为什么很多日本人喜欢吃生鱼片寿司却不会生病
我所居住的城市有很多日资企业，也有很多的日式料理店，寿司和生鱼片可以说是日式料理的代表。生鱼片和寿司做为尝鲜的食物，我也品尝过多次，虽然感觉不太对胃口。日本人吃寿司不担心寄生虫么？一，日本人制作制作寿司的选料日本人的生鱼片和寿司选择的都是深海鱼，而且基本都是冷水鱼类。比如:金枪鱼、三文鱼这些，都是出自靠近北极冷水海域的深海鱼，本身寄生虫的含量就会少很多。
日式寿司的搭配都有山葵和芥末，还有日式的酱油和醋。山葵和芥末、醋本身就有一定的杀菌作用。这个也可以去除一部分寄生虫和细菌。日本寿司和生鱼片的鱼，基本都是经过冷冻的鱼，而且这些鱼为了保证刺身品质，都是一上船直接进行极速冷冻。现在最好的供应刺身的冷冻设备，可以达到-60°的低温。这种温度下的寄生虫直接冻死了!我认识的一家专做出口刺身级的供货商，他们的设备就有这个功能。二，日本人的食品安全检测日本是世界上浪费食物最多的国家，去过日本的都知道，他们的食物都有最佳食用期。过了这个食用期的食物，基本都会倒掉不再食用。日本的食品安全检测可以用苛刻来形容，每件食物尤其是直接入口的食物，都有标码可以追溯到生产者。所以每件食物的上市都会经过严格的检测和检疫，能够做为刺身级的食材，才会用作刺身和寿司食用。所以日本人吃生鱼片和刺身，但是几乎没有听说过得寄生虫病的。
三，日本普通人是很少食用得起刺身级的寿司的日本食物因为新鲜价格也非常的昂贵，刺身和加了生鱼的寿司不是每个人都能享用的起的。日本人食用普通的鱼类和鸡肉还是比较多的，再一个就是牛肉。
我们这里开的日式“割烹清水”，基本都是以自助餐的形式出现，消费的大多是爱尝鲜的中国人。日本人没有几个能够享用得了日式刺身级的寿司的。
“食不厌精，脍不厌细”其实食用生鱼片我们才是鼻祖，只不过这种方式因为鱼类的减少，以及海水的污染情况，早已经被大多数中国人摒弃了!日本因为是岛国，加上严苛的食品检验和检疫标准，所以日本人吃寿司是不担心沾染寄生虫的。
当然会担心！只是他们已经吃了很多年的寿司，对于寿司上的寄生虫已经有了一些防虫技巧。一、寿司是日本餐桌上常见的食物众所周知，大部分日本人都很喜欢吃寿司，寿司对于我们来说，就是平时一些非常具有日本特色的美食，而对于日本人来说，在餐桌上是随处可见的一份食物。其实寿司的出现主要还得从日本人的饮食文化说起，在日本，丈夫的饭菜大多数时候由妻子准备，而便当的丰富程度，代表了妻子对丈夫的喜欢以及妻子的贤惠。
但是随着生活节奏的加快，有些妻子照顾到工作的同时没办法满足丈夫这么多要求，为了使做饭变得更加简便，于是就有了寿司的出现。寿司虽然小小一个，但是可以搭配不同的肉类，里面还有米饭，保证营养的同时还不至于吃不饱，而且非常方便，不需要用盒子装，吃了过后就可以直接丢掉袋子，不需要洗碗。
二、寿司上的肉一般都会经过一番处理然而，我们也清楚，日本人是很喜欢吃生鱼片的，但是肉制品不经过煮熟是无法直接吃的，很容易会让我们产生寄生虫。日本人为了减少寄生虫以及保证生鱼片的美味，大多数时候都会采取一些无菌技术对这些生鱼片进行处理。
三、可以吃没有生鱼片的寿司当然，寿司的种类也日趋多样化，不是每一种寿司都得有生鱼片。为了迎合消费者的需求，一些厂家也制作出了没有生鱼片的寿司，而对于那些十分抗拒生鱼片的人来说，只需要在选择的时候特别备注不要生鱼片，或者其他生鲜制品，那么就完全可以避免寄生虫残留在你体内的几率了。而且其实我们也可以对日本的寿司放心，日本对于食物是非常严格把控的。
