红糖发糕的做法？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-28
红糖发糕怎么做
制作步骤：
1、面粉称重350g，加入3g泡打粉，搅拌均匀（没有可不放）。另取4g酵母粉加入45g温水中搅拌至融化（38度以下）。200g温热的水加入红糖60g，用筷子搅拌至糖完全融化，待其温度稍凉（起码低于38度以免烫死酵母）。
2、在糖水中直接敲入2颗鸡蛋，面粉混合物酵母水，用搅拌棒高速搅打一下，十几秒的样子，直到无明显颗粒，用筷子也行多搅几下（这种方式搅打成蛋液不易打发成品表面不太会起泡，别打过了）。八寸模具底部、侧面抹油，倒入面糊，加盖发酵。
3、发酵到八分满的样子，发酵完成以后可以把红枣子对半剪开，去核，放在上面，当然也可以放蔓越莓、葡萄干或者枸杞等，只要自己喜欢都可以放，之后冷水上锅等上汽之后蒸30分钟，关闭出炉。
做红糖发糕的注意事项
1、发酵时间不是唯一标准，主要看发酵状态，可以烤箱调发酵功能发酵45～55分钟左右，也可以蒸锅底部直接加热一分钟等水边温热靠热气帮助发酵（切不可烧过烫导致酵母失效）。切勿发酵过度。
2、锅内水适量多加一点，以免蒸干，大火上汽后转中火30分钟（但可别太满导致水溢到发糕里，把整个蒸架掀翻变成水煮糕）。
3、蒸完闷三五分钟再掀开盖，免得破坏表皮。
4、用锯齿刀（就是面包刀）以反复割的方式切开，以免破坏组织导致粘连。
红糖发糕做法：
食材：中筋面粉150克、红糖40克、白糖18克、酵母粉3克、泡打粉1.5克、红枣4个、35度水120ml。
红糖发糕的做法：
1、将酵母粉、白糖、红糖全部放入到温水中，搅拌均匀后，放置10分钟使用。
2、将泡打粉放入到面粉中，搅拌均匀后，将酵母水放入到面粉中，然后将面搅拌均匀，直到面糊中没有任何颗粒即可。
3、准备好一个10-12寸的模具，将模具刷上一层薄的熟油，然后将面糊放入到模具中，最上面放几颗红枣，接着用保鲜膜将模具密封好，常温发酵90-120分钟即可。
4、蒸锅放入适量的热水，蒸锅烧上汽后，将模具放入到蒸锅中，大火蒸15-18分钟即可起锅食用。
材料
低筋面粉1000-1500克，白糖适量，发酵粉6-8克，无铝泡打粉20克（一般包装袋上有说明）
做法
1、低筋面粉里加入发酵粉和无铝泡打粉搅拌均匀。
2、温水里加入少量白糖融化均匀，再加入温水。
3、用白糖水会面，面团要和成偏软，有些黏手为佳。比馒头面的用水量要多。
4、和好面后，盆子盖上盖子等待饧发。
5、饧发的面，放在面板上，撒一些干面，反复揉面。
6、蒸锅里加入水，蒸格上铺上蒸笼布（超市有卖），手抓一些面团铺在布上，薄薄一层，然后撒满红糖。
7、在红糖上面在铺一层面团。
8、在小盆里放一些凉水，用手蘸一些凉水，把面团抹平，不能太厚，否则蒸的时候会把蒸笼顶起来。
9、面团在锅里要等待二次饧发，大约要30-60分钟后。就是面团又一次发起来，鼓起来。
10、如果一层水开了蒸20分钟即可，如果多层就每多一层，加10-20分钟。
11、我是28寸的蒸锅，蒸了3层，用了50分钟。
12、等温了，不烫手，拿出来切块。
13、吃不完的，可以晾凉，用保鲜袋装起来放到冷冻室，吃的时候微波炉低温档加热。
14、不能高温档，否则，发糕的最里面变干变硬。
15、或者吃前，放到冷藏室解冻，再用微波炉中火加入50秒即可（一小块量）
小诀窍
1、发面时，和面水加入少量白糖，不是甜味剂，是为了更快发酵，所以用量大概，一个手掌的用量
