酸奶机制作酸奶的步骤

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-15
用酸奶机怎么做酸奶

10块钱在家做酸奶,宝宝吃得开心妈妈放心。

主料:纯牛奶1000克 、乳酸菌1克

步骤:

1、成品酸奶发酵剂和两袋500克的纯牛奶。

2、用开水烫一烫酸奶桶和盖子消消毒,待酸奶桶晾干以后,倒进纯牛奶。

3、根据纯牛奶的用量,需要1克发酵剂,1小包是1克装。取一小包酸奶发酵剂加入纯牛奶中。

4、搅拌半分钟,充分混合均匀,盖上桶盖。

5、将酸奶桶放进酸奶机,盖上盖子,设定好时间开始发酵。(一般8至10小时,冬天建议10至12小时)

6、发酵好的酸奶,晾凉放入冰箱,冷藏过后再吃口感更好。吃之前拌 上蜂蜜或白糖,就不那么酸了 ,再配上新鲜水果和果仁,味道更佳。

7、成品图



酸奶机里面有说明的哦
我的酸奶机只要6 ,7小时就可以的 我的是1000ml容量

乳酸菌可以用超市买的乳酸奶作为引,倒入四分之一就可以。

你可以用鲜牛奶 也可以买奶粉来冲 我们就是用雀巢奶粉的 做出来效果一样

放的糖要比较多 像1000ml 方糖我们要放14粒 后来我们放白糖 也差不多 如果

你不想加白糖可以加蜂蜜 健康~!

鲜牛奶是生的话当然要煮熟 煮熟以后要晾一下 烫的话乳酸菌要死掉。

做出来和超市的差不多,太稀的话有时会有点像豆腐花,呵呵 牛奶农一点就会稠一些。
步骤
1,洗干净机器
2,倒入牛奶
3,放糖 拌匀
4.加酸奶 或者菌粉 拌匀(一点点就可以作为引子了)
5,放进酸奶机 大概7小时 ok!
6,做好放进冰箱 更好吃!

建议:在做酸奶之前先放糖可以有效缩短发酵时间,然后可以加入一些水果碎粒,比如像香蕉粒、葡萄粒、葡萄干、桃子粒、芒果粒等,然后再发酵,这样的口感是超级棒的,也可以在做好酸奶后调入巧克力粉,这样做出来就是巧克力味道的酸奶,也可以和芒果(或草莓、菠萝等水果)、冰块等放入料理机一并打碎,这样就可以制作出美味的奶昔沙冰,味道浓郁、醇香,新鲜、健康,比起那些名牌酸奶来有过之而无不及!!!

希望能够帮到你哦~~加油加油^_^

用酸奶机自己在家做酸奶方便、新鲜、美味,我上星期也刚买了一台,也是500ML的,已经做了3、4次,做出的酸奶非常棒,家人都很喜欢,还可以根据自己和家人的口味特别制作,分享一下我的方法,相信你也一定可以!

1、把做酸奶的器具用开水消毒后空干水分,把鲜奶或奶粉冲调好的牛奶放至35-40度,夏天放置成室温即可,放入糖、适量益生菌粉(乳酸菌),充分搅拌均匀,放入酸奶机通电,等候7-8个小时即制成。如果你是用上次作时留下来的酸奶源发酵,夏天只需要4-5个小时即可。拟说的鲜牛奶如果是超市买的就不需要烧开了,如果是在农场买的就要先烧开然后放到30-40度才能用了。

2、但是要注意以酸奶源做酸奶,酸奶源和鲜牛奶的比例应该是1:10,只要你这次做完后在干燥的容器里留存一些新鲜的酸奶(按比例),用保鲜膜封口放在冰箱内保鲜就可以了,但是为了保证菌母的活性,也不能放太长时间,3天之内就要用掉。另外菌母不能无限制的多次循环使用,益生菌的活性是有限的,多次循环繁殖和再生的能力会不断下降,建议最多只能用2-3次。最好是在药店购买益生菌,这样可以保证质量和口感。益生菌要放在冰箱冷冻室保存,否则失去活性的菌类将失效而不能发酵作出酸奶。

另外建议:在做酸奶之前先放糖可以有效缩短发酵时间,然后可以加入一些水果碎粒,比如像香蕉粒、葡萄粒、葡萄干、桃子粒、芒果粒等,然后再发酵,这样的口感是超级棒的,也可以在做好酸奶后调入巧克力粉,这样做出来就是巧克力味道的酸奶,也可以和芒果(或草莓、菠萝等水果)、冰块等放入料理机一并打碎,这样就可以制作出美味的奶昔沙冰,味道浓郁、醇香,新鲜、健康,比起那些名牌酸奶来有过之而无不及!!!

最后祝愿你能做出棒棒的酸奶,永远健康美丽快乐每一天!!

作方法:

把酸奶机刷干净,如果有其他的细菌会影响酸奶的发酵。最好第一次用的时候用开水烫一下。

然后买来某个牌子的纯酸奶,我都是用全脂原味的辉山酸奶,倒入30ml左右,基本就是把底部盖住的量,然后加入500ml的蒙牛纯牛奶。

接上电源,冬天12个小时、夏天10个小时左右,酸奶就做成了! :P

我一般都是下班回家做,早上起床的时候就好啦 :P

做出来的酸奶特别的稠,非常香浓!!!我会加入蜂蜜,根据个人的爱好加量就好。现在天气暖了,我还会加入草莓,超级美味啊!!!

我刚买了一个大熊的酸奶机,用的时候很简单的,我的是15W的一升的,我每次用代酸奶做引子,一次放大概3 分之一代的酸奶,加3代纯牛奶,放在容器里就好了,大概4-8小时就好了,不过做的时候要注意:一定要先用开水把容器烫一分钟!如果室温低的话可以在机器和容器的中间加点水,大概40度左右就可以了,你开始掌握不好时间的话可以在6个小时左右的时候打开看看,只要的结成块,向豆腐脑似的就好了!做好了以后冷藏一下更好吃!吃的时候加点糖,还可以加水果,味道好极了,我家孩子特别爱吃,管这个叫酸奶冰激凌!
如果做不好的话那是和发酵的时间和比例有关系,做几次就有准了!

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