为什么日本人喜欢吃生的，他们不怕有寄生虫吗？
日本人喜欢吃生鱼片，几乎人尽皆知，但是，日本一直是寄生虫病高发的国家，恐怕就没多少人知道了。这主要是因为，日本寄生虫病的相关报道，多数传不到国内来，即使有少量报道，也未必能引起注意，毕竟中国人还是对与自己相关的新闻报道关注更多。
当然了，也不只日本，只要喜欢吃生食海鲜，又不注意科学处理，任何地方的任何人，都可能会感染寄生虫病。
有人会误以为日本吃生鱼片的方式，更利于杀灭寄生虫，比如蘸绿芥末、喝清酒等。事实上，绿芥末对人能产生的强烈辛辣刺激感，但对寄生虫的杀灭作用微乎其乎。虽然有实验表明，它有一定的杀菌作用，不过生鱼片要在一定浓度的芥末当中处理90~120分钟，才会起到杀菌作用，这个时间恐怕多数人都无法做到。杀菌条件尚且如此难达到，杀寄生虫的作用就更无从谈起。另外，食用用酒制作的醉虾、醉蟹，同样有可能感染寄生虫病，因此清酒的作用也不值一提。
为了保持生鱼片的口感与食用价值，国际上通行的办法是冷冻。美国规定，生食的海鱼一定要在-35℃冷冻 15 小时以上，或在-20℃冷冻7天后，才可进行食用。欧盟在这方面的规定是，生食的海鱼要求-20℃冷冻24小时以上。
这可以看出，生食海鲜的冷冻要求非常苛刻，如果冷冻的时间及温度达不到要求，解冻以后长时间放置在室温条件下，或者解冻之后，在流通运输、加工处理时再被污染，食用这种海鱼做出来的生鱼片，人感染寄生虫病的机率将大大增加。
我国在这方面并没有硬性规定，处理生食食材全靠商家自觉，如果商家处理食材不用心，吃这种生鱼片就有可能会感染寄生虫病。
我国公布的相关数据显示，食源性寄生虫病感染率在我国呈上升趋势，可以说，这与部分人盲目效仿国外饮食习惯，追求生食料理不无关系。
不得不说，我们的老祖宗还是很具有智慧的。中国各大菜系虽然各具特色，但大多数菜品都是追求熟食，而预防寄生虫病，除了冷冻，最好的办法就是高温。如果我们现在没有很好的条件做到冷冻，那就尽量追求高温做熟吧。
可能是因为与日本的地理位置有关系，日本是居住在岛上的，古时候用火不会太方便。
因为日本人做刺身的鱼大都来自海洋，据说海洋中的鱼很少会有寄生虫；日本大厨大多十分细致，肉眼可见的寄生虫基本都被清理掉了！
因为这些是日本人很久之前就形成的饮食习惯，并且他们很多时候都喜欢这种鲜嫩的吃法，很多时候他们的饮食习惯会相生相克，所以很多寄生虫并不能在他们身体中生存下去
答：一、 生活环境 日本医学是比较发达的，可以跟应付很多疾病，寄生虫属于一般的疾病，他们有一定的药物来预防，对于海鱼相对河鱼海鱼携带寄生虫是比较少的，日本人喜欢使用芥末，芥末可以杀死细菌和寄生虫，所以在日本的饮食中，牛排煎成半熟，为了避免腥味就可以蘸上芥末吃，生鱼片也是如此，其实他就是饮食习...
答：在制作过程中，都有严格的卫生要求，所以不会有细菌污染情况。生熟各有其风味
答：日本人喜欢吃生鱼片，几乎人尽皆知，但是，日本一直是寄生虫病高发的国家，恐怕就没多少人知道了。这主要是因为，日本寄生虫病的相关报道，多数传不到国内来，即使有少量报道，也未必能引起注意，毕竟中国人还是对与自己相关的新闻报道关注更多。当然了，也不只日本，只要喜欢吃生食海鲜，又不注意科学处理...
答：所以说他们其实也是很珍惜自己的身体的，所以竟然是是入口的东西，他们一定会有自己的处理办法，会保证自己身体的健康，所以生鱼片或者刺身或者寿司就大可以放心地去食用了。
答：他们认为寄生虫是可以清理的，所以可以生吃。日本国土面积狭小，四周都被海洋包围，因此他们的食物形成了比较鲜明的特点，那就是小而精，还喜欢生吃！据说这种吃法是从中国唐代传入，中国人叫鱼侩，而日本人则为它取了一个名字叫刺身！如今中国人已经很少生吃肉类食物，但是日本人却乐此不疲，难道他们不...
答：我认为主要是因为日本的资源非常的少，匮乏，而日本人为了节省资源，才不得不喜欢吃生的食物。
答：日本人吃生鱼片不怕寄生虫。日本人吃生鱼片时，会蘸着一些的酱油和芥末，而酱油和芥末都有着非常强的杀菌功效。因此吃下去的生鱼片，如果有寄生虫的话也会被杀死，很难有寄生虫会存活。生鱼片的鱼大多取自于海里，它们经过海浪的洗礼，经过了大海的训练。肉质变得非常鲜嫩紧实，富有弹性，且海鱼大部分...
答：因为日本中存在着一个大大的海洋，所以日本人也比较喜欢吃海洋动物。但是我们会发现一个很奇怪的现象，日本人虽然经常生吃一些海洋动物，但是它们却很少会感染寄生虫。主要的原因是因为他们在吃这些鱼生的时候，都已经把一些海洋动物的内脏都给消除掉了，所以他们吃的鱼生里面是不含有寄生虫的。二、日本的...
答：另外，偶记得偶念书的时候，营养课老师说过，生的海鲜类食品食用过多的话会引起维生素B缺乏。。。所以，就算是经过低温消毒过的，也还是推荐尽量少吃。。。好处: 芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。芥末具有很高的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常...
答：日本人有一个饮食习惯，就是喜欢吃生鱼片，这个也不难理解，这是由于他们这个民族所处的生活环境所决定的。由于日本列岛四面环海，渔业资源丰富，获取海洋资源相对容易，便形成了爱吃鱼的习惯。而日本人吃生鱼片，也是与其祖先的基因传承因素有关。日本人吃生鱼片，为什么体内没有寄生虫，我们知道寄生虫，...
