怎么蒸黄鱼好吃呢？食谱与做法？求大神帮助
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-16
怎么蒸黄鱼好吃呢？食谱与做法？
一品蒸黄鱼的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：湘菜 一品蒸黄鱼的制作材料： 主料：大黄鱼 辅料：蚕豆,高粱酒,黄酒,白酒,香糟,葱,姜,花椒,红萝卜,洋葱,西芹,香菜 调料：盐、鸡精、白糖 一品蒸黄鱼的特色： 咸鲜适中，味道独特。 一品蒸黄鱼的做法： 1、将大黄鱼洗净从背部片开，切少许洋葱、西芹、红萝卜、香菜、姜片、葱加黄酒、白酒、香糟、花椒、盐、鸡精拌匀淋在鱼身上，腌制20分钟； 2、将蚕豆用开水焯一下垫在盘底部，将黄鱼挑去腌制的调料放在盘上，取一小碗倒少量高汤，放入姜丝、高粱酒、白糖、鸡精调成汁，淋在鱼身上，放入蒸锅中蒸8分钟左右取出即可。
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清蒸黄鱼的做法 ·配 料: 黄鱼一条约一斤。 ·操 作: 1。黄鱼洗净去鳞去内脏；周身抹上细盐，腌渍片刻； 2。在大盘子里抹上一层油，放入黄鱼；铺上葱姜丝，加料酒，撒少量胡椒，淋入蒸鱼豉油； 3。入锅蒸约10分钟；取出即可。
鲜美嫩滑,清淡可口,清蒸黄花鱼怎么做?
答：清蒸黄花鱼做法：鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟(鱼的重量)，鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。...
怎么蒸黄鱼好吃呢?食谱与做法?求大神帮助
答：做法： 1.大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸8～10分钟，鱼熟后立即取出，拣出姜片、葱丝。 2.将鸡汤烧滚后，浇倒鱼身上，饰以香菜段即可。 Tips： 1.假如没有鸡汤，可以用鸡精调入清水中来代替，加入鸡汤主要是增加清蒸鱼的鲜味，不加也可以。 2.用清蒸这种烹饪方法制作的鱼要尽量新鲜，除...
清蒸黄鱼的做法和步骤的做法大全
答：蒸制：腌制完成后，将黄鱼放入已经预热的蒸锅中，大火蒸制8分钟。注意，有的做法建议蒸制时间为10分钟。出盘：蒸制完成后，小心地将鱼取出，去除盘中的葱姜丝和其他杂质。淋油和装饰：为了提升风味，可以在鱼身上淋上热油，撒上葱丝或香菜作为装饰。此外，还可以根据个人喜好添加其他调料，如酱油、醋...
小黄鱼蒸多久最佳时间
答：清蒸黄鱼是一道美味的菜肴，主要材料是黄鱼，葱，姜丝等。是不可多得的一道下酒好菜。 特别是清蒸黄鱼，口味清淡、原汁原味，尤其适合搭配老酒。锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟。小黄鱼怎么蒸 清蒸黄花鱼的做法：1、买回鱼处理干净 2、为了更好入味，在鱼背上斜切几刀 3、把鱼放...
怎么蒸黄鱼好吃呢食谱与做法
答：1、黄鱼洗净后晾干去水分；2、在长盘中放3到4条的长葱段，把黄鱼放在葱段上，葱段架起鱼身，再放入姜丝，大蒜在黄鱼上，部分姜丝和大蒜放入黄鱼腹部；3、沸水中隔水蒸6分钟左右，把盘子取出，倒掉盘中的腥水；4、加入酱油，糖，香菜，葱丝，再蒸1到2分钟；5、取去盘子，另起锅，烧开适量食用...
小黄鱼怎么蒸
答：做清蒸小黄鱼，一定要选新鲜的：鱼身要完整，二是鱼鳃要鲜红色，三是要无异味。清蒸小黄鱼做法：1、小黄鱼去鳞去内脏洗净，用手将盐在鱼四周抹一下（将盐在鱼四周抹一下的目的，是使盐渗透入鱼肉，这样吃起来味道更鲜美），放在盆子里，加味精、酒，上面放上葱段、姜块。2、蒸锅内放水，把盆子...
