怎么用酸奶机做酸奶?步骤和要点大全
主料:纯牛奶1000克 、乳酸菌1克
步骤:
1、成品酸奶发酵剂和两袋500克的纯牛奶。
2、用开水烫一烫酸奶桶和盖子消消毒,待酸奶桶晾干以后,倒进纯牛奶。
3、根据纯牛奶的用量,需要1克发酵剂,1小包是1克装。取一小包酸奶发酵剂加入纯牛奶中。
4、搅拌半分钟,充分混合均匀,盖上桶盖。
5、将酸奶桶放进酸奶机,盖上盖子,设定好时间开始发酵。(一般8至10小时,冬天建议10至12小时)
6、发酵好的酸奶,晾凉放入冰箱,冷藏过后再吃口感更好。吃之前拌 上蜂蜜或白糖,就不那么酸了 ,再配上新鲜水果和果仁,味道更佳。
7、成品图
导语:夏天到了,又到了大家可以任性的吃冰淇淋的时候,不过有些减肥的妹纸就会很苦恼了,吃太多,会胖,怎么办?不用担心哦,冰淇淋不能吃太多,但是酸奶也是一个不错的选择哦!并且多喝酸奶也可以促进肠道的蠕动,对身体健康以及减肥这项事业都是非常的有帮助的。接下来呢,小编就要教给大家如何用酸奶机,自己在家就可以做出美味可口有健康的酸奶啦!赶紧一起来学习一下怎么用酸奶机做酸奶吧!
如何用酸奶机制作酸奶
酸奶机做酸奶-原料/工具
老酸奶、盒装纯奶、酸奶机、勺子、酸奶发酵剂、水果汁、果糖、蜂蜜
酸奶机做酸奶-步骤
01-取出老酸奶和盒装纯奶,把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;
02-用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;在容器里倒入少量的纯牛奶,再把酸奶发酵剂整小包倒入容器,用勺子或筷子充分搅拌均匀;把剩余的纯牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次搅拌均匀;
03-把容器盖盖好,放入酸奶机本体内;冬天制作的时候,可以在本体内加入温水;
04-把酸奶机的上盖盖好;
05-插好插头,酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书);
06-用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)
07-发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状,温度在40度左右可立即食用。夏天的时候,放入冰箱冷藏下,酸奶香味纯正,口感极佳;
08-酸奶在食用前,可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用。
酸奶机做酸奶的五大注意事项
第一、发酵过程中切忌频繁打开,很多人在做酸奶是很喜欢打开来看看制作效果,或者进行搅拌,其实这是不正确的,酸奶在发酵中打开过多,会影响其效果。
第二、酸奶机只能用开水消毒,很多人一说到消毒,马上就去弄一些化学消毒剂来进行消毒,但是酸奶机是不能用化学消毒剂消毒的,不然会对酸奶造成很大的妨碍,只能用开水。
第三、含有抗生素的奶不能作为酸奶原料,所以在选择奶品的时候,一定要注意哪些是含有抗生素。
第四、发酵成功鉴别,通常情况下,发酵成功的酸奶呈半凝固状,表面洁白光滑,而且还有奶香味。
第五、保质期,一般来说自制酸奶的保质期不是很长,只有2~3天;如未能一次喝完的,一定要放入冷藏室内冷藏。
酸奶机工作原理
酸奶机工作时主要是采用恒温发酵法,通过加热并将其恒定在适合的温度,使得牛奶能在酸奶机中自动发酵自动冷藏,美味的酸奶变制作成功,其中牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度、酸奶机的恒定温度都影响酸奶的口感。
好啦,以上的内容就是小编为大家编辑整理的有关于如何使用酸奶机制作酸奶的方法以及在制作过程之中以及之后的注意事项了,那么简单的步骤,大家一定都有学会了吧!酸奶中含有很多对人体有益的益生菌以及营养成分,饭后喝酸奶更是能够帮助我们促进消化,真的是一种健康又美味的选择,在酸奶中添加自己喜欢的水果,不仅口味会更好,而且更加的营养哦!
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答:其次气候温度偏低时候所用时间要加长,这个我起先也掌握不好,后来学乖了,即使我的酸奶机是可以在14个小时内选择定时长短,但我一般都会把时间定得偏长一些。而现在炎热的夏季里,恐怕只要五六个小时就完全足够。 最后过程中,至于什么时候酸奶做好,正常温度下我只是在8-9个小时后去查看,把内容器一边...
