鳝鱼汤的做法?
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-16
黄鳝汤的做法?
做法:
1.先从黄鳝脖子划一刀放血,将肚皮剖开,将肚子的东西全部清理干净,洗净后切断。
2.多切一些生姜放入油锅中,待生姜变成金黄色,倒入黄鳝,多炒一会,让生姜去腥味,让煮出的汤很白。
3.按照黄鳝的量倒入适量的水,如果喜欢喝汤也可以多倒一些水,盖上锅盖烧10分钟左右即可,加一些盐就可以关火了。
食材明细
黄鳝 适量 生姜 适量 料酒 适量 葱 适量 胡椒粉 适量
野生的黄鳝。
黄鳝去内脏,剪成段
热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜.
热锅冷油,煸香姜末,葱花。
简单 滋补---鳝鱼汤
用料:黄鳝 生姜 料酒 葱 胡椒粉
1.黄鳝去内脏,剪成段.
2.热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜.
3.热锅冷油,煸香姜末,葱花,把鱼段加入.
4.加点料酒,翻炒几下,加水,鸡精烧开,改小火炖半小时.
5.加点盐,开大会烧两分钟.
6.最后撒上胡椒粉,葱花就可以.
鳝鱼汤的做法
答:步骤1 准备食材:鳝鱼100克、山药80克、胡萝卜50克、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、胡椒粉5克、鸡精1茶匙、香油1茶匙。步骤2 鳝鱼肉洗净。步骤3 小葱切葱花。步骤4 山药去皮切滚刀。步骤5 胡萝卜去皮切块。步骤6 姜切片。步骤7 首先锅中烧热水放入鳝鱼、山药焯水2分钟,捞出备用。步骤8 然后砂锅中倒...
黄鳝汤的做法黄鳝汤的家常做法
答:黄鳝汤的做法:1、黄鳝洗干净,然后切成段,姜切片,蒜切片,小葱切葱花,干豆腐渣浸泡10分钟;2、锅中倒入适量油,油热后放入姜炒出香味,再倒入黄鳝继续翻炒3分钟,然后倒入适量清水烧开,再放入料酒、蒜继续焖煮10分钟;3、煮至汤变成乳白色,接着放入豆腐渣、枸杞继续炖煮5分钟;4、加入盐调味...
怎样做黄鳝汤 推荐四种经典做法
答:1、鳝鱼处理干净切段,藕洗净切块,葱姜切末。2、起锅热油爆香葱姜,煸炒鳝鱼片刻。3、放2碗水、料酒、藕焖煮10分钟。4、放盐和鸡精调味即可。四,黑豆首乌鳝鱼汤 材料:黄鳝100克,黑豆90克,何首乌9克,红枣,生姜。食盐、味精各少许。做法:1、将泡好的黑豆洗净,黄鳝去除内脏洗净,用开水焯。
鳝鱼汤的做法和功效
答:1、材料:黄鳝500克;干淮山15克;红枣6粒;瘦肉200克;陈皮一小块;北芪:20克;姜3片;水8碗(3-4人份)。买黄鳝时请师傅剖好,不起骨,洗净,用刀背刮去表皮的“滑潺”,氽水捞起。不刮也行,氽水捞起再搓净;瘦肉洗净切块,氽水捞起;北芪、淮山和红枣洗净,红枣拍扁去核;陈皮洗净,刮...
黄鳝汤做法步骤
答:1、黄鳝约250克,山药、香菇、料酒、食盐、胡椒粉、白糖、味精各适量。2、将黄鳝用面粉洗净去其黏液,切段,锅中加水,调入料酒后放入鳝鱼段,焯烫片刻备用;3、将山药切滚刀块,过水略焯后存入,过油炸至表面微黄存入备用;4、锅中留底油,爆香葱姜后加入香菇、鳝鱼,加料酒,冲入适量开水,放入...
鳝鱼汤怎么做更有营养健的做法
答:猪肚黄鳝汤:用料:野生黄鳝3、4条,猪肚一个,蘑菇8个,白胡椒粒少许,白酒少许,生姜一个。做法:1、猪肚洗净后切成条段状。2、瓦煲内加清水大火先煲猪肚。3、黄鳝切成,花刀可打可不打。4、放入白酒和姜丝抓匀去腥。5、平底锅加热后放油。6、鳝段放入锅中略煎一下。7、鳝段受热撑开,颜色...
