吃生的东西容易得病,那么为什么日本人那么多人喜欢吃生的海鲜
日本人很是喜欢吃生鱼片，这也是他们的代表性国菜。在日本，海鲜被做成海鲜刺身的比较多，因为在他们看来，这样可以吃到食物的原汁原味。虽然生鱼片很美味，可是吃多了，却也会滋生寄生虫，也就很多人会好奇为什么日本人那么喜欢吃生鱼片，体内却没有寄生虫，寿命那么长呢？
在日本人看来，海鱼是比较安全的，他们不怕寄生虫病，而且他们有着零下二十度以下的冷冻，同时也有东西可以加热去杀寄生虫。而且对于生鱼片的做法，日本人了解比较多，因此也就不会有太多担忧。
而日本人长寿的原因，也跟他们的生活习惯有关。日本作为岛国，没有大规模农业生产条件，因此，吃海产品比较多，深海鱼的捕捞业也很是发达。
同时，日本人很喜欢吃鱼，而鱼类无论在蛋白质摄取还是对清除体内有害物质，保护心脏和血管等，都有非常大的好处。日本人的饮食习惯是非常好的，喜欢吃的都是比较清淡的，比如海带、豆腐、纳豆、寿司等，这些几乎没有特别大量吃红肉的习惯，对健康好处很大。
其次，日本人偏爱绿茶。我们都知道，绿茶可以降低心脏病的风险，抑制胆固醇的吸收，杀菌消炎，缓解动脉粥样硬化，因此日本人的身体状况还是很棒的，自然也就不会突然去世。
再加上日本人不爱吃盐，而且他们的饮食比较多样化，摄入的果蔬也较多，有益于身心健康。
除此之外，日本人的医疗水平很高，每年都会定时体检，有病治病，对医生也比较尊重和信任。所以，虽然日本人很爱吃生鱼片，可是却吃的很健康，对于饮食的搭配也很是注重，长寿也是有道理的。
日本作为一个岛国，四面环海，所以在日本的餐桌上几乎每天都可以看见海鲜。生鱼片和刺身是日本比较常见的食物，在中国我们一般都是吃熟食，而日本人民尽管每天都是生鱼片，却从来不会担心寄生虫和生病的问题。其中最主要的原因是制作方法和选材选料的差异。
在我们中国人看来，生鱼片可能会存在着大量的寄生虫，危害人们的健康，但其中主要的原因是因为在大陆国家，鱼类的选材一般都是来自于淡水，而淡水更利于寄生虫的生长，淡水区的鱼类更容易带有寄生虫，更容易让人生病。
但是作为岛国的日本，他们认为深海鱼会比河鱼相对而言更加安全卫生，所以他们捕捞的鱼类大多来自于深海，而深海鱼是很少会有寄生虫的，单凭这一点就可以，大大减少寄生虫的问题。
因为日本人民比较热衷于生食，所以他们对于食材的把控都是非常严格的一般作为生鱼片或者刺身的食材，都会被送到防疫部门进行检测，经过专业的杀菌手法，就会消灭掉很大一部分的寄生虫。并且日本人民在吃生鱼片区，都会沾取醋或者芥末。这两种调料，都是可以在一定程度上进行灭菌消毒的。
虽然这一系列的操作，看起来会让生鱼片比较的卫生干净，但是这并不代表着日本的所有生鱼片就是完全安全卫生的，但是日本在这方面的医疗是比较完善的，所以并不会出现什么大的问题。
对于鱼类身上的寄生虫问题，俄罗斯医学科学院的亚历山大·布龙施泰因教授介绍说，无论是淡水鱼还是咸水鱼，它们的身上都携带着寄生虫，因此当人们大量食用没有进行适当消毒的生鱼片后，身体内是很容易被鱼类寄生虫感染的。
卫生专家建议，人们在食用鱼肉时最好将其煮熟，如果非常喜欢吃生鱼肉，那么事先应该把生鱼肉冷冻到零下4摄氏度左右进行低温消毒，这样鱼类寄生虫就会被冻死，从而使得人们进食生鱼肉变得更加安全、卫生。
另外，偶记得偶念书的时候，营养课老师说过，生的海鲜类食品食用过多的话会引起维生素B缺乏。。。所以，就算是经过低温消毒过的，也还是推荐尽量少吃。。。
好处: 芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。芥末具有很高的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管凝块、辅助治疗气喘等似乎也有一定的效果。芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病，减少血液黏稠度等功效。芥末油有美容养颜功效。在美体业界，芥末油是很好的按摩油。
坏处: 吃多了会上火..芥末具有强烈的刺激性，有胃炎或消化道溃疡的人忌食。芥末能“催人泪下”，眼睛有炎症的人不宜食用。一次不要食用太多，以免伤胃。
一般认为海鱼比较安全，不怕奇生虫病，但是河鱼不太安全，所以很少人吃河鱼。
另外，我们怕污染方面的问题和有关卫生方面的细菌的食中毒的问题。
海鱼的奇生虫，鱼活的时候一般在鱼的内脏里，
但鱼死了几天以后也有可能移动到鱼肉里，
所以不新鲜的鱼风险较大。
零下20度以下的冷冻有加热一样的杀奇生虫的作用，
还有清酒也有一定的消毒作用。
还有，哪个鱼比较安全，哪个生鱼片的做法比较安全，我们非常了解。
而且在日本这些方面的要求非常严格，
所以实际上发生奇生虫的概率非常少。
万一海鱼的奇生虫进入人体内也一般的奇生虫都只能活几天以内。
症状也2-3天的胃痛，对身体没有那么严重。
但是我对中国的情况不太了解，所以不好说。。。
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问题补充：我看中国报道有大量吃生鱼得病的 而日本吃生鱼有传统的 好象没大规模得病的报道 尤其日本人一直吃却寿命比较高 奇怪
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这个我觉得没有奇怪。
中国报道上吃生鱼得病的大部分都是河鱼的。
还有，据东京保健局官方网页的资料，
在东京2005年的1年间发生食中毒的人数是2,518人。
其中大部分的病因是细菌和病毒，病因寄生虫的是只有2人。
另外，最近在日本有关奇生虫的报道上，辣白菜的比生鱼片的多。
完全是习惯问题
吃习惯了肠胃也适应了，就没问题
现在污染这么严重
我们习惯了还不是活的好好滴
他们的水比较干净
可能因为吃多了，可以身体自动产生抵抗力了。
本人实在是吃不下这种东西。
答：日本的水域受污染比较少,而且环境比较好,吃鱼生时配上芥末一起食用.对于鱼类身上的寄生虫问题，俄罗斯医学科学院的亚历山大·布龙施泰因教授介绍说，无论是淡水鱼还是咸水鱼，它们的身上都携带着寄生虫，因此当人们大量食用没有进行适当消毒的生鱼片后，身体内是很容易被鱼类寄生虫感染的。卫生专家建议，人...
