分钟关火，闷五分钟开盖。8、香甜可口的红糖发糕就做好了，是不是非常简单呢？切成小块，可以当成零食，也可以当成茶点，家人们非常的喜欢。技巧总结 1、.发酵时间不是唯一标准，...
材料准备：
中筋面粉：300克
红糖：150克
酵母粉：5克
温水：适量
油：适量（用于抹模具）
步骤详解：
一、 红糖溶解
将红糖加入适量的温水中，搅拌至完全溶解。红糖水不宜过热，以免影响后续酵母的发酵效果。
二、 面粉和酵母
在一个大碗中，将中筋面粉和酵母粉混合均匀。
三、 和面
将溶解好的红糖水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子或者勺子搅拌，使其成为面糊状。面糊的稠度要适中，不宜过稀或过稠。
四、 发酵
将面糊盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处进行发酵。夏天室温下发酵约1-2小时，冬天则可能需要更长时间。发酵至面糊体积膨胀到原来的两倍左右，表面出现许多气泡即可。
五、 准备模具
取适合蒸制的模具，用油抹匀模具内壁，防止发糕粘模。
六、 倒入模具
将发酵好的面糊倒入抹油的模具中，倒至七分满即可，留出空间让发糕继续膨胀。
七、 二次发酵
将倒入模具的面糊再次进行发酵，约15-30分钟，直到面糊再次膨胀。
八、 蒸制
将模具放入蒸锅中，大火烧开水后转中小火蒸制。蒸制时间一般为20-30分钟，具体时间根据发糕的大小和蒸锅的火力来调整。蒸制过程中不要打开锅盖，以免温度骤降影响发糕的膨胀。
九、 检查成熟度
用牙签或竹签插入发糕中心，如果拔出来时干净不粘面糊，即表示发糕已经蒸熟。
十、 出锅冷却
将蒸好的发糕从锅中取出，稍微冷却后脱模，放在网架上完全冷却。
注意事项：
发酵温度：发酵温度最好保持在25-30°C之间，过高或过低都会影响发酵效果。
发酵时间：发酵时间不宜过长，否则面糊会因为酵母消耗完面粉中的糖分而塌陷。
蒸制火候：蒸制时水开后转中小火，避免大火导致水汽过大，影响发糕的口感。
按照以上步骤，你就可以制作出松软可口的红糖发糕了。记得在享用时，可以搭配一些凉茶或绿茶，以平衡甜味，增添风味。
答：足不出户便能享受到美味的食物，在做发糕的时候我经常会搭配红枣，一方面可以提升口感，另外还会使得发糕的价值丰富了不少，家里的大人小孩吃都会有很好的帮助。烹饪小技巧：1、红糖需要用热水化开，但是注意加入酵母粉的时候水温一定不能高，酵母粉适宜在30度左右的温度存活，所以水温不烫手的时候便可以...
答：- 蒸发糕时，大火蒸能使发糕快速膨胀，蒸出的发糕会更加松软。红糖发糕的美味离不开糯米粉和粘米粉的搭配，两者结合赋予了发糕软糯香甜的口感。加上红糖的点缀，更是锦上添花，让发糕甜而不腻，令人胃口大开。闲暇的午后或夜晚，制作一份香喷喷的红糖发糕，配上一壶清茶，尽享这份来自广东的美味。
答：1、食材：面粉300克，酵母3克，红糖水150克。2、将红糖和热水混合，使红糖完全溶解在热水里，成为红糖水（图左），静置冷却备用。3、碗中放入面粉、酵母、适量红糖水。4、用刮刀拌匀，成为湿润的面糊。做好的面糊，刮刀挑起面糊会呈带状滑落，滑落以后会慢慢变得平整。5、红枣去核，剪碎，再放入面糊...
答：主料：低筋面粉300克、红糖50克 辅料：泡打粉3克、小苏打2克、酵母粉3克、开水280毫升 1、准备食材。2、将低筋面粉倒入较大容器中。3、加入小苏打和泡打粉。4、红糖倒入碗中，我用的甘汁园红糖颜色，味道都很纯正，蒸出的发糕色泽漂亮，甜度适中，味道好。5、将开水倒入红糖中，充分搅拌至无颗粒。
答：红糖发糕的做法如下：用料：红糖20克、中筋面粉100克、酵母2克、鸡蛋1个、红枣适量。步骤：1、红枣泡水，红糖用温水化开，倒入酵母粉拌匀，静置10-15分钟左右。2、面粉过筛，鸡蛋倒入面粉中搅拌。3、酵母水倒入面粉中，一边搅拌面粉一边加酵母水，搅拌至没有颗粒为宜。4、容器刷核桃油，方便之后脱膜。
答：红糖发糕松软又好吃的配方有面粉140g、木薯淀粉20g、红糖50g、清水100g、耐高糖酵母3g、鸡蛋1个、油少许、红枣5颗，做法如下：材料/工具：面粉140g、木薯淀粉20g、红糖50g、清水100g、耐高糖酵母3g、鸡蛋1个、油少许、红枣5颗、刮刀、蛋抽、6寸蛋糕模具、脱模刀。1、将开水倒入盆中，随即加入红糖，...
答：增大到之前的两倍左右时，基本上就是发酵好了。这两点选择哪一个判断方法都是可以的。红糖发糕的制作方法比较简单，我们在家里制作时注意以上内容，小白也能试验成功。最后，还要提醒大家的一点，模具刷一层食用油方便脱模，发糕蒸好之后不要马上拿出来，等焖几分钟之后再取就很好取了。
答：特别是其中的红糖发糕，那做出来不仅好吃，而且整体的出锅颜色也是十分的诱人。在刚出锅的时候，那香味不说百里飘香，但是满屋飘香是肯定的，闻着香味都直咽口水，让人忍不住想上去吃一口。那么这时候肯定有人好奇了，既然红糖发糕这么美味，那到底应该怎么做呢？其实红糖发糕的做法可以说是所有发糕的...
答：制作松软的红糖发糕需要一定的技巧和耐心。以下是一个详细的步骤指南，帮助你制作出美味的红糖发糕：材料准备：中筋面粉：300克 红糖：150克 酵母粉：5克 温水：适量 油：适量（用于抹模具）工具准备：大碗：用于和面 小碗：用于溶解酵母 量杯和量勺：用于准确量取材料 蒸锅：用于蒸制发糕 模具：用于...
答：7、把红枣去核剪成两枣片，均匀的铺在发酵好的红糖面糊上，锅中水要一次性添足，避免糊锅，等水烧开后，上锅大火蒸30分钟关火，闷五分钟开盖。8、香甜可口的红糖发糕就做好了，是不是非常简单呢？切成小块，可以当成零食，也可以当成茶点，家人们非常的喜欢。技巧总结 1、.发酵时间不是唯一标准，...
