红糖发糕的懒人做法，松软好吃又简单，味道很棒的广东小吃
广东是一个 美食 大省，这里除了白切鸡跟海鲜这些硬菜之外，还有各种各样的靓汤以及美味的小吃。漫步在广东的大街小巷，随处可见一些地方风味小吃，比较出名的就有姜撞奶、马蹄糕、黑凉粉以及马拉糕（发糕）等等。
所以说如果你是来广东玩的，除了要品尝一下广东的美味菜肴跟靓汤之外，也不要错过了广东的特色小吃哦。
马拉糕在我老家也叫发糕，是一种非常流行出名的小吃糕点，它为什么这么出名呢？
主要是因为在广东农村，很多人建房子打地基的时候，都要给小孩子派发红包跟发糕，一般一个孩子能得到一个红包跟一个发糕，以此来求个好意头，也就是吉利的意思。
所以说发糕在广东农村，是很常见的一种小吃，在大街上到处都有人在卖，如果你建房子打地基的话还可以找老板订做大量的发糕。
发糕的做法简单，颜值比较高，味道也是松软好吃，带着一些甜味，非常受孩子的欢迎，今天就把我家做发糕的做法分享出来给大家，如果喜欢的不妨先收藏起来，有空可以试一下呀。
【红糖发糕】
材料：面粉（粘米粉）、红糖
调料：酵母、小苏打、食用油
【详细做法】
1.大盘中加入100克的红糖，然后加进200克的温水，水温不要太高了，因为还要下酵母呢。这个时候用筷子不停的搅拌，让红糖尽快融化。红糖化开之后，把3克酵母倒进去，继续搅拌均匀，然后静置几分钟，让酵母充分溶于红糖水中。趁着这个时间，把半斤面粉，倒入另外一个盘中，也可以使用粘米粉，一般很多广东人使用的是粘米粉，我是没买到粘米粉，所以用面粉代替。
2.把准备好的红糖水倒入面粉中，边倒边搅拌，尽量搅拌到面粉没有小颗粒，然后盖上保鲜膜，大概发酵2个小时，如果天气冷，发酵的时间要长一点。时间到了之后，打开保鲜膜，放入3克的小苏打，继续搅拌均匀，大概搅拌2-3分钟，搅拌好了之后，放一边备用。
3.准备几只碗，如果有模具的也可以使用，在碗上刷上一层食用油，这样子方便做好之后脱模。把搅拌好的面糊装入碗中，记得千万不能装得太满了，不然会溢出来，一般面糊装到6-7成满就可以了，最好是5-6成，不超过7成为上。面糊装好之后，盖上保鲜膜，发酵20分钟。时间到了之后，把面糊放入烧开的蒸锅里面蒸。
4.装着面糊的碗放入蒸锅后，盖上锅盖，开大火蒸20-25分钟.蒸的时候就能看见发糕慢慢变熟开裂，看起来，非常的漂亮。时间到了之后，关火打开锅盖，一股香味就出来了，让发糕在锅里稍微放凉一下。
5.把稍微放凉的发糕拿出来就可以开吃了，发糕松软好吃，带着一股甜香味，小孩子最喜欢吃这个了。这一道简单美味的广东红糖发糕就算是做好了，做法跟配料都很简单，喜欢的赶紧试一下吧。
说到广东小吃，红糖发糕绝对榜上有名，它松软香甜，老少皆宜。如果你也想品尝这道美味，不妨跟着这份懒人做法，轻松做出松软可口，味道棒棒的红糖发糕。
准备食材：
- 糯米粉 200g
- 粘米粉 100g
- 红糖 100g
- 酵母粉 5g
- 温水 250ml
步骤：
先将糯米粉和粘米粉混合，倒入温水，搅拌成絮状。
2. 之后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
3. 等待面团发酵时，我们来准备红糖水。取一个碗，倒入红糖和适量温水，搅拌至红糖融化。
4. 面团发酵好后，加入红糖水，充分揉匀。
5. 将揉好的面团放入模具中，表面撒上少许干粉。
6. 盖上保鲜膜，再次发酵至两倍大。
7. 蒸锅上汽后，将发糕放入其中，大火蒸 20 分钟左右即可。
小贴士：
- 使用温水溶解酵母粉能更好地激活酵母的活性，促进面团发酵。
- 揉面团时要耐心，充分揉匀能使发糕更细腻。
- 发酵时间根据季节和温度而定，如果天气较冷，发酵时间可适当延长。
- 蒸发糕时，大火蒸能使发糕快速膨胀，蒸出的发糕会更加松软。
红糖发糕的美味离不开糯米粉和粘米粉的搭配，两者结合赋予了发糕软糯香甜的口感。加上红糖的点缀，更是锦上添花，让发糕甜而不腻，令人胃口大开。
闲暇的午后或夜晚，制作一份香喷喷的红糖发糕，配上一壶清茶，尽享这份来自广东的美味。相信它的松软香甜会让你回味无穷，成为你心中的一道暖心小吃。
答：食材用料 面粉200克 温水适量 葡萄干少许 酵母粉5克 红糖3勺相克食物 红糖发糕的做法 1.面粉加入酵母粉备用 2.把三勺红糖放入杯子中，用温水化开 3.用化开的红糖水来和面，盖上保鲜膜醒发两倍 4.发好放入六寸模具中放上面少许葡萄干，没有不放也行 5.锅中放水，把发糕放入，盖上盖小火开锅，...