答：在我们中国人看来，生鱼片可能会存在着大量的寄生虫，危害人们的健康，但其中主要的原因是因为在大陆国家，鱼类的选材一般都是来自于淡水，而淡水更利于寄生虫的生长，淡水区的鱼类更容易带有寄生虫，更容易让人生病。但是作为岛国的日本，他们认为深海鱼会比河鱼相对而言更加安全卫生，所以他们捕捞的鱼类大...
答：第二个原因，就是日本对于生食食物的严格要求了。他们本身对于食物本身要求就很高，因为是岛国所以鱼都很新鲜，他们吃的生鱼片基本都是当天杀死并且解剖的鱼来的，冰是日本海鲜市场不可或缺的东西，如果出现问题都会立即被扔掉或者熟食处理，不会让不安全的食物流入生食市场。并且他们吃的生鱼片类，都是要...
答：日本人喜欢吃生鱼片，几乎人尽皆知，但是，日本一直是寄生虫病高发的国家，恐怕就没多少人知道了。这主要是因为，日本寄生虫病的相关报道，多数传不到国内来，即使有少量报道，也未必能引起注意，毕竟中国人还是对与自己相关的新闻报道关注更多。当然了，也不只日本，只要喜欢吃生食海鲜，又不注意科学处理...
答：而日本人长寿的原因，也跟他们的生活习惯有关。日本作为岛国，没有大规模农业生产条件，因此，吃海产品比较多，深海鱼的捕捞业也很是发达。同时，日本人很喜欢吃鱼，而鱼类无论在蛋白质摄取还是对清除体内有害物质，保护心脏和血管等，都有非常大的好处。日本人的饮食习惯是非常好的，喜欢吃的都是比较...
答：每个地区的人们都有各自的饮食结构，日本人素来就有熟吃食物的传统，所以对于新鲜的肉类，在他们看来便是好吃的食物，大家来看就会感觉很恶心想吐。实际上，日本人生道路吃食物，也会遇到寄生虫的感染的难题，就如同大家吃坏了食材拉肚子一样，可以比较轻松的解决这种问题。所以也就见怪不怪了，就如同...
答：相对于国内就不会有那么多胃炎的患者日本人的膳食结构是世界上最健康的国家之一，不仅少油少盐少调料，他们自己对于身体的自我管理能力也很强，不会因为嘴馋去吃一些伤害自己身体的食物，大多数的饮食都是高蛋白，低脂肪的，这也是日本是世界上最长寿的国家的原因，日本人的一日三餐都非常的简单，并且...
答：生鱼片这种东西日本人吃了后很少得寄生虫病，可在国内就不一样了，很多人吃了后都会肠胃不舒服，那日本人吃了为什么就没事呢？下面让我们分析一下。严格的食品安全检测日本是世界上排在前列的发达国家，不少方面都做得不错，在食品安全的检测方面也很严格，尤其是对制作生鱼片的鱼类食材。他们一般不...
答：日本爱生吃海鲜和其地理位置有关的，日本作为一个岛国，四面环海，所以在日本的餐桌上几乎每天都可以看见海鲜。生鱼片和刺身是日本比较常见的食物，在中国我们一般都是吃熟食，而日本人民尽管每天都是生鱼片，却从来不会担心寄生虫和生病的问题。其中最主要的原因是制作方法和选材选料的差异。所以日本是个...
答：寄生虫病日本发病率既高，种类也多。为了控制寄生虫问题，日本一个是对源头管控很严格，远离人生活区的远海鱼类为主，其次就是冷冻，刚捕获的金枪鱼是不符合生吃标准带寄生虫较少。而日本人喜欢食用芥末，芥末可以杀死细菌和寄生虫。在日本的饮食中，牛排煎成半熟，为了避免腥味，就蘸上芥末吃。生鱼片...