黄鳝烧汤怎么做好吃黄鳝烧汤做法步骤
答:1、配方。黄鳝2条、姜1块、大蒜5瓣、葱适量、香菜适量、料酒1勺、盐适量。2、顺着切口剖开鳝鱼身,将内脏去除。洗净后将黄鳝切成大小均等的小块,泡在清水中静置30分钟,将鱼肉的血水泡出即可。3、将配料切好备用。4、先将切好的姜片放入油锅爆香,等到姜片变成金黄色,边缘焦糊的时候可以放入黄鳝...
鳝丝汤的做法
答:具体内容步骤一:先把鳝鱼洗干净切成丝,再加入料酒腌制7~10分钟左右,最后撒上一些淀粉搅拌均匀;鸡蛋打匀后放入平底锅煎成薄薄的蛋皮,切成丝备用。步骤二:在锅内倒入少许油煮热,然后把研制好的鳝鱼放入锅中爆炒,炒至金黄后捞出来沥油。步骤三:接着将蒜、葱、姜切好后放入油中爆炒,再加入醋...
鳝鱼汤的做法大全中有哪些适合新手的烹饪方式?
答:清炖鳝鱼汤 清炖鳝鱼汤是最简单的一种做法,适合新手尝试。首先,将鳝鱼清洗干净,去掉内脏和杂质,切成段。然后,在锅中加入适量的水,放入姜片和葱段,煮沸后放入鳝鱼段。用中小火煮至汤色变白,鳝鱼熟透即可。最后加入盐调味,撒上葱花即可出锅。鳝鱼豆腐汤 这道汤品结合了豆腐的嫩滑和鳝鱼的鲜美,...
野生黄鳝汤的做法黄芪野生鳝鱼汤的做法步骤
答:1、主料:野生黄鳝300g、黄芪20g、姜适量、枸杞适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。2、准备野生黄鳝一条,大概300g重。3、用开水烫黄鳝,抹去表层的粘液,内脏处理干净,切成小段。4、冷水下锅焯水。5、黄芪预先用水煮开。6、砂锅放油,下入姜片煸香。7、放入鳝段小火煎。8、添加料酒、生抽,翻炒...
黄鳝汤的做法来了,这样的吃法你见过吗?赶紧来看看吧!
鳝鱼还能这样做?颜值美味并存!
准备材料:鳝鱼 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量、葱 适量、姜 适量。
一、第一步将黄鳝去内脏,剪成段,洗干净放旁边备用,如下图所示。
二、然后放热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜,如下图所示。
三、热锅冷油,放入准备好的姜末葱花,进行爆香,如下图所示。
四、锅内爆香之后,放入刚刚准备好的鳝鱼段,如下图所示。
五、加点料酒,翻炒几下,加水,鸡精烧开,改小火炖半小时。
六、炖半小时之后即可出锅盛出,这样鳝鱼汤就已经做好了。
做法:
1.先从黄鳝脖子划一刀放血,将肚皮剖开,将肚子的东西全部清理干净,洗净后切断。
2.多切一些生姜放入油锅中,待生姜变成金黄色,倒入黄鳝,多炒一会,让生姜去腥味,让煮出的汤很白。
3.按照黄鳝的量倒入适量的水,如果喜欢喝汤也可以多倒一些水,盖上锅盖烧10分钟左右即可,加一些盐就可以关火了。
视频主要分享了如何让鳝鱼做的更美味又滋养,鳝鱼饼更鲜香火辣,一份料两道菜的不同口味做法
食材明细
黄鳝 适量 生姜 适量 料酒 适量 葱 适量 胡椒粉 适量
野生的黄鳝。
黄鳝去内脏,剪成段
热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜.
热锅冷油,煸香姜末,葱花。
简单 滋补---鳝鱼汤
用料:黄鳝 生姜 料酒 葱 胡椒粉
1.黄鳝去内脏,剪成段.
2.热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜.
3.热锅冷油,煸香姜末,葱花,把鱼段加入.
4.加点料酒,翻炒几下,加水,鸡精烧开,改小火炖半小时.
5.加点盐,开大会烧两分钟.
6.最后撒上胡椒粉,葱花就可以.
答:步骤1 准备食材:鳝鱼100克、山药80克、胡萝卜50克、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、胡椒粉5克、鸡精1茶匙、香油1茶匙。步骤2 鳝鱼肉洗净。步骤3 小葱切葱花。步骤4 山药去皮切滚刀。步骤5 胡萝卜去皮切块。步骤6 姜切片。步骤7 首先锅中烧热水放入鳝鱼、山药焯水2分钟,捞出备用。步骤8 然后砂锅中倒...