答：1、火力：红糖发糕想要松软的话，那么其一定要全程使用大火蒸制，只有大火蒸制的话，其才能在短时间内蓬松，口感才能松软，小火很难蒸煮蓬松的发糕。2、发酵：其次就是发酵，发酵也是导致发糕蓬松的一个很重要的步骤，发糕一定要充分的发酵，让其内部进入充分的空气，在蒸制的时候才能够蓬松起来，这样...
答：一、红糖发糕提前准备食物：老红糖，小麦面粉，生鸡蛋，红枣，酵母菌。1、50克的老红糖倒入盆里，打进一个鸡蛋，倒入150克的温开水，搅拌均匀使老红糖、鸡蛋和温开水彻底结合。2、倒入5克的酵母菌搅拌均匀，让酵母菌彻底溶解于混和水里，少量多餐地倒入大概300克小麦面粉，直到成拿筷子能抛起来的粘稠...
答：用料：中筋面粉200克、红糖50克、酵母3克、鸡蛋1个、红枣10颗。步骤：1、红糖用温水泡开，融化。2、将酵母放入红糖水中，搅拌融化。3、面粉中打入一个鸡蛋。4、将红糖水倒入面粉中。5、用筷子搅拌到无干粉。6、用电动打蛋器打10秒左右，打到很细腻。7、六寸磨具边上摸了猪油，底部垫了油纸。8...
答：主料：普通面粉200g、红糖45g、酵母3g、泡打粉1g、温水190ml。辅料：红枣适量、葡萄干适量。红糖发糕的做法：1、盆里加入面粉和泡打粉混合。2、红糖和酵母用温水泡开，190g水一次加入。3、全部倒入面粉里 4、混合成糊 5、红枣洗净去核切肉 6、面糊中加入红枣肉混合均匀 7、用耐高温的容器，把面糊倒入...
答：步骤一 1.首先蒸锅里加大量的水大火烧开，准备好糯米粉和面粉 ，红糖 ，水分两份 步骤二 2.锅里放一半的水加入红糖熬到起大泡 冲到另一碗水里调匀 步骤三 3.调好的红糖水倒入面碗里用打蛋器把面糊打到没有颗粒状 步骤四 4.调好的面糊加到模具里 9分满放入准备好的蒸锅里， 大火蒸20分钟...
答：2、倒入250克面粉，面粉和水的比例要把握好，这样面糊不会太稀也不会太浓稠。3、用筷子把面粉和红糖水搅成面糊，然后盖上保鲜膜进行发酵，现在温度高了，一个小时就会发起来，一定要发酵到位，不然发糕也很容易失败的。4、面糊发酵好，体积比原来大了2倍，里边有很多气孔，然后用筷子搅拌一下，排出...
答：1、首先将红糖和热水混合，使红糖完全溶解在热水里，成为红糖水，静置冷却备用。干酵母则和温水混合，溶解成为酵母水。2、大碗里将面粉和玉米淀粉混合。然后倒入红糖水、酵母水。3、用刮刀拌匀，成为湿润的面糊。观察面糊的质地，我们应该得到一个非常湿润的面糊，搅拌的时候有粘稠感。如果面糊太干、太稠...
答：7、面糊发酵至表面出现气泡，即表示发酵完成。将泡软的红枣均匀摆放在面糊表面。8、盖上锅盖，接通电源，按下煮饭键开始蒸制。大约蒸15分钟后，煮饭键会自动切换到保温键，此时发糕已蒸熟。9、关闭电源，取出发糕，等其稍微冷却后切成小块，摆入盘中。这样，松软可口的红糖发糕就完成了。
答：3、倒入250克面粉，面粉和水的比例要把握好，这样面糊不会太稀也不会太浓稠。4、用筷子把面粉和红糖水搅成面糊，然后盖上保鲜膜进行发酵，现在温度高了，一个小时就会发起来，一定要发酵到位，不然发糕也很容易失败的。5、面糊发酵好，体积比原来大了2倍，里边有很多气孔，然后用筷子搅拌一下，排出...