2、红糖不会很甜，所以吃起来不腻，如果喜欢甜的，就多放红糖。
1、准备材料；2、将红糖和清水溶化；
3、将三种粉混合好后，最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好；
4、取一个小一点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干；
5、倒入面糊；
6、微波炉高火不加盖1.5分钟即可。
红糖发糕，甜蜜软糯，香气扑鼻，一口咬下，幸福感爆棚！今天，就让我来揭开这道美食背后的奥秘，带你一起制作美味的红糖发糕。
软绵如云，让人沉醉
好的红糖发糕，口感软糯如云，轻轻一压，便能感受到它的蓬松暄软。这种口感的秘诀就在于发酵。在制作面糊时，需要加入酵母粉，在温暖潮湿的环境中发酵数小时。这个过程会让面糊产生大量的气泡，并在加热时膨胀，从而形成蓬松的蛋糕体。
香甜诱人，回味无穷
红糖发糕的另一大特点就是其香甜的味道。红糖特有的焦香味与面粉的清香完美融合，每一口都让人回味无穷。为了让发糕更香甜可口，可以在面糊中加入少许蜂蜜或白糖。还可以根据自己的喜好，加入葡萄干、蔓越莓等干果，增加口感和风味。
制作步骤，简单易学
制作红糖发糕并不困难，只要按照步骤操作，保证每个步骤都到位，你也可以做出让人惊艳的美味。
材料准备：
面粉 250g
酵母粉 3g
温水 150ml
红糖 80g
蜂蜜或白糖（可选） 20g
食用油 20ml
步骤操作：
激活酵母：在温水中加入酵母粉和少许白糖，搅拌均匀，静置5-10分钟，直至酵母发泡。
制作面糊：将面粉放入大碗中，加入发酵好的酵母水。边加水边搅拌，直到形成光滑的面糊。
加入糖和油：加入红糖、蜂蜜（或白糖）和食用油，继续搅拌均匀。
发酵：将面糊放入温暖潮湿的环境中发酵2-3小时，直至面糊体积变为原来的2-3倍。
蒸制：将发酵好的面糊倒入抹油的方形容器中，放入蒸锅中蒸制25-30分钟，直至发糕完全熟透。
脱模：蒸好后，将发糕倒扣在盘子上，冷却后再切块享用。
小贴士：
发酵的环境温度最好保持在28-30度，这样酵母才能充分发酵。
蒸制的时间要根据发糕的大小进行调整，可以用筷子插入发糕中心，如果筷子插入后没有沾黏面糊，说明发糕已经熟了。
红糖发糕冷却后会回缩，这是正常现象。
如何做红糖发糕
答：红糖发糕 制作方法 方法一:材料: 红糖，发酵粉，面粉 做法:1.红糖.2.先用开水溶化.3.等温温热时放入发酵粉.4.加入面粉,泡打粉调稠状.5.盘里先刷上油再把调好的面糊倒入。6.放到温暖地方发酵.表面放上自己喜欢的干果.7.近看发好酵的面糊,表面很多小气泡.8.大火蒸40分钟出锅.9.装盘.上桌....
一次就能成功的红糖发糕
答：红糖发糕 材料准备: 酵母粉5克,红糖120克,喜欢甜的可以多放点糖,红枣,蔓越莓干适量,普通面粉500克 做法: 红糖放大碗里,沙状红糖直接放,块状红糖敲碎,500克开水倒进红糖里搅拌融化,酵母搅拌一下再倒,重点:热水放温热后再放入,酵母粉大概水温就30度左右,水太烫会把酵母烫死,酵母搅拌一下再倒入面粉,搅拌均匀 搅...
红糖发糕怎么做
答：主料：普通面粉200g、红糖45g、酵母3g、泡打粉1g、温水190ml。辅料：红枣适量、葡萄干适量。红糖发糕的做法：1、盆里加入面粉和泡打粉混合。2、红糖和酵母用温水泡开，190g水一次加入。3、全部倒入面粉里 4、混合成糊 5、红枣洗净去核切肉 6、面糊中加入红枣肉混合均匀 7、用耐高温的容器，把面糊倒入...