答:黄鳝汤的做法:1、黄鳝洗干净,然后切成段,姜切片,蒜切片,小葱切葱花,干豆腐渣浸泡10分钟;2、锅中倒入适量油,油热后放入姜炒出香味,再倒入黄鳝继续翻炒3分钟,然后倒入适量清水烧开,再放入料酒、蒜继续焖煮10分钟;3、煮至汤变成乳白色,接着放入豆腐渣、枸杞继续炖煮5分钟;4、加入盐调味...
答:1、鳝鱼处理干净切段,藕洗净切块,葱姜切末。2、起锅热油爆香葱姜,煸炒鳝鱼片刻。3、放2碗水、料酒、藕焖煮10分钟。4、放盐和鸡精调味即可。四,黑豆首乌鳝鱼汤 材料:黄鳝100克,黑豆90克,何首乌9克,红枣,生姜。食盐、味精各少许。做法:1、将泡好的黑豆洗净,黄鳝去除内脏洗净,用开水焯。
答:1、材料:黄鳝500克;干淮山15克;红枣6粒;瘦肉200克;陈皮一小块;北芪:20克;姜3片;水8碗(3-4人份)。买黄鳝时请师傅剖好,不起骨,洗净,用刀背刮去表皮的“滑潺”,氽水捞起。不刮也行,氽水捞起再搓净;瘦肉洗净切块,氽水捞起;北芪、淮山和红枣洗净,红枣拍扁去核;陈皮洗净,刮...
答:1、黄鳝约250克,山药、香菇、料酒、食盐、胡椒粉、白糖、味精各适量。2、将黄鳝用面粉洗净去其黏液,切段,锅中加水,调入料酒后放入鳝鱼段,焯烫片刻备用;3、将山药切滚刀块,过水略焯后存入,过油炸至表面微黄存入备用;4、锅中留底油,爆香葱姜后加入香菇、鳝鱼,加料酒,冲入适量开水,放入...
答:猪肚黄鳝汤:用料:野生黄鳝3、4条,猪肚一个,蘑菇8个,白胡椒粒少许,白酒少许,生姜一个。做法:1、猪肚洗净后切成条段状。2、瓦煲内加清水大火先煲猪肚。3、黄鳝切成,花刀可打可不打。4、放入白酒和姜丝抓匀去腥。5、平底锅加热后放油。6、鳝段放入锅中略煎一下。7、鳝段受热撑开,颜色...
答:1、配方。黄鳝2条、姜1块、大蒜5瓣、葱适量、香菜适量、料酒1勺、盐适量。2、顺着切口剖开鳝鱼身,将内脏去除。洗净后将黄鳝切成大小均等的小块,泡在清水中静置30分钟,将鱼肉的血水泡出即可。3、将配料切好备用。4、先将切好的姜片放入油锅爆香,等到姜片变成金黄色,边缘焦糊的时候可以放入黄鳝...
答:具体内容步骤一:先把鳝鱼洗干净切成丝,再加入料酒腌制7~10分钟左右,最后撒上一些淀粉搅拌均匀;鸡蛋打匀后放入平底锅煎成薄薄的蛋皮,切成丝备用。步骤二:在锅内倒入少许油煮热,然后把研制好的鳝鱼放入锅中爆炒,炒至金黄后捞出来沥油。步骤三:接着将蒜、葱、姜切好后放入油中爆炒,再加入醋...
答:清炖鳝鱼汤 清炖鳝鱼汤是最简单的一种做法,适合新手尝试。首先,将鳝鱼清洗干净,去掉内脏和杂质,切成段。然后,在锅中加入适量的水,放入姜片和葱段,煮沸后放入鳝鱼段。用中小火煮至汤色变白,鳝鱼熟透即可。最后加入盐调味,撒上葱花即可出锅。鳝鱼豆腐汤 这道汤品结合了豆腐的嫩滑和鳝鱼的鲜美,...
答:1、主料:野生黄鳝300g、黄芪20g、姜适量、枸杞适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。2、准备野生黄鳝一条,大概300g重。3、用开水烫黄鳝,抹去表层的粘液,内脏处理干净,切成小段。4、冷水下锅焯水。5、黄芪预先用水煮开。6、砂锅放油,下入姜片煸香。7、放入鳝段小火煎。8、添加料酒、生抽,翻炒...