日本人的体内到底有没有寄生虫，我们也不知道。但是，由于日本医学比较发达，可以应付很多疾病。寄生虫属于一般疾病，他们一定有很好的药物来预防，而且海鱼相对于河鱼，海鱼携带寄生虫较少。而日本人喜欢食用芥末，芥末可以杀死细菌和寄生虫。在日本的饮食中，牛排煎成半熟，为了避免腥味，就蘸上芥末吃。生鱼片也是如此。一句话饮食习惯，一方水土养一方人。没什么奇怪的。
其实他们有感染寄生虫
谁说没有。寄生虫病日本发病率既高，种类也多。为了控制寄生虫问题，日本一个是对源头管控很严格，远离人生活区的远海鱼类为主，其次就是冷冻，刚捕获的金枪鱼是不符合生吃标准的，规定必须冷冻一段时间，寄生虫冻死后才能生吃。但是尽管如此，生吃所传染的寄生虫病还仍然是日本比较严重的健康问题。
因为经过了严格的清洁
他们吃的都是生鱼片专用的鱼啊！国内也有的
答：首先，日本人吃生鱼片是一种生活习惯，这种生活习由其生活环境所决定。由于日本列岛四面环海，渔业资源丰富，获取海洋资源相对容易，便形成了爱吃鱼的习惯。而日本人吃生鱼片，则是其祖先的基因所传承的。日本人的体内到底有...
答：所以说他们其实也是很珍惜自己的身体的，所以竟然是是入口的东西，他们一定会有自己的处理办法，会保证自己身体的健康，所以生鱼片或者刺身或者寿司就大可以放心地去食用了。
答：一、日本人的体质以及基因的因素，这是先天性因素，日本是岛国，四面环海，长时间养成的生活和饮食习惯。吃生鱼片已经适合他们的体质条件了。二、日本人吃的生鱼片大都是海鱼，大部分海鱼的寄生虫无法在人体内形成完整的生命...
答：一、食材的品质高 例如制做生鱼片，关键在于采用鲜活的鱼种，或者是在捕捉以后后迅速冷藏，从而减少了中间商的感柒。再有就是高温环境下一来不益于病菌或病毒的繁殖，并且还能合理除菌。然后是解决的过程当中也是十分留意保洁...
答：日本人喜欢吃刺身，还要归宿到我国古代。因为吃生鱼片的鼻祖还是由于我们祖国，我们中国的生活条件是有限的，所以生鱼片并没有在我国得到传播，因为我们中国吃的鱼都是淡水鱼，但是淡水鱼中有很多的寄生虫，所以并不能做成刺身...
答：在日本生活，从新鲜生肉到生鱼寿司，几乎吃遍各种生食，但从未吃坏过肚子。其中一个重要原因，就是日本人很爱干净，尤其关注食品卫生，这种关注体现在日本人生活的许多细节之中。在日本，你去超市中卖的鱼不仅新鲜，而且超市...
答：日本人喜欢吃生鱼片，几乎人尽皆知，但是，日本一直是寄生虫病高发的国家，恐怕就没多少人知道了。这主要是因为，日本寄生虫病的相关报道，多数传不到国内来，即使有少量报道，也未必能引起注意，毕竟中国人还是对与自己相关...
答：首先肯定是因为日本渔业发达。俗话说靠山吃山靠水吃水，日本大都是火山没办法种地，那只能从海里想办法了。但是，渔业发达的地区全球也不少，为什么单单日本生鱼片闻名世界呢？地理方面原因，日本所处位置极佳，海洋冷热洋流...
答：日本的传统食文化认为:「食物的加工技术应最小化，尽量以最接近自然的状态来吃」不料理才是料理的思想。而最具有代表性的就是生鱼片(サシミ)。日本人自古以来认为生鱼片是最上等极好的食物，所以生鱼片等生鱼料理，长久...
答：生鱼片的鱼大多取自于海里，它们经过海浪的洗礼，经过了大海的训练，肉质变得非常鲜嫩紧实，富有弹性，且海鱼大部分的刺比较少，非常适合人类的口味。日本人在能够进口别的食物的时候，却还不肯放过生鱼片，因为生鱼片的味道...
