正宗渔民自制虾酱
虾酱怎么做?
答：1、将小虾米和辣椒酱混合，搅拌均匀，让每一个小虾米都沾到辣椒酱。2、加入猪肉酱提味，也可以用味精或鸡精代替。3、在碗中加少量开水，然后放入高压锅中蒸，大概10分钟之后就可以了。4、在常温中放凉即可，放凉后可以装入保鲜盒中放入冰箱冷藏。5、这样虾酱就做好了，如果喜欢完全粉状的酱，可以把...
自制虾酱怎么做?
答：第一步：将鲜虾洗净备用。第二步：将500克鲜虾，100克食盐放入料理机（虾和食盐的比例为5:1）。第三步：其料理机将虾打碎成酱。第四步：将虾酱，50ml清水倒入盆中，用筷子搅拌。第五步：然后将虾酱装入密封容器腌制15天即可。
虾仁酱怎么做,不是外边卖的那种臭臭的虾酱,是自己用虾仁做的。很好吃...
答：制法：净锅上火烧热，投入辣椒节炒香后，调入鸡蛋液和虾酱，起锅前撒一些葱末，炒熟即成。注：蟹酱与虾酱的制法一样，同样为津滨地区渔民所喜爱。香辣虾的做法 材料：姜，蒜，花椒，干红椒各适量，虾任意量，看你自己想吃多少：）首先把虾剪去须足，挑去背部沙线（我先用剪刀在背部件开口子，...
虾酱怎么弄
答：在家做虾酱的步骤如下：1、鲜虾洗净沥水称下重量，然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥。2、然后倒入干净的容器内，然后在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发酵。3、为了发酵均匀每天开纱布，用干燥消毒的筷子搅拌一次。4、半月左右后可食用，虾酱发酵...
虾酱怎么做
答：原料：虾酱200克 葱末50克 鸡蛋液5个 菜油100克 制法：净锅上火烧热，投入辣椒节炒香后，调入鸡蛋液和虾酱，起锅前撒一些葱末，炒熟即成。注：蟹酱与虾酱的制法一样，还有皮皮虾酱，虾头酱，同样为津滨地区渔民所喜爱。麻虾酱制作工艺 这种麻虾酱，由鲜虾10％～60％、发酵咸虾10％～40％、...
制作虾酱的方法
答：一、怎么制作虾酱 1、作法 新鲜虾清洗沥水称下净重，随后按500克虾100克盐的占比把盐和沥山泉水的虾一起放入食品调养机吧拌和捣烂倒进干净的器皿内，随后在器皿口边罩上沙布，放到光照充足的地区当然发醇，以便发醇匀称每日开沙布，用干躁消毒杀菌的木筷拌和一次，半个月左右上下后可食，虾酱发醇好...
威海蠓子虾酱的制作工艺
答：威海沿海地区均出产，尤以北海蠓子虾酱质量最好，名气最大真正的贡品蠓子虾酱是北海边渔村的渔民自制而成的。蠓子虾的捕捞量很小，捕捞过程极为费时费力（蠓子虾小如米粒，需要用小推网象捞鱼虫一样，一网一网地从海水中筛出来，而且必须在夜间进行），这就决定了真正的贡品蠓子虾酱的出产量不可能...
威海蠓子虾酱制作工艺
答：威海沿海地区广泛生产蠓子虾酱，北海边渔村的渔民自制的贡品尤为珍贵。由于捕捞过程艰难，蠓子虾如同米粒般微小，需要耗费大量时间和精力，因此产量有限。捕捞后，渔民们会经过数月的清洗、晾晒、腌制和发酵，这一过程蕴含着丰富的民俗文化，如捕捞仪式的禁忌和祈愿。蠓子虾酱的制作工艺严谨，从推虾、洗虾、...
虾酱怎么做最好吃?
答：虾酱的自制也很简单，一般将鲜活小虾冲洗干净后沥水，然后加虾重量30%左右的食盐搅打成泥，最后放入干净容器中蒙上细纱布。酱坛子放在通风、干燥、有阳光的环境中发酵，大约15到25天就可以了，发酵好的虾酱呈现红色，可以密封放在冰箱里保存。那么以上就是这次关于虾酱的全部内容了，如果有所帮助的话，...
请问虾酱是怎么做的,用什么虾做给孩子吃最好?
答：渔民还爱吃“虾酱咕嘟豆腐”，将一块卤水豆腐切成2厘米见方1厘米厚的小块，炒勺内放底油热后用葱姜蒜、花椒、干辣椒炝锅，放入适量的虾酱后加水后放入豆腐块，水稍稍没过豆腐即可，大火烧开后改中火慢慢“咕嘟”一会儿，豆腐露出水面后就可以出锅了，别具风味呀。我不是厨子，无法告诉你这个多少克，...
网友看法：
祖修15074858304：
干虾酱怎么做? -
西固区墨袁：: 干虾酱是南洋马来人的传统调味品,60年代由马来西亚传入香港,此后香港生产的虾酱名重一时.“虾酱鸡”一时成为饮食界新宠.干虾酱用炭火烤香,直接送粥吃.煲汤、煮菜的时侯当味精用.兑水后当虾酱用.有一道著名的粤菜“马来风光”就是用“三巴虾米”炒蕹菜.“三巴虾米”的做法:虾米浸水后摏烂.辣椒、辣椒干、葱头、蒜头、黄姜、山萘、干虾酱摏烂.热油锅爆香辣椒等调料后加糖置入虾米丝翻炒,文到阵阵浓烈的虾米味时就好了.“三巴虾米”本身就是一道菜,用来炒蕹菜、茄子最理想.虾酱干本身是咸的,可取代盐来用.是最好的调味料,纯正、无机不含添加物、不含味精,值得推荐.
祖修15074858304：
如何制做虾酱 -
西固区墨袁：: 虾酱有好多种,最好的是对虾酱,但现在对虾价格昂贵,做虾酱本来是天热鲜虾无法长期保存才做的,以前对虾很便宜,一毛五分钱一对儿,所谓对虾是从眼睛到尾尖不小于20厘米的大虾,现在鲜活的很少见,每斤要数百元,谁舍得去做虾酱呀...
祖修15074858304：
求助怎样制作虾酱
西固区墨袁：: 请输入你的答案...虾酱就是用虾制作的酱.制作海鲜酱一般都是在每年的8~10月份,因为这时的虾多且味美.制作时,选10斤虾皮(一种小虾)用清水洗净,放入干净的坛子中,再放入精盐1500克,用木槌轻捣数下,然后封好口,以后每天还...
祖修15074858304：
如何制做虾酱 -
西固区墨袁：: 虾酱有好多种,最好的是对虾酱,但现在对虾价格昂贵,做虾酱本来是天热鲜虾无法长期保存才做的,以前对虾很便宜,一毛五分钱一对儿,所谓对虾是从眼睛到尾尖不小于20厘米的大虾,现在鲜活的很少见,每斤要数百元,谁舍得去做虾酱呀...
祖修15074858304：
自自虾酱的做法 -
西固区墨袁：: 制作方法 1.原料处理:原料以小型虾类为主,常用的小白虾、眼子虾、蚝子虾、糠虾等.选用新鲜及体质结实的虾,用网筛筛去小鱼及杂物,洗净沥干. 2.盐渍发酵:加虾重量30~35%的食盐,拌匀,渍入缸中.用盐量的大小可根据气温及原料...