清蒸黄花鱼怎么做
答：清蒸黄花鱼咋做【清蒸黄花鱼】[准备材料]：黄花鱼1条，生姜1小块，大葱适量，红椒丝少许，食用盐适量，蒸鱼豉油适量。[制作步骤]：1、黄花鱼一条，去掉鱼鳞去除内脏，鱼鳃部分也去除一下，肚子里的黑膜油脂处理干净。2、处理好的黄花鱼背部划上几刀，放入姜片腌制一下去腥。3、切好葱姜丝备用，切得越细...
蒸黄鱼干的做法步骤图,蒸黄鱼干怎么做好吃
答：蒸黄花鱼干：准备用料：黄花鱼干250g、橄榄油适量、姜适量、小葱适量 1、黄花鱼干稍清洗一下,抹干水分,肉厚处下刀切一下方便熟透;2、切姜丝;3、把姜丝铺在鱼身上;4、淋上少许的橄榄油;5、入蒸锅蒸约8分钟至熟;6、把姜丝去掉;7、撒上小葱即可!
一、香菇蒸黄鱼将黄鱼一条（重750克左右），去鳞、去鳃、去内脏，用清水洗净，控去水，放入鱼盘中，加绍酒、酱油、精盐1克腌渍片刻。香菇入温水中泡透，捞出去蒂，用清水洗净，捞出，控去水，用刀切成薄片，加精盐1克拌匀，铺在鱼身上，放上姜片（切片）、葱结（葱打结），入笼蒸熟取出，浇上预先烧热的花生油即成。二、酒蒸黄鱼1、从鱼鳃挖出内脏，内外洗净，在鱼体两侧各剞5刀，加精盐2茶匙，香雪酒半杯，姜片3片，葱段腌渍15分钟。
2、大蒸碗内放入腌制好的黄鱼，覆上香菇片，笋片，火腿片，葱结，姜片2片，加精盐2茶匙，香雪酒1杯，清汤，盖平盘一只，上蒸笼用旺火蒸15分钟至熟，拣去葱段，姜片，佐以姜末醋碟即成。
特点：醇香浓郁，鱼肉鲜嫩。三、酱油水蒸鱼 首先在黄鱼的背部一边横切一刀，然后整鱼摸上一点点盐，切一些姜丝，放点料酒，放在盘中先淹一会。上锅蒸~~~~~~~大火蒸5、6分钟（根据鱼的大小，也可以通过看鱼眼有没有泡起来分辩是否熟了）。鱼蒸好后盘子中会有很多气水，要倒掉。最后切一些葱丝铺在鱼的身上，洒上味吸鲜酱油，锅里放油烧热后直接浇在鱼身上。大功告成！！！鱼肉特别的嫩，配上味极鲜酱油后鲜甜嫩滑。
黄鱼清蒸好吃，粤式蒸黄鱼方法如下：
1、黄鱼洗净后晾干去水分
2、在长盘中放3-4条的长葱段（横排），把黄鱼放在葱段上，葱段架起鱼身，有利于蒸汽循环。再放入姜丝，大蒜3粒在黄鱼身上，部分姜丝和大蒜放入黄鱼腹部。
3、沸水中隔水蒸6分钟左右，把盘子取出，倒掉盘中的腥水。
4、加入蒸鱼酱油，少许糖，香菜，葱丝，再蒸1-2分钟。
5、取去盘子，另起锅，烧开适量食用油，均匀淋在黄鱼身上即可。
一品蒸黄鱼的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：湘菜 一品蒸黄鱼的制作材料： 主料：大黄鱼 辅料：蚕豆,高粱酒,黄酒,白酒,香糟,葱,姜,花椒,红萝卜,洋葱,西芹,香菜 调料：盐、鸡精、白糖 一品蒸黄鱼的特色： 咸鲜适中，味道独特。 一品蒸黄鱼的做法： 1、将大黄鱼洗净从背部片开，切少许洋葱、西芹、红萝卜、香菜、姜片、葱加黄酒、白酒、香糟、花椒、盐、鸡精拌匀淋在鱼身上，腌制20分钟； 2、将蚕豆用开水焯一下垫在盘底部，将黄鱼挑去腌制的调料放在盘上，取一小碗倒少量高汤，放入姜丝、高粱酒、白糖、鸡精调成汁，淋在鱼身上，放入蒸锅中蒸8分钟左右取出即可。
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清蒸黄鱼的做法 ·配 料: 黄鱼一条约一斤。 ·操 作: 1。黄鱼洗净去鳞去内脏；周身抹上细盐，腌渍片刻； 2。在大盘子里抹上一层油，放入黄鱼；铺上葱姜丝，加料酒，撒少量胡椒，淋入蒸鱼豉油； 3。入锅蒸约10分钟；取出即可。
答：清蒸黄花鱼做法：鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟(鱼的重量)，鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。...