红糖发糕的做法松软又好吃
答：主料：低筋面粉300克、红糖50克 辅料：泡打粉3克、小苏打2克、酵母粉3克、开水280毫升 1、准备食材。2、将低筋面粉倒入较大容器中。3、加入小苏打和泡打粉。4、红糖倒入碗中，我用的甘汁园红糖颜色，味道都很纯正，蒸出的发糕色泽漂亮，甜度适中，味道好。5、将开水倒入红糖中，充分搅拌至无颗粒。
红糖发糕的做法?
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抖音上的发糕怎么做窍门抖音红糖发糕成功率百分之百的做法
答：1、用料：面粉320g、白糖20g、红糖粉80～90、泡打粉（可不放）3g、安琪高活性酵母4g、水245g、鸡蛋2颗 2、面粉称重，加入3g泡打粉，搅拌均匀！3、另取4g酵母粉加入45g温水中搅拌至融化。4、200g温热的水加入红、白糖，用筷子搅拌至糖完全融化，待其温度稍凉。5、在糖水中直接敲入2颗鸡蛋面粉混合物...
红糖发糕的做法
答：方法如下：食材：红糖适量、自发面粉适量、红枣适量。1、碗中倒入红糖，加适量温水化开。2、加入适量自发面粉。3、搅拌均匀，无需发酵。4、碗中刷油。5、倒入调好的面糊，摆上红枣。6、醒面25分钟，上锅蒸30分钟即可。
主料：普通面粉200g、红糖45g、酵母3g、泡打粉1g、温水190ml。
辅料：红枣适量、葡萄干适量。
红糖发糕的做法：
1、盆里加入面粉和泡打粉混合。
2、红糖和酵母用温水泡开，190g水一次加入。
3、全部倒入面粉里
4、混合成糊
5、红枣洗净去核切肉
6、面糊中加入红枣肉混合均匀
7、用耐高温的容器，把面糊倒入。
8、放在温暖处发酵至两倍大
9、码放上葡糖干，冷水上锅，大火蒸30分钟。
10、停放一分钟打开，蒸好的发糕一点都不会回缩。
11、趁热倒扣，温凉后取出即可。
12、切块享用。
红糖发糕的制作方法和步骤如下：
食材：面粉200g、红糖55g、热水150g、酵母粉2.5g。
1、首先将干红枣去核。
2、接下来将红糖用热水融化。
3、水温不烫手时，加入酵母粉。
4、面粉中倒入红糖级驾水。
5、搅拌至粘稠状。
6、在容器底部刷上一层油。
7、倒入搅拌好的面糊。
8、面糊抹平后，放上处理好的红枣。
9、用温水进行发酵。
10、发酵至面团变为原来的两倍。
11、接下来用大火蒸25分钟。
12、再销久荡焖5分钟后即可出锅。
13、这样红糖发糕就做好了。
制作步骤：
1、面粉称重350g，加入3g泡打粉，搅拌均匀（没有可不放）。另取4g酵母粉加入45g温水中搅拌至融化（38度以下）。200g温热的水加入红糖60g，用筷子搅拌至糖完全融化，待其温度稍凉（起码低于38度以免烫死酵母）。
2、在糖水中直接敲入2颗鸡蛋，面粉混合物酵母水，用搅拌棒高速搅打一下，十几秒的样子，直到无明显颗粒，用筷子也行多搅几下（这种方式搅打成蛋液不易打发成品表面不太会起泡，别打过了）。八寸模具底部、侧面抹油，倒入面糊，加盖发酵。
3、发酵到八分满的样子，发酵完成以后可以把红枣子对半剪开，去核，放在上面，当然也可以放蔓越莓、葡萄干或者枸杞等，只要自己喜欢都可以放，之后冷水上锅等上汽之后蒸30分钟，关闭出炉。
做红糖发糕的注意事项
1、发酵时间不是唯一标准，主要看发酵状态，可以烤箱调发酵功能发酵45～55分钟左右，也可以蒸锅底部直接加热一分钟等水边温热靠热气帮助发酵（切不可烧过烫导致酵母失效）。切勿发酵过度。
