家常制作腊鱼

腊鱼怎么做好吃 家常做法
答：1、浸泡腊鱼:将风干好的腊鱼浸泡一个小时,然后控干水分,切成四方鱼块。2、准备辅料:准备大蒜片、姜丝、大蒜叶、剁椒、豆豉。3、煎腊鱼:起锅烧油,油温6成热时,倒入腊鱼煎至上色,再翻煎另一面,油要比炒菜时多放一点。4、煸炒:用铲子把腊鱼拨到一边,放入大蒜、姜丝煸炒出香味后,再与腊鱼混合到一起,这个过...

腊鱼的做法,酸辣腊鱼怎么做好吃,酸辣腊鱼的家常做法
答：2.香葱洗净切段、蒜切碎、干辣椒切段、姜去皮切成细丝 3.将腊鱼切成2cm左右宽的块 4.用温水浸泡30分钟 5.捞出沥干并用厨房纸巾吸干水分 6.白砂糖中调入少许水和海天老字号零添加头道酱油 7.再加入海天陈醋，调匀做为料汁备用 8.煎锅中加适量油，烧至7成热，将腊鱼块皮朝下放置 9.煎至两面金...

腊鱼家常做法,正宗腊鱼怎么做
答：腊鱼的做法 1.福寿鱼从后背剖开，洗干净，撕去黑膜。从后背剖方便晾晒。2.放阳台晒开表面水分。3.锅中放入盐、五香粉、辣椒粉，中小火炒变色，出香味。4.白酒、酱油、白糖调成汁。5.福寿鱼身上涂调料汁。6.趁热将椒盐涂在鱼身上，边涂边按摩，全身都涂遍。7.所有鱼都处理好，放入容器中。剩下...

湖北腊鱼的家常做法 湖北腊鱼做法
答：1、食材：草鱼2条、白酒盐等适量、干辣椒，花椒，八角等适量 2、将香料用食品料理机打细碎些。3、净锅入盐，加入打碎的香料，小火翻炒几分钟，直至飘出些椒香味，盐炒微黄就关火。4、将排骨表面用刷子刷上白酒消毒，注意每个角落都要刷到，用手抓取香料盐均匀涂抹在排骨的各个面和角落，稍涂厚点...

炸腊鱼块的做法,炸腊鱼块怎么做好吃,炸腊鱼块的家常
答：1.把腊鱼取出清洗干净 2.用刀斩成小块 3.再放水泡上4小时左右至软，中途换水2~3次以防腊鱼太咸 4.然后用漏盆把鱼块露干水份 5.锅中放油烧至六七成热后下入鱼块中大火炸 6.炸至两面金黄后用碗盛出备用 7.锅中留少许油放入事先备好的干辣、姜块、蒜爆香 8.再放入炸过的鱼块翻炒两...

口味腊鱼的做法,口味腊鱼怎么做好吃,口味腊鱼的家常
答：主料 腊鱼 500g 葱 100g 辅料 油 适量 盐 适量 蒜头 适量 步骤 1.腊鱼洗好，切块备用。2.葱切段，蒜头拍碎备用。3.起油锅，爆香，炸鱼。4.炸好的腊鱼，装盘备用。5.另起油锅，炒葱段。6.放老干妈翻炒。7.放炸好的鱼块，一起翻炒。至葱的香味融入鱼里面。8.装盘OK。

腊鱼怎么做好吃 家常做法
答：1、腊鱼切成块。2、腊鱼放入碗中，加入清水浸泡2个小时。3、准备青红辣椒圈和姜。4、腊鱼捞出来。5、锅中加入菜籽油，油热下腊鱼翻炒。6、腊鱼煎一下至两面金黄。7、腊鱼放置一边，加油放入干辣椒、姜、花椒炒香。8、加入腊鱼块，快速翻炒。9、加入一碗清水，盐、胡椒粉、味精、糖、生抽、辣椒圈...

