用酸奶机做酸奶时,牛奶和酸奶的配比方法和详细的毫升数量是什么?
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-23
2斤纯牛奶+1杯酸奶(超市冷柜销售的那种6连杯或8杯)。
制作流程:
1、烧开生牛奶,并自然冷却到常温;
2、对酸奶机内胆进行消毒(开水喷淋或微波炉加热);
3、冷却好的纯牛奶倒入酸奶机内胆内同时将1杯酸奶或1袋酸奶酵母共同加入并用洁净搅拌棒(一根筷子即可)充分搅匀;
4、将内胆盖好放入酸奶机内,加电8小时左右即成为嫩豆腐状成品酸奶;
5、拔掉电源,将内胆取出并自然冷却后放入冰箱冷藏(也可在自然阴凉处存放,不过不能存放太久,以防酸败);
6、食用时可根据口味加入蜂蜜等。
答:用酸奶机做酸奶时使用的一般酸奶和牛奶的比例是1:5,如果你用1升纯牛奶发酵的话就要加入200ML酸牛奶,如果你在超市买来的酸奶是袋装的,就用一袋再多一点,如果是那种插吸管式的大约八小杯一组的,就用两小杯就行。本人上个月刚买来一台酸奶机,每次都是按照这个比例做的,很成功哦,你不妨试一...
答:主料:酸奶菌1包,纯牛奶5盒。方法/步骤 1、准备好纯奶及菌。200ML装的纯奶五包,菌一小包就够了。2、用开水将容器烫一下,约1分钟,主要是灭菌。3、将纯牛奶倒入容器内。再倒入酸奶,用勺子搅拌匀。4、将盖好的容器放入酸奶机内,改好上盖。接通电源,8-12小时后,酸奶自动做好。5、刚发酵...
答:配比不正确很影响酸奶的完美度,像你这种情况是酸奶放少了,正确的酸奶和牛奶的比例是1:10,如果你觉得自己估算不准的话,可以买一个量杯。但其实差不多就行,多做几次有经验了就好了。因为市售酸奶的浓度也不一样,最好买品牌的酸奶比较好,散装的酸奶会比较稀。但经过我的实践证明,用菌粉做出来...
答:做酸奶不用加水。酸奶:主料 800ml-1000ml纯牛奶 配料 1g酸奶发酵剂 步骤:1、牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温;2、酸奶机内胆开水充分冲烫消毒;3、加入约800~1000ml纯牛奶;4、加入1小包酸奶菌粉(1g),轻轻搅匀;5、放入酸奶机中恒温发酵6-10小时,待观察到牛奶凝固即可。6、做好的酸奶可...
答:材料配比:主料 1000ml纯牛奶 配料 10g乳酸菌 适量糖 注意事项 1、容器卫生不能忽视 酸奶是典型的发酵食品,由于优势菌群(乳酸菌)的存在,其他微生物很难生长繁殖,因此安全性颇高。但如果在发酵初期乳酸菌还没有站稳脚跟的情况下混入了杂菌,有可能导致酸奶发酵失败,甚至产生食品安全问题。制作酸奶的...
答:准备材料:牛奶1000ml、酸奶发酵菌或留用酸奶1小包或100克 制作步骤:1、将内胆和勺子用开水烫一下,杀菌,减少其他细菌对制作的影响。2、放入买来的或者吃剩下的酸奶100克做种,如果用发酵菌做的话,直接下一步。3、加入1L牛奶,搅拌均匀。如果用酸奶发酵菌做,就在放入牛奶后再放入发酵菌,一般一...
答:比如说,发酵500克牛奶,用50克(小杯酸奶半杯)就可以了。这样的量,是为了让乳酸菌一开始就建立绝对的数量优势,能有足够的能力压制各种其他杂菌,即便是经验不足的人,也能保证酸奶制作成功。在工业生产中,因为操作比较规范,菌的活力比较强,菌种使用量占待发酵牛奶的1-2%就可以了。
答:这个没必要这么准确,纯牛奶你直接买那种1升盒装的就可以了,就刚好是1000毫升,酸奶买一小瓶加1/3进去。你也可以直接在网上买专门做酸奶的菌种,直接加到纯牛奶里就可以了,就不需要加酸奶。
答:一盒就足够了,但是一定要买高品质的酸奶哦,而且要纯的,不能添加了果粒什么的.
答:用活性菌越多的酸奶越好,而且生产日期离买的时间越近的越好,这样菌的活性强。还有要注意有的酸牛奶下面还有两个小字“饮料”,这样的肯定就不能来做酸奶了。配比大约是是牛奶8至10:酸奶1都可以,如果想要口感好点再加点糖。