日本生鱼片为什么叫刺身

生吃肉片叫什么
答：生吃肉片叫刺身。刺身是日本料理中最具特色的美食，它是将鱼类似成片，蘸料生吃的一种料理形式。而将生鱼片称为刺身，则是由北海道渔民的日常习惯而来。日本的北海道区域盛产多种美味生鲜，生鱼片的种类尤其丰富，但是在制作...

刺身为什么叫刺身?
答：刺身作为日本料理中的一种常见菜式，是切成薄片并蘸酱油食用的生鱼片。那么为什么称之为刺身呢？以下是详细的解答。“刺身”这个词最早出现在日本的《和汉三才图会》一书中，该书撰写于18世纪。其中“刺”指的是鱼肉刺子...

刺身是什么东西?为什么叫做刺身?
答：同时，刺身也是日本料理文化的一部分，它的存在促进了人们对于食材原汁原味的追求，体现了日本人对生活的细腻品味。总的来说，刺身不仅仅是一个名字，它是日本人对新鲜食材的崇尚，是对传统烹饪艺术的传承，是一种味觉与视觉...

刺身是什么意思?
答：刺身是日本料理中最具特色的美食，是将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理。由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作...

日本菜中的“刺身”指的是什么?
答：刺身是日本料理中最具特色的美食。若要追溯历史，刺身最早还是唐代从中国传入日本的。据记载，公元14世纪时，日本人吃刺身便已经成为时尚，那时的人用“脍”字来概括刺身和类似刺身的食品。当时的“脍”是指生的鱼丝和肉丝，...

什么是刺身
答：浸入冰水中急速冷却，取出切片，即会表面熟、内部生，这样的口感与味道，自然是另一种感觉。日本的刺身料理，通常出现在套餐中或是桌菜里，同时也可以作为下酒菜、配菜或是单点的特色菜。在中餐里，一般可视为冷菜的一部分...

什么是刺身
答：刺身就是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的海鲜料理。在日本，北海道渔民供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在...

日本人为什么把海鲜叫“刺身”呢?
答：那为什么好好的生海鲜，要叫做刺身呢？难道是有一种鱼叫刺身吗，其实不是的，“刺身”只是一个称呼罢了。很多人就很不明白了，为什么生海鲜的说法在日本人嘴里就要说得那么好听呢？其实刺身的说法就是以前日本北海道渔民在...

为何鱼生叫『刺身』?
答：不过, 日本文化受中国影响很深, 以致他们利用许多汉字来书写日文. "拮/刺"的日文可以写成 "さす/さし” , 也可以写成"刺/刺し", 读音仍是日本话的 "sasu / sashi".回到刺身的问题. 生鱼片这种食品在日本话里是"...

刺身是什么意思
答：刺身的意思是：刺身就是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。生鱼片为世界多地起源，日本古代为渔猎加农耕文化，有传统生食习惯，《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物，即生鱼片。生鱼片...

网友看法：

简话14716249729： 日本人为什么喜欢吃生鱼片的风俗? -
相城区柏蕊：: 日本的传统食文化认为:「食物的加工技术应最小化,尽量以最接近自然的状态来吃」不料理才是料理的思想.而最具有代表性的就是生鱼片(サシミ).日本人自古以来认为生鱼片是最上等极好的食物,所以生鱼片等生鱼料理,长久以来都稳坐着传统日本料理的宝座.那「サシミ」(刺身)的由来是?也可写成指身、指味、差味.原本叫「オキナマス」(okinamasu),是将鱼肉切薄薄之后生吃,渔民的即席料理的一种.到平安时代时,为了知道切的鱼片的名字,将鱼鳍插到身体如装饰品一般,才被叫成「サシミ」,同时也与酱油的发展一起被世人所知.通常日本人去居酒屋或是吃和食的时候,大多都会点生鱼片来吃.采纳哦

简话14716249729： 为什么日本人喜欢吃生鱼片 -
相城区柏蕊：: 生鱼片(日语中叫＂刺身＂)是日本料理中最有代表性最具特色的食品.江户时代以前,生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼为材料,这些鱼肉都是白色的.明治以后,肉呈红色的金枪鱼,鲣鱼成了生鱼片的上等材料.现在,日本人把贝类、...

简话14716249729： 日本料理中的＂刺身＂是什么意思 -
相城区柏蕊：: 日本料理中的”刺身“一般指刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的菜品. 刺身的原料可以是各种鱼类,也可以是螺蛤类(包括螺肉、牡蛎肉和鲜贝),虾和蟹,海参和海胆,章鱼、鱿鱼...

简话14716249729： 日本人为什么喜欢吃生鱼片呢?
相城区柏蕊：: 日本人的饮食原则是:新鲜至上.就是一切都喜欢新鲜的.吃原味的东西. 生鱼片加工少,深海鱼, 相比美国饮食,大多喜欢油炸,甜的,各种酱,各种起司,各种巧克力什么的..