答：做法： 1.大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸8～10分钟，鱼熟后立即取出，拣出姜片、葱丝。 2.将鸡汤烧滚后，浇倒鱼身上，饰以香菜段即可。 Tips： 1.假如没有鸡汤，可以用鸡精调入清水中来代替，加入鸡汤主要是增加清蒸鱼的鲜味，不加也可以。 2.用清蒸这种烹饪方法制作的鱼要尽量新鲜，除...
答：蒸制：腌制完成后，将黄鱼放入已经预热的蒸锅中，大火蒸制8分钟。注意，有的做法建议蒸制时间为10分钟。出盘：蒸制完成后，小心地将鱼取出，去除盘中的葱姜丝和其他杂质。淋油和装饰：为了提升风味，可以在鱼身上淋上热油，撒上葱丝或香菜作为装饰。此外，还可以根据个人喜好添加其他调料，如酱油、醋...
答：清蒸黄鱼是一道美味的菜肴，主要材料是黄鱼，葱，姜丝等。是不可多得的一道下酒好菜。 特别是清蒸黄鱼，口味清淡、原汁原味，尤其适合搭配老酒。锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟。小黄鱼怎么蒸 清蒸黄花鱼的做法：1、买回鱼处理干净 2、为了更好入味，在鱼背上斜切几刀 3、把鱼放...
答：1、黄鱼洗净后晾干去水分；2、在长盘中放3到4条的长葱段，把黄鱼放在葱段上，葱段架起鱼身，再放入姜丝，大蒜在黄鱼上，部分姜丝和大蒜放入黄鱼腹部；3、沸水中隔水蒸6分钟左右，把盘子取出，倒掉盘中的腥水；4、加入酱油，糖，香菜，葱丝，再蒸1到2分钟；5、取去盘子，另起锅，烧开适量食用...
答：做清蒸小黄鱼，一定要选新鲜的：鱼身要完整，二是鱼鳃要鲜红色，三是要无异味。清蒸小黄鱼做法：1、小黄鱼去鳞去内脏洗净，用手将盐在鱼四周抹一下（将盐在鱼四周抹一下的目的，是使盐渗透入鱼肉，这样吃起来味道更鲜美），放在盆子里，加味精、酒，上面放上葱段、姜块。2、蒸锅内放水，把盆子...
答：清蒸黄花鱼咋做【清蒸黄花鱼】[准备材料]：黄花鱼1条，生姜1小块，大葱适量，红椒丝少许，食用盐适量，蒸鱼豉油适量。[制作步骤]：1、黄花鱼一条，去掉鱼鳞去除内脏，鱼鳃部分也去除一下，肚子里的黑膜油脂处理干净。2、处理好的黄花鱼背部划上几刀，放入姜片腌制一下去腥。3、切好葱姜丝备用，切得越细...
答：蒸黄花鱼干：准备用料：黄花鱼干250g、橄榄油适量、姜适量、小葱适量 1、黄花鱼干稍清洗一下,抹干水分,肉厚处下刀切一下方便熟透;2、切姜丝;3、把姜丝铺在鱼身上;4、淋上少许的橄榄油;5、入蒸锅蒸约8分钟至熟;6、把姜丝去掉;7、撒上小葱即可!