2、锅内水适量多加一点，以免蒸干，大火上汽后转中火30分钟（但可别太满导致水溢到发糕里，把整个蒸架掀翻变成水煮糕）。
3、蒸完闷三五分钟再掀开盖，免得破坏表皮。
4、用锯齿刀（就是面包刀）以反复割的方式切开，以免破坏组织导致粘连。
红糖发糕做法：
食材：中筋面粉150克、红糖40克、白糖18克、酵母粉3克、泡打粉1.5克、红枣4个、35度水120ml。
红糖发糕的做法：
1、将酵母粉、白糖、红糖全部放入到温水中，搅拌均匀后，放置10分钟使用。
2、将泡打粉放入到面粉中，搅拌均匀后，将酵母水放入到面粉中，然后将面搅拌均匀，直到面糊中没有任何颗粒即可。
3、准备好一个10-12寸的模具，将模具刷上一层薄的熟油，然后将面糊放入到模具中，最上面放几颗红枣，接着用保鲜膜将模具密封好，常温发酵90-120分钟即可。
4、蒸锅放入适量的热水，蒸锅烧上汽后，将模具放入到蒸锅中，大火蒸15-18分钟即可起锅食用。
材料
低筋面粉1000-1500克，白糖适量，发酵粉6-8克，无铝泡打粉20克（一般包装袋上有说明）
做法
1、低筋面粉里加入发酵粉和无铝泡打粉搅拌均匀。
2、温水里加入少量白糖融化均匀，再加入温水。
3、用白糖水会面，面团要和成偏软，有些黏手为佳。比馒头面的用水量要多。
4、和好面后，盆子盖上盖子等待饧发。
5、饧发的面，放在面板上，撒一些干面，反复揉面。
6、蒸锅里加入水，蒸格上铺上蒸笼布（超市有卖），手抓一些面团铺在布上，薄薄一层，然后撒满红糖。
7、在红糖上面在铺一层面团。
8、在小盆里放一些凉水，用手蘸一些凉水，把面团抹平，不能太厚，否则蒸的时候会把蒸笼顶起来。
9、面团在锅里要等待二次饧发，大约要30-60分钟后。就是面团又一次发起来，鼓起来。
10、如果一层水开了蒸20分钟即可，如果多层就每多一层，加10-20分钟。
11、我是28寸的蒸锅，蒸了3层，用了50分钟。
12、等温了，不烫手，拿出来切块。
13、吃不完的，可以晾凉，用保鲜袋装起来放到冷冻室，吃的时候微波炉低温档加热。
14、不能高温档，否则，发糕的最里面变干变硬。
15、或者吃前，放到冷藏室解冻，再用微波炉中火加入50秒即可（一小块量）
小诀窍
1、发面时，和面水加入少量白糖，不是甜味剂，是为了更快发酵，所以用量大概，一个手掌的用量
2、红糖不会很甜，所以吃起来不腻，如果喜欢甜的，就多放红糖。
1、准备材料；2、将红糖和清水溶化；
3、将三种粉混合好后，最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好；
4、取一个小一点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干；
5、倒入面糊；
6、微波炉高火不加盖1.5分钟即可。
红糖发糕，甜蜜软糯，香气扑鼻，一口咬下，幸福感爆棚！今天，就让我来揭开这道美食背后的奥秘，带你一起制作美味的红糖发糕。
软绵如云，让人沉醉
好的红糖发糕，口感软糯如云，轻轻一压，便能感受到它的蓬松暄软。这种口感的秘诀就在于发酵。在制作面糊时，需要加入酵母粉，在温暖潮湿的环境中发酵数小时。这个过程会让面糊产生大量的气泡，并在加热时膨胀，从而形成蓬松的蛋糕体。
香甜诱人，回味无穷
红糖发糕的另一大特点就是其香甜的味道。红糖特有的焦香味与面粉的清香完美融合，每一口都让人回味无穷。为了让发糕更香甜可口，可以在面糊中加入少许蜂蜜或白糖。还可以根据自己的喜好，加入葡萄干、蔓越莓等干果，增加口感和风味。
