家常腌制咸鱼怎么腌

腌制咸鱼的最正确方法
答：1、大青鱼适合用来腌制咸鱼。从中间把它劈开,再准备适量的盐和料酒以及生姜与大料。2、把准备好的食用盐均匀涂抹,然后把它放在容器中,再放入料酒和姜末腌制,腌制4到5天以后就可以取出晾晒了。3、把腌好的大青鱼穿在绳子上,放在阳光充足的地方晾晒,一般情况下五到七天就能晾好。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐...

怎样腌咸鱼的做法大全
答：步骤 6 space 第二年我是放在小缸里腌的，盖上盖子 步骤 7 space 5. 将腌制好的鱼用绳索窜牢固，挂在通风的阴处风制成半干，半月后即可用温热水洗净鱼身上的浮尘和花椒，切块或切成条状和五花肉红烧，吃不完的咸鱼可以切成块状放入冰箱冷冻起来 步骤 8 space 腌好的咸鱼洗净后，加少许白酒 步骤 ...

怎么腌制咸鱼?
答：1,将鱼剖腹诜净并除去多除水分,按鱼和盐之比:1:004的比例加入食盐搓揉腌制品:若偏好麻辣味,可适量加入辣椒粉和花椒腌制24小时,取出凉晒至鱼所含水份除去50%后,用白酒对腌制器皿{腌制器皿,双口土瓷缸最佳.}进行消菌,再将鱼整齐码放于器皿中密封存放,若腊月里腌制的咸鱼,保质期为一年.用此方法腌...

家常腌制咸鱼怎么腌 家常腌制咸鱼怎样腌
答：1、鱼去鳞从鱼背破开，清除内脏，洗干净后吸干水分备用。2、布料上撒一层粗盐，将鱼放在上面，将剩余的盐均匀地撒在鱼肚、身上。3、将鱼合上后把布料包裹整条鱼，外面再用布条缠绕并缠紧，挂在阴凉处阴干，待再没有盐水滴下来时，制作完成。4、加工的咸鱼有梅香与实肉两种。梅香咸鱼制作时须将鲜...

咸鱼的腌制方法?
答：3、用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。4、用食盐将鱼身里里外外全部抹上一层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌制四天左右时间，将血水倒掉就可以晒了。5、用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签将鱼身撑开，挂在室外阳光下晒。6、晒4至5天至鱼晒到七成干就可以了，咸鱼成品图。

五香咸鱼的腌制方法
答：五香咸鱼的做法 1、鲜鱼胣好洗净。2、把胣好的鱼空干净水分，洒上精盐、花椒粒拌匀。3、把鱼码放在通风处，晾干。每天把鱼翻个儿，晾上几天，用手摸着鱼身干燥变硬时即可收起。食用时，把咸鱼干用温水清洗浸泡数小时。4、生姜大蒜切片，小葱切段。5、干净碗里倒入2/3清水，调入陈醋、白糖、酱油...

我想腌咸鱼,有几种方法腌制?
答：腌咸鱼有三种方法：1、干腌法：干腌法是利用干盐（结晶盐）或混合盐，先在食品表面擦透，即有汁液外渗（一般腌鱼时不一定先擦透），而后层堆在腌制架上或层装在腌制容器内，各层间还应均匀地撒上食盐，各层依次压实，在外加压或不加条件下，依靠外渗汁液形成盐液进行腌制的方法。开始腌制时仅加...

如何腌制咸鱼?
答：步骤：1、准备两条大鱼和食盐。2、刮去鱼鳞洗净，用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。3、扒开鱼肚子，将鱼的内脏都掏出来，将鱼头切掉洗净。4、用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌制四天时间就可以晒了。5、用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签将鱼身撑开...

腌咸鱼的做法大全家常盐的比例是多少,咸鱼腌制方法有
答：咸鱼腌制的方法有几种 第一种方法：第一步：我们将买回来的与从头至尾刮去鱼鳞，然后再鱼的背鳍上刨开，掏出内脏并清洗干净;第二步：待水分凉干后涂上白酒或料酒;然后在鱼身内外均匀地涂抹盐;第三步：然后码放在盆子或者其他容器里，隔几天后在翻面放几天。就可以挂出去晒了。第二种方法 材料：...

正宗咸鱼的腌制方法
答：1、腌制咸鱼时，可以选择生活中常见的胖头鱼，把胖头鱼宰杀以后，用清水洗净，剁下它的鱼头，只腌制它的身子，取下的鱼头可以做汤喝。2、准备适量食用盐，食用盐与鱼肉之间的比例应该一比十五，然后把食用盐均匀的涂抹在胖头鱼身体子上，放在阴凉的地方腌制，每天都要给鱼翻面。3、一个星期以后鱼就能腌...

网友看法：

滕丽15692263199： 如何腌制咸鱼 -
仓山区杭桦：: 已经有人回答了如何腌制,我就说说最近才学的新招吧.咸鱼在烹调的过程里,可谓是十里飘腥,如果有鲜鱼谁还吃咸鱼 不是?方法很简单,将鱼撒粗盐后入袋或保鲜盒直接放冰箱冷冻.下次食用前解冻,保证还是新鲜弹牙,肉质紧致.

滕丽15692263199： 咸鱼的盐制方法 -
仓山区杭桦：: 咸鱼的腌制方法1、买一条你喜欢的,大小适中的青鱼或者海鳗;2、从背脊处开刀,切开背脊的鱼骨,把鱼的内脏和鱼鳃祛除;3、不要用水洗,而应该用一块干净的抹布,一点点地檫干净鱼体内积血和黑色内膜,露出鲜嫩的鱼肉;4、用细盐或...

滕丽15692263199： 怎样腌制咸鱼又香又不腥 -
仓山区杭桦：: 以下是我对您问题的解答,希望可以对您有所帮助,也是我常用的家庭咸鱼腌制方法!这样腌制出来的咸鱼不腥还特别香!需要具体配方请关注我私信! 咸鱼的腌制方法 1、买一条你喜欢的,大小适中的青鱼或者海鳗; 2、从背脊处开刀,切开...

滕丽15692263199： 我想学腌制的咸鱼,请问用什么方法腌好吃?谢谢! -
仓山区杭桦：: 我家里腌法是这样的,把整条鱼从后背剁开肉比较厚,剁开比较容易入味,而鱼肚比较薄,不需要剁开!内脏掏干净 盐加花椒大料炒熟,放凉后涂在鱼身上,放入盆中腌制一周,然后用绳子串上挂在通风阴凉处,鱼干后,就可以吃了

滕丽15692263199： 如何制作咸鱼? -
仓山区杭桦：: 有人说吃咸鱼会上瘾,不知道别人,我是有这种感觉的.一件事情往往就是这样,当你由盲从或是被动接受到能够主动响应,这件事情估计你也就离不开了,在吃上也大抵如此.咸鱼的品种很多,有插盐、淡盐、霉香等多样,通常分“霉香”与...