红糖发糕的做法松软又好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-30
主料：低筋面粉300克、红糖50克
辅料：泡打粉3克、小苏打2克、酵母粉3克、开水280毫升
1、准备食材。
2、将低筋面粉倒入较大容器中。
3、加入小苏打和泡打粉。
4、红糖倒入碗中，我用的甘汁园红糖颜色，味道都很纯正，蒸出的发糕色泽漂亮，甜度适中，味道好。
5、将开水倒入红糖中，充分搅拌至无颗粒。
6、准备小碗或者小纸杯，刷一层薄薄的油。
7、这时红糖水晾凉至温热，37-40°C时，倒入酵母粉，用筷子搅拌至融化。
8、将红糖酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌。
9、用筷子顺着一个方向将面糊搅拌至顺滑，无颗粒，比较稠比较干的面糊。
10、倒入纸杯中，八分满。
11、凉水入蒸锅，全程大火，开锅后蒸20分钟，关火焖5分钟。
12、开盖，个个开花，完美。
红糖发糕：软绵香甜，入口即化
香甜松软的红糖发糕，是许多人的童年回忆。制作红糖发糕并不复杂，掌握诀窍，轻轻松松就能做出香糯可口的美味。
准备食材：
糯米粉 200g
普通面粉 50g
红糖 80g
干酵母 3g
温水 120ml
步骤详解：
激活酵母：将温水倒入碗中，加入红糖搅拌至融化。加入酵母粉，静置5-10分钟，观察酵母是否被激活（会出现泡沫）。
混合面粉：在一个大碗中，将糯米粉和普通面粉混合均匀。
制作面团：将激活的酵母粉溶液倒入面粉中，搅拌成絮状。揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1-2小时）。
揉面排气：发酵好的面团取出，揉搓排气。重新揉成圆形，放入模具中。
二次发酵：盖上保鲜膜，在温暖处再次发酵至两倍大（约30-45分钟）。
蒸制：将蒸锅中加入足够的水，大火蒸煮。待水开后，放入发糕，蒸制20-25分钟。
出锅享用：蒸熟后取出，倒扣在盘子上，即可享用香甜软糯的红糖发糕啦！
小贴士：
糯米粉和普通面粉的比例可以根据个人喜好调整。喜欢口感更糯的，可以多加糯米粉。
酵母粉的活性很重要，如果酵母粉失效，发糕就发不起来。
发酵时间受温度影响，温度越高发酵越快。
蒸制时间要根据发糕的大小调整，避免蒸过头变硬。
红糖发糕的美味秘诀：
这道红糖发糕之所以松软可口，诀窍在于两次发酵。第一次发酵使酵母菌分解面粉中的糖分，产生二氧化碳气体。第二次发酵让气体充盈面团，使发糕蓬松。而红糖的加入，增添了香甜风味，让发糕吃起来更美味。
享用你的红糖发糕吧！
快动手制作吧，让软绵香甜的红糖发糕唤醒你的味蕾，温暖你的胃。跟着这个详细的教程，相信你也能做出令人赞不绝口的红糖发糕，和亲朋好友一同分享这道美味的回忆。
答：红糖发糕是用红糖制作的一道糕点，营养丰富，蓬松柔软，香甜美味，是孩子们很喜欢的一种美食，还记得小时候，每到冬季天冷的时候，妈妈就会做给我们吃，发糕内部组织非常松软，颜色红润，再嵌入几颗大红枣，看着太喜庆了，最近我也在研究红糖发糕的做法，在失败了三次之后，终于总结出了技巧，红糖发糕其实...
答：9、切开后装盘，口感香甜，松软有弹性，还不粘牙，看着就很好吃哦。我一口气吃了三块呢！切面能看到里面的红枣碎和核桃仁，如果喜欢还可以放点葡萄干、蔓越梅干等干果，也很好吃。不过我家老大不爱吃核桃仁，如果你家孩子也不爱吃，可以考虑不要放了。发糕就是这样，用料比较随意，做法又简单，蒸...
答：主料：普通面粉200g、红糖45g、酵母3g、泡打粉1g、温水190ml。辅料：红枣适量、葡萄干适量。红糖发糕的做法 1、盆里加入面粉和泡打粉混合。2、红糖和酵母用温水泡开，190g水一次加入。3、全部倒入面粉里 4、混合成糊 5、红枣洗净去核切肉 6、面糊中加入红枣肉混合均匀 7、用耐高温的容器，把面糊倒入...
答：最近也尝试这自己做红糖发糕，做法其实挺简单，难点就是怎么能做出那种松软度，这就需要学会一点小技巧，发糕的关键就是看掌握发酵的能力，有很多朋友会发现蒸出来的会出现黏牙的情况，其实这是发酵不够充分的表现，这种情况可以多加鸡蛋，鸡蛋抽打均匀，再上锅蒸发糕的时候，里面的气孔会更均匀，口感变的...
答：电饭煲红糖发糕 用料 ：红糖 60克 面粉 100克 温水 50克 酵母 3克 泡打粉 2克 红枣 10颗 白砂糖 20克 鸡蛋 2个 做法 电饭煲内胆刷了一层油，先倒进45度的温水，然后加入红糖溶化，用手动搅拌器均匀即可。最后把酵母、泡打粉、面粉、鸡蛋、白糖...
答：红糖发糕 制作方法 方法一:材料: 红糖，发酵粉，面粉 做法:1.红糖.2.先用开水溶化.3.等温温热时放入发酵粉.4.加入面粉,泡打粉调稠状.5.盘里先刷上油再把调好的面糊倒入。6.放到温暖地方发酵.表面放上自己喜欢的干果.7.近看发好酵的面糊,表面很多小气泡.8.大火蒸40分钟出锅.9.装盘.上桌....
答：真的很简单，Q弹Q弹，放到第二天都还是软的。用料 1. 红糖 80克 2. 白糖 50克 3. 温水 280克 4. 中筋面粉 220克 5. 木薯粉 80克 6. 耐高糖酵母 3克 7. 无铝泡打粉 3克 8. 苏打粉 2克 9.玉米油 15克 马拉糕 （红糖发糕）的做法 1.2.3.加一起搅拌...
答：红糖发糕松软又好吃的配方有面粉140g、木薯淀粉20g、红糖50g、清水100g、耐高糖酵母3g、鸡蛋1个、油少许、红枣5颗，做法如下：材料/工具：面粉140g、木薯淀粉20g、红糖50g、清水100g、耐高糖酵母3g、鸡蛋1个、油少许、红枣5颗、刮刀、蛋抽、6寸蛋糕模具、脱模刀。1、将开水倒入盆中，随即加入红糖，...
答：红糖发糕的做法如下：用料：红糖20克、中筋面粉100克、酵母2克、鸡蛋1个、红枣适量。步骤：1、红枣泡水，红糖用温水化开，倒入酵母粉拌匀，静置10-15分钟左右。2、面粉过筛，鸡蛋倒入面粉中搅拌。3、酵母水倒入面粉中，一边搅拌面粉一边加酵母水，搅拌至没有颗粒为宜。4、容器刷核桃油，方便之后脱膜。