自制腊鸡腊鱼的家常做法 自制腊鸡/腊鱼的家常做法分享
答：2、自制腊鱼：主料：草鱼中段适量、花椒粉适量、盐适量。草鱼中段洗干净，除去黑膜，用开水烫一下。沥干水分，切成厚段，按照每顿的使用量切，晾好后正好一顿一块。锅中放盐和花椒粉，开小火炒。也可以用花椒八角桂皮等香料磨粉，香味更浓，炒出香味，关火。鱼段入锅抹椒盐，每个部位都抹到，边...

腊鱼家常做法,正宗腊鱼怎么做
答：步骤一：草鱼去头，从背部破开，洗净晾干水分。步骤二：盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里，小火炒制出香味，盐微黄盛出放凉。步骤三：放凉盐花椒八角桂皮放在保鲜袋里，用擀面杖擀成末。步骤四：擀好的腌料。步骤五：将腌料均匀涂抹在鱼上，腌制1天，中途上下翻动几次。步骤六：将腌好的鱼晾挂在...

腊鱼怎么做好吃,蒜苗炒熏腊鱼的家常做法
答：蒜苗炒熏腊鱼的做法步骤22.红辣椒切碎、蒜头切碎、生姜切丝、蒜苗切段 蒜苗炒熏腊鱼的做法步骤33.锅里放油放入蒸过的腊鱼炒一下 蒜苗炒熏腊鱼的做法步骤44.然后放入蒜头和辣椒和生姜 蒜苗炒熏腊鱼的做法步骤55.加水焖煮一会 蒜苗炒熏腊鱼的做法步骤66.放入蒜苗调入生抽和料酒，因为这个腊鱼有咸味所以不...

网友看法：

贡扶13957484684： 腊鱼的做法 -
惠州市刁盛：: 【材料】 腊鱼,冷盐水,茶油,清油,青椒,酱油,鸡精,青蒜末 【做法】1.因为是腌制了再熏的,所以吃的时候一定要先剪成块用冷盐水浸泡一个小时左右,这样就不会咸了,然后再用滚水煮一煮,基本可以吃着放心了(本来就是乡里的亲戚自己做的,没有放那些硝和色素等等致癌的东西).2.烧茶油爆香腊鱼,上锅蒸五分钟;3.另外烧清油煸炒青椒丝,倒入蒸好的鱼,翻几翻,喷红烧酱油(颜色漂亮),撒鸡精,青蒜叶末,出锅就OK了.

贡扶13957484684： 贵州腊鱼的腌制方法
惠州市刁盛：: 【腌腊鱼】腌腊鱼一般用新鲜鱼,一定要现买现杀的鱼,千万不要用死鱼或冷冻鱼,否则会很难吃.1、用高度白酒或食用酒精洗鱼鱼杀好后,很多人连洗都不洗,直接抹...

贡扶13957484684： 腊鱼块怎么煮? -
惠州市刁盛：: 腊鱼多用的是草鱼及青鱼,来自于绍兴的腊鱼,无烟味,烧制方法是蒸的.烧前先用温水泡会儿去咸,然后放点白糖黄酒葱姜蒸透,吃时切了粘着醋吃.怕咸,有时也会放锅中煮,水少些,放上调味料煮透,开锅时捞出.还有,就是在菜盆子底...

贡扶13957484684： 广东腊鱼的腌制方法广东腊鱼如何腌制 -
惠州市刁盛：: 1、材料:草鱼中断部位1条,花椒粉1勺,盐1勺. 2、草鱼中段洗干净,除去黑膜. 3、用开水烫一下,沥干水分. 4、切成厚段,按照每顿的使用量切,晾好后正好一顿一块. 5、锅中放盐和花椒粉,开小火炒.也可以用花椒八角桂皮等香料磨粉,香味更浓. 6、炒出香味,关火. 7、鱼段入锅抹椒盐,每个部位都抹到,边抹边用手揉,以使涂抹均匀,入味更香. 8、处理好的鱼段,放入塑料袋中,封口,腌两三天,每天翻一下,使鱼入味更均匀,可以用缸或者玻璃容器. 9、腌好之后,一端用刀开个小口,用绳子穿起来.挂在阳台晒一两天,然后移到阴凉通风处风干一周左右就可以吃了.