红糖发糕怎么做

主料：普通面粉200g、红糖45g、酵母3g、泡打粉1g、温水190ml。

辅料：红枣适量、葡萄干适量。

红糖发糕的做法：

1、盆里加入面粉和泡打粉混合。

2、红糖和酵母用温水泡开，190g水一次加入。

3、全部倒入面粉里

4、混合成糊

5、红枣洗净去核切肉

6、面糊中加入红枣肉混合均匀

7、用耐高温的容器，把面糊倒入。

8、放在温暖处发酵至两倍大

9、码放上葡糖干，冷水上锅，大火蒸30分钟。

10、停放一分钟打开，蒸好的发糕一点都不会回缩。

11、趁热倒扣，温凉后取出即可。

12、切块享用。

红糖发糕的制作方法：
食材：面粉200克、红糖80克、红枣适量、耐高糖酵母3克、老抽2克。
制作步骤：
步骤1，80克红糖，150克开水倒在一起，搅拌至红糖全部融化。放置温热不烫手（不高于40℃）。
步骤2，红糖水晾至不烫之后，加入3克耐高糖酵母、2~3克老抽上色，搅拌均匀。喜欢颜色浅一些，老抽可以不放。
步骤3，倒入200克面粉（中筋面粉或者低筋面粉），搅拌成比较黏稠的面糊，密封醒发至2倍大。
步骤4，面糊醒发好后，用筷子搅拌排气。
步骤5，准备导热性比较好的小瓷碗，碗内壁刷油防粘，将面糊倒入小碗中，六七分满就好，表面放些红枣增加香味。
步骤6，放入蒸锅，盖上盖子，二次醒发至8分满开始蒸。水开计时蒸25分钟，关火焖5分钟即可出锅。
步骤7，打开锅盖，浓浓的红糖和红枣的香味。出锅晾至不烫手，将发糕从碗中取出来就可以吃了。又香又软，甜而不腻，口感和味道都不错。
小技巧：
1，红糖发糕的含糖量比较高，所以一定要用耐高糖酵母，面糊醒发更稳定，成品蓬松柔软。
2，蒸发糕不挑模具，只要导热性好就可以。蒸的具体时间和模具大小相关，大模具装面糊多就多蒸一会。
3，醒发好的面糊可以凉水上锅蒸，也可以开水上锅蒸，最后成品的口感没有差别。开水上锅蒸的发糕，表面容易裂开，大家根据自己的喜好选择就好。

红糖发糕怎么做
答：主料：普通面粉200g、红糖45g、酵母3g、泡打粉1g、温水190ml。辅料：红枣适量、葡萄干适量。红糖发糕的做法：1、盆里加入面粉和泡打粉混合。2、红糖和酵母用温水泡开，190g水一次加入。3、全部倒入面粉里 4、混合成糊 5、红枣洗净去核切肉 6、面糊中加入红枣肉混合均匀 7、用耐高温的容器，把面糊倒入...

发糕怎么做的
答：红糖发糕 用料：面粉320g、白糖20g、红糖粉80～90、泡打粉（可不放）3g、安琪高活性酵母4g、水245g、鸡蛋2颗 红糖发糕（成功率百分之百！）的做法 1、面粉称重，加入3g泡打粉，搅拌均匀（没有可不放）！2、另取4g酵母粉加入45g温水中搅拌至融化（38度以下）3、200g温热的水加入红、白糖，用筷子...

一道红糖发糕应该怎样做?
答：制作过程：1、红糖用开水完全融化，红枣去核剪成碎片，一起放进水里，然后把水放至温度约35度左右；2、把准备好的核桃仁也放进去；3、再放进面粉和耐高糖酵母粉。这里需要注意一下，因为发糕很甜，普通酵母是耐低糖的，我这里用的是做面包用的耐高糖酵母粉，发酵效果会好很多。另外我是睡前备料，...

红糖发糕的制作方法和步骤
答：怎么做出松软可口的红糖发糕？各位同学，我现在有点困惑啊。做了这么多年烘焙，我最近怎么发现，大伙儿反而更喜欢我做的面点、家常菜了？每次发个蛋糕、饼干什么的，大伙儿的反应是：①热量好高啊；②最近不想吃甜的；③哎呀又要长胖了；④我能不放黄油吗？……而每次发个烙饼、馒头、黄焖鸡什么的...

红糖发糕的做法
答：方法如下：食材：红糖适量、自发面粉适量、红枣适量。1、碗中倒入红糖，加适量温水化开。2、加入适量自发面粉。3、搅拌均匀，无需发酵。4、碗中刷油。5、倒入调好的面糊，摆上红枣。6、醒面25分钟，上锅蒸30分钟即可。

红糖发糕怎么做?
答：最近也尝试这自己做红糖发糕，做法其实挺简单，难点就是怎么能做出那种松软度，这就需要学会一点小技巧，发糕的关键就是看掌握发酵的能力，有很多朋友会发现蒸出来的会出现黏牙的情况，其实这是发酵不够充分的表现，这种情况可以多加鸡蛋，鸡蛋抽打均匀，再上锅蒸发糕的时候，里面的气孔会更均匀，口感变的...

发糕是怎么做的?
答：6、盖上一层保鲜膜，让它自然发酵至两倍大，一般一个半小时即可，环境越温暖，发酵速度越快。7、把红枣去核剪成两枣片，均匀的铺在发酵好的红糖面糊上，锅中水要一次性添足，避免糊锅，等水烧开后，上锅大火蒸30分钟关火，闷五分钟开盖。8、香甜可口的红糖发糕就做好了，是不是非常简单呢？切成...

红糖发糕怎么做呢?
答：20分钟过后，取出蒸好的发糕，用铲子从边上划一圈，用刀从中间切开，分成4半，装入盘中就可以食用了。好了，这道松软香甜的红糖发糕就做好了。下面是所用到的食材和调料：食材：面粉，葡萄干，鸡蛋 调料：红糖，酵母粉 如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的...

红糖发糕的做法?
答：3、发酵到八分满的样子，发酵完成以后可以把红枣子对半剪开，去核，放在上面，当然也可以放蔓越莓、葡萄干或者枸杞等，只要自己喜欢都可以放，之后冷水上锅等上汽之后蒸30分钟，关闭出炉。做红糖发糕的注意事项 1、发酵时间不是唯一标准，主要看发酵状态，可以烤箱调发酵功能发酵45～55分钟左右，也可以蒸锅...