制作步骤，简单易学
制作红糖发糕并不困难，只要按照步骤操作，保证每个步骤都到位，你也可以做出让人惊艳的美味。
材料准备：
面粉 250g
酵母粉 3g
温水 150ml
红糖 80g
蜂蜜或白糖（可选） 20g
食用油 20ml
步骤操作：
激活酵母：在温水中加入酵母粉和少许白糖，搅拌均匀，静置5-10分钟，直至酵母发泡。
制作面糊：将面粉放入大碗中，加入发酵好的酵母水。边加水边搅拌，直到形成光滑的面糊。
加入糖和油：加入红糖、蜂蜜（或白糖）和食用油，继续搅拌均匀。
发酵：将面糊放入温暖潮湿的环境中发酵2-3小时，直至面糊体积变为原来的2-3倍。
蒸制：将发酵好的面糊倒入抹油的方形容器中，放入蒸锅中蒸制25-30分钟，直至发糕完全熟透。
脱模：蒸好后，将发糕倒扣在盘子上，冷却后再切块享用。
小贴士：
发酵的环境温度最好保持在28-30度，这样酵母才能充分发酵。
蒸制的时间要根据发糕的大小进行调整，可以用筷子插入发糕中心，如果筷子插入后没有沾黏面糊，说明发糕已经熟了。
红糖发糕冷却后会回缩，这是正常现象。
答：红糖发糕 制作方法 方法一:材料: 红糖，发酵粉，面粉 做法:1.红糖.2.先用开水溶化.3.等温温热时放入发酵粉.4.加入面粉,泡打粉调稠状.5.盘里先刷上油再把调好的面糊倒入。6.放到温暖地方发酵.表面放上自己喜欢的干果.7.近看发好酵的面糊,表面很多小气泡.8.大火蒸40分钟出锅.9.装盘.上桌....
答：红糖发糕 材料准备: 酵母粉5克,红糖120克,喜欢甜的可以多放点糖,红枣,蔓越莓干适量,普通面粉500克 做法: 红糖放大碗里,沙状红糖直接放,块状红糖敲碎,500克开水倒进红糖里搅拌融化,酵母搅拌一下再倒,重点:热水放温热后再放入,酵母粉大概水温就30度左右,水太烫会把酵母烫死,酵母搅拌一下再倒入面粉,搅拌均匀 搅...
答：主料：普通面粉200g、红糖45g、酵母3g、泡打粉1g、温水190ml。辅料：红枣适量、葡萄干适量。红糖发糕的做法：1、盆里加入面粉和泡打粉混合。2、红糖和酵母用温水泡开，190g水一次加入。3、全部倒入面粉里 4、混合成糊 5、红枣洗净去核切肉 6、面糊中加入红枣肉混合均匀 7、用耐高温的容器，把面糊倒入...
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答：3、发酵到八分满的样子，发酵完成以后可以把红枣子对半剪开，去核，放在上面，当然也可以放蔓越莓、葡萄干或者枸杞等，只要自己喜欢都可以放，之后冷水上锅等上汽之后蒸30分钟，关闭出炉。做红糖发糕的注意事项 1、发酵时间不是唯一标准，主要看发酵状态，可以烤箱调发酵功能发酵45～55分钟左右，也可以蒸锅...
答：1、用料：面粉320g、白糖20g、红糖粉80～90、泡打粉（可不放）3g、安琪高活性酵母4g、水245g、鸡蛋2颗 2、面粉称重，加入3g泡打粉，搅拌均匀！3、另取4g酵母粉加入45g温水中搅拌至融化。4、200g温热的水加入红、白糖，用筷子搅拌至糖完全融化，待其温度稍凉。5、在糖水中直接敲入2颗鸡蛋面粉混合物...
答：方法如下：食材：红糖适量、自发面粉适量、红枣适量。1、碗中倒入红糖，加适量温水化开。2、加入适量自发面粉。3、搅拌均匀，无需发酵。4、碗中刷油。5、倒入调好的面糊，摆上红枣。6、醒面25分钟，上锅蒸30分钟即可。
