咸鱼腌制配方大全

咸鱼怎么制作 五种腌制咸鱼的方法
答：1、备齐原料：两条大鱼和食盐。2、刮去鱼鳞洗净，用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。3、扒开鱼肚子，将鱼的内脏都掏出来，将鱼头切掉洗净。4、用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌制四天时间就可以晒了。5、用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签将鱼身...

我想腌咸鱼,有几种方法腌制?
答：腌咸鱼有三种方法：1、干腌法：干腌法是利用干盐（结晶盐）或混合盐，先在食品表面擦透，即有汁液外渗（一般腌鱼时不一定先擦透），而后层堆在腌制架上或层装在腌制容器内，各层间还应均匀地撒上食盐，各层依次压实，在外加压或不加条件下，依靠外渗汁液形成盐液进行腌制的方法。开始腌制时仅加...

怎么腌制咸鱼?
答：将鱼放在上面，将剩余的盐均匀地撒在破开的鱼肚、身上。3）、将鱼合上后把布料（或毛巾）包裹整条鱼（密封），外面再用布条缠绕并缠紧，挂在阴凉处阴干既可。4）、在挂鱼的下方放一小盘，用于接腌鱼滴下来的盐水，待再没有盐水滴下来时，咸鱼就可用来烹饪了。注意:冬天是最好的腌制时间 ...

咸鱼怎么腌制全过程图片
答：咸鱼是一种非常受欢迎的食材，它可以用来烹饪各种美味菜肴。但是，咸鱼的味道非常咸，因此需要进行腌制。下面，我们来介绍一下咸鱼腌制的全过程。材料：新鲜鱼（鲳鱼、黄鱼、蛤蜊鱼等均可）、盐、糖、料酒、生姜、葱、大蒜、干辣椒、白胡椒粉、醋、密封袋。步骤1：将新鲜鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏，切成...

腌制咸鱼最好的方法怎样腌制咸鱼
答：1、大青鱼一条，适量的盐和料酒以及生姜与大料。2、大青鱼可以用来腌制咸鱼，而且腌制时最好选择大青鱼的中间部分，这样腌好的咸鱼才会肉质肥厚，口感诱人。在取消大青鱼的中断以后，从中间把它劈开，再准备适量的盐和料酒以及生姜与大料。3、把准备好的食用盐均匀涂抹在大青鱼的表面，然后把它放在干净的...

咸鱼怎么腌制
答：腌咸鱼的做法如下：食材：鱼2条，食盐适量，八角2个，花椒粒1把。步骤：1、将鱼处理掉不能食用的部分，仔细清洗干净，将表面的水分控干，在控干鱼肉水分的时候准备香料。2、食盐、八角和花椒粒分别准备出适量，将其一同放入在炒锅中，不用放油，小火慢慢干炒，经过炒制，盐会慢慢发黄，待香料的香味...

腌咸鱼怎么腌制?
答：请教:如何腌咸鱼 材料:鱼20斤,盐250克 做法 1、备齐原料:两条大鱼和食盐。 2、刮去鱼鳞洗净,用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。3、扒开鱼肚子,将鱼的内脏都掏出来,将鱼头切掉洗净。 4、用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中,两天后翻下鱼身,腌制四天时间就可以晒了。 5、用铁丝或布条穿...

腌制咸鱼的方法
答：第二种：同样水泡后洗净，炒锅放油后，将鱼倒入轻翻几下，倒入酱油，再煸一下，加入黄豆、适量水，煮一会后，放入牛奶，盐、姜、葱一等佐料，烧至熟后，放入味精盛出即可。这种做法，连对吃很挑剔的我都觉得味道很美。第三种：同楼上所说，当然，可以与别的什么梅干菜等一起红烧。咸鱼的吃法有...

腌制咸鱼20斤鱼放多少盐?
答：腌制20斤鱼需要800g盐。腌鱼的做法，准备材料：福寿鱼：10斤、盐：400g、五香粉：20g、辣椒粉：5g、白酒：150g、酱油：50g、白糖：30g。步骤一：福寿鱼从后背剖开，洗干净，撕去黑膜。从后背剖方便晾晒。步骤二：放阳台晒干表面水分。步骤三：锅中放入盐、五香粉、辣椒粉，中小火炒变色，炒出香味...

网友看法：

武实19382091303： 咸鱼的盐制方法 -
乌拉特后旗蒲冠：: 咸鱼的腌制方法1、买一条你喜欢的,大小适中的青鱼或者海鳗;2、从背脊处开刀,切开背脊的鱼骨,把鱼的内脏和鱼鳃祛除;3、不要用水洗,而应该用一块干净的抹布,一点点地檫干净鱼体内积血和黑色内膜,露出鲜嫩的鱼肉;4、用细盐或...

武实19382091303： 海鱼正宗咸鱼的腌制方法 -
乌拉特后旗蒲冠：: 1.备齐原料:两条大草鱼和食盐2.开始处理大鱼,去掉鱼头,刮去鱼鳞、除去鱼鳃和内脏,两条鱼都处理干净后,洗净控水3.用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口,小心手哦!4.用食盐将鱼身里里外外全部抹上一层食盐后放入盆中,两天后翻下鱼身,腌制四天左右时间,将血水倒掉就可以晒了5.用铁丝或布条穿在鱼身上方,用筷子或竹签将鱼身撑开,挂在室外阳光下晒6.晒4至5天至鱼晒到七成干就可以啦!如果遇到阴天下雨,要将鱼挂在通风处晾干即可.鱼腌制好后,蒸着吃味道最香哦!老远就能闻到蒸鱼的咸香味,当然也可以加入佐料做各种好吃的,随自己喜欢选择烹饪方法

武实19382091303： 淹鱼大全甜喊味的做法 -
乌拉特后旗蒲冠：: 原料配方: 1.酸甜味:鲜鱼100千克 颗粒盐15千克 白酒(35~45度)3~5千克 干辣椒面3千克(鲜的12千克) 甜酒糟10千克 糯米饭20千克 花椒粉1千克 生姜5千克 红曲5千克 小茴香粉0.3千克 藿香粉0.2千克 大蒜3千克(切细) 土硝0.2千克 2.酸...

武实19382091303： 水咸鱼的制做方法 -
乌拉特后旗蒲冠：: 咸鱼的制作方法的做法 1.马交咸鱼先用温水浸泡30分钟,取出剔去大骨,切成小块.茄子切成细长段,五花肉切丁,大蒜、生姜 剁成碎,香葱切成末,分开葱白及葱青部份.图1 2.将茄条用玉米淀粉粘裹起来,尽量让茄白部分都粘到粉.图2 3....

武实19382091303： 如何制作咸鱼? -
乌拉特后旗蒲冠：: 有人说吃咸鱼会上瘾,不知道别人,我是有这种感觉的.一件事情往往就是这样,当你由盲从或是被动接受到能够主动响应,这件事情估计你也就离不开了,在吃上也大抵如此.咸鱼的品种很多,有插盐、淡盐、霉香等多样,通常分“霉香”与...