答:在日常的生活中,经常会听到很多人喜欢喝酸奶,趋向于选择酸奶作为日常补需品,越来越多的人选择每天喝酸奶,于是很多家庭开始购买酸奶机自制酸奶,那么问题来了怎么用酸奶机做酸奶?很多新手不会,下面随小编一起看看怎么用酸奶机做酸奶吧。酸奶机做酸奶的步骤:第一步:开水消毒,经常有人容易忽略这个...
答:1.首先,我们应该准备酸奶的原料。要准备酸奶机,请使用新鲜牛奶/纯牛奶/由牛奶/煮熟的豆浆1000ml(可以使用几种原料)制成的奶粉,纯酸奶/乳酸菌发酵剂50ml。在这里,我选择新鲜的牛奶和纯酸奶作为原料。2.然后,烧开一锅开水,并对酸奶机中的容器和盖子进行消毒。该步骤是为乳酸菌的发酵提供无菌环境...
答:6、发酵结束后,将酸奶放入冰箱冷藏,酸奶就制作完成了。以上就是使用酸奶机制作酸奶的详细步骤,很简单吧。与超市购买的酸奶相比,自制酸奶能更好地保证质量安全和食品卫生。你可以视自己的口味添加水果、糖或者其他口味的食品,享受个性化的美食体验。扩展:你知道吗,酸奶机除了可以制作酸奶,其实它还能...
答:需要设定好发酵时间(请参照使用说明书),酸奶在食用前可根据自己的口味要求添加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用。刚买回来的酸奶机,不要急于使用,要先看说明书,了解要点,并掌握正确的使用技巧。那酸奶机怎么用呢?大家继续往下看看吧。1、刚出厂的酸奶机不能直接使用,需要用洗涤剂清洗干净,用...
答:2、1用开水将酸奶机内容器烫一下,大概1分钟,主要是消毒杀菌2将准备好的纯牛奶倒入容器内3放糖,拌匀在做酸奶之前先放糖可以有效缩短发酵时间4加酸奶或者菌粉,拌匀5将盖好的容器放入酸奶机内,改。3、步骤1成品酸奶发酵剂和两袋500克的纯牛奶2用开水烫一烫酸奶桶和盖子消消毒,待酸奶桶晾干以后,...
答:制作酸奶的方法如下:材料:- 鲜奶:1升 - 酸奶种子或酸奶菌粉:适量(约2-3勺)工具:- 酸奶机 - 温度计(可选)步骤:1. 准备干净的酸奶机,确保内部清洁。2. 将鲜奶倒入酸奶机的容器中。3. 将酸奶种子或酸奶菌粉均匀撒在鲜奶上。4. 使用搅拌棒轻轻搅拌鲜奶和酸奶种子,使其均匀混合。5. ...
答:加入切好的水果、坚果或者蜂蜜等食材,然后继续发酵。这种方法不仅可以增加酸奶的口感和营养价值,而且可以使酸奶更加美味。总的来说,使用酸奶机制作酸奶的方法有很多种,可以根据个人的口味和需求来选择不同的方法。但是无论使用哪种方法,都需要注意控制好温度和时间,以保证酸奶的口感和营养价值。
答:酸奶机怎么做酸奶 制作方法:1.将市场上买来的常温的鲜奶和纯酸奶按 10:1 的比例或 1 升鲜奶加一包乳酸菌倒入酸奶桶内,搅拌均匀后盖好酸奶桶盖,然后把酸奶桶放入酸奶机红外恒温箱内,盖好酸奶机的上盖,插上电源电源;2.开机,电源指示灯亮,按电源键一次,进入时间的设置,根据面板介绍中介绍 ...
答:生活中很多人喜欢喝酸奶,酸奶不仅美味可口,还能帮助消化,润肠通便,营养价值很高。酸奶机是一款可以在家制作酸奶的产品,不仅方便快捷,而且还卫生。下面小编就简单讲述下酸奶机 做酸奶的步骤有哪些 ,希望能够对大家有所帮助。一、准备工作 把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出,先用开水对酸奶机的容器进行杀菌...