在家做红糖发糕，怎样才能做的松软味道好呢？
备用食材：低筋面粉200克，红枣5个，酵母粉2克，红糖60克，热水150克；
制作过程：第一步，红糖放入碗中，加入热水，用筷子将其搅拌均匀至融化，待将其晾至不烫手的温度，加入少许的酵母粉，将其融化均匀，静置一会；
第二步，低筋面粉放入在大碗中，分次少许的在其中加上酵母水，注意一边加水一边不停搅拌，知道将其搅拌成没有干面粉的状态就可以了；
第三步，准备一个模具，在底部刷上薄薄一层玉米油，然后将混合好的面糊倒入在其中，注意别太满了，差不多7分满就可以，盖上一张保鲜膜，放在一旁醒发；
第四步，红枣事先放入在温水中浸泡一会，搓洗干净，去掉核，将其一分为二即可，待将面糊醒发好之后，撕掉保鲜膜，将红枣摆放在醒发好的面糊上；
第五步，在锅中添上水，隔水放入盛有面糊的容器开始蒸，大火差不多蒸25分钟的时间，关火后焖5分钟即可出锅，直接脱模即可享用。
小编总结：红糖发糕作为家人都比较喜欢吃的一种，我也常会亲手做，红糖发糕的做法其实很简单，筷子搅一搅即可，出锅的发糕松软蓬松味道特别好，红糖发糕的这个懒人做法非常建议大家可以学习，以后想吃了随手就能做，自己亲手做用料放心，制作过程也会更加放心，所以对于喜欢吃发糕的朋友来说学会做法给家人露一手，足不出户便能享受到美味的食物，在做发糕的时候我经常会搭配红枣，一方面可以提升口感，另外还会使得发糕的价值丰富了不少，家里的大人小孩吃都会有很好的帮助。
烹饪小技巧：1、红糖需要用热水化开，但是注意加入酵母粉的时候水温一定不能高，酵母粉适宜在30度左右的温度存活，所以水温不烫手的时候便可以放入酵母粉，让其可以更好发挥活性；
2、红糖酵母水倒入面粉中的时候，不用手揉，直接用刮刀或者其他工具搅拌即可，将其拌成没有干面粉的状态，无需过度搅拌；
3、面糊倒入容器中别太满了，还需要给发酵留下空间，否则容易溢出，蒸发糕的时候冷水上锅或者热水上锅都可以，注意蒸好关火后别急着取出，闷一会防止表面回缩。
在家做红糖发糕，关键是面要发好，面发不好，容易塌陷，不好看，再就是火候也很关键，我是开锅之后放入发糕，停火后焖5分钟后再开盖
在家做红糖发糕时， 在发酵面团的时候加入发酵粉， 同时不要让面团发酵太长时间， 但也要保证发酵充分， 这样的面团蒸出来的发糕松软 味道好。
先把大米磨成米粉，然后加酵母粉发酵成面团，然后加入红糖，上锅蒸熟，好吃的红糖发糕就做好了。
答：1、火力：红糖发糕想要松软的话，那么其一定要全程使用大火蒸制，只有大火蒸制的话，其才能在短时间内蓬松，口感才能松软，小火很难蒸煮蓬松的发糕。2、发酵：其次就是发酵，发酵也是导致发糕蓬松的一个很重要的步骤，发糕一定要充分的发酵，让其内部进入充分的空气，在蒸制的时候才能够蓬松起来，这样发...
答：第1步、称量食材，这是一个的量，若想多做几个，可以按比例添加各材料。第2步、红糖用热水化开。第3步、将面粉和酵母粉混合，待红糖水温度和手温稍微高点点，将红糖水倒入面粉中搅拌均匀。第4步、用筷子按同一方向搅打上劲。第5步、搅打出筋，成一坨稠稠的面糊，有点流动的感觉。第6步、用保...
答：1、水和红糖一起放在锅里煮成红糖水，红糖要完全融化。2、酵母用温水化开成酵母液备用。3、红糖水煮好晾20分钟，分三次把面粉倒进去，加酵母液拌匀。4、拌好的面糊开始发酵时，用保鲜膜封上，在温暖的地方发酵60到90分钟。5、模具里抹上油，倒上发酵好的面糊，大火烧开后蒸20到25分钟即可。
答：1. 面粉：选用高筋面粉，这样制作出来的红糖发糕更加松软。2. 红糖：选用纯正的黑糖，口感更加浓郁。3. 鸡蛋：选用新鲜的鸡蛋，这样制作出来的红糖发糕更加香浓。4. 发酵粉：选用的发酵粉，这样制作出来的红糖发糕更加松软。5. 水：选用温水，这样面糊更容易发酵。三、红糖发糕的制作技巧 1. 面糊的比...
答：面粉：使用中筋面粉或者低筋面粉，这样做出的发糕会更加松软。发酵剂：可以使用酵母粉作为发酵剂，也可以使用泡打粉或者小苏打粉，但要注意用量和配合使用的比例。二、 面团调制：水温：将红糖加入温水中溶解，水温不宜过高，以免杀死酵母菌，一般保持在35-40℃最适宜。发酵：将溶解好的红糖水倒入面粉中，...
答：一、电饭锅红糖发糕 用料：普通面粉（中筋）300g、红糖100g、开水200g、红枣9颗、鸡蛋2个、水40g、干酵母3.5g、泡打粉3g 制作步骤 1 红糖用开水冲泡，放凉备用。制作步骤 2 酵母混合清水，激发活性。制作步骤 3 面粉中倒入酵母水、泡打粉、鸡蛋、放凉的红糖水，用蛋抽或打蛋器快速拌匀。制作步骤 ...
答：红糖发糕是一种传统的中式甜点，以其松软的质地和独特的甜味受到许多人的喜爱。在家制作红糖发糕其实并不复杂，只需要准备好相应的材料和遵循正确的步骤。下面是一个详细的制作过程：材料准备：中筋面粉：300克 红糖：150克 酵母粉：5克 温水：适量 油：适量（用于抹模具）制作步骤：一、 红糖水溶解 将...
答：红糖发糕怎么做才松软好吃 红糖发糕应该怎么做才松软好吃1、面粉250克、红糖50克、温水220克、酵母2克。2、把红糖、酵母放入到碗中，倒入温水，水温不要太高，然后用筷子搅动一下，使红糖、酵母融化开。3、倒入250克面粉，面粉和水的比例要把握好，这样面糊不会太稀也不会太浓稠。4、用筷子把面粉...
答：(1) 中筋面粉：适量，作为制作发糕的主要原料。(2) 红糖：适量，根据个人口味调整甜度。(3) 酵母粉：适量，用于发酵面团，使发糕蓬松。(4) 温水：适量，用于溶解红糖和酵母。(5) 油：少许，用于抹模具，防止粘连。红糖水的准备：将红糖加入适量的温水中，搅拌至完全溶解。红糖水的温度不宜过高，...
答：一、材料准备 红糖：选择质量好的红糖，因为它不仅提供颜色和甜味，还能给发糕带来独特的香味。中筋面粉：中筋面粉既可以保证发糕的结构，又不会太硬，是做发糕的好选择。酵母粉：确保酵母新鲜，这样才能保证发糕能够充分发酵，变得蓬松。温水：使用温水（大约35°c到40°c）来激活酵母，过热或过冷的...
