香蕉为什么会变黑
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-12
香蕉放置时间太长皮会发黑，是因为香蕉表皮细胞中含氧化碳素，正常情况下，细胞膜会把氧化碳素包裹保护得很严实，一旦香蕉受到碰撞，或放置时间长了，细胞膜破损，氧化碳素接触到空气中的氧气，被氧化了就会变成黑色。
另外香蕉成熟的时候会有可能出现炭疽病，这种现象是由香蕉刺盘孢菌引起，让香蕉出现黑色斑点。但是这种炭疽菌并不会致病，食用的时候无需担心。
答：香蕉发黑是由于它释放出了另一种生物酶，即聚苯氧化酶(PPO)引起的。这是一种需要有氧才能够起作用的酶，其作用是把香蕉皮中天然存在的酚类聚合为多酚，而这种多酚类似于人的皮肤被日光晒黑时所形成的黑色素。香蕉的酸度很低，这可能就是它们会很快变黑的一个原因。再说如何预防变黑。把香蕉涂上一层...
答：香蕉表面的皮会与空气中的氧气发生反应，导致皮上的酚类物质氧化变质，从而出现黑斑。这是最主要的原因。
答：氧化反应 香蕉中含有大量的维生素B2,极易与空气中的氧气反应,就发生了变黑的现象.这是我的观点,希望你满意.
答：香蕉会变黑的原因：因为香蕉表皮细胞中含氧化碳素，正常情况下，细胞膜会把氧化碳素包裹保护得很严实，一旦香蕉受到碰撞，或在低温下放置时间长了，细胞膜破损，氧化碳素接触到空气中的氧气，被氧化了就会变成黑色。香蕉发黑能不能吃 香蕉皮发黑一般是炭疽菌的作为，然而炭疽菌是一种无害菌，进入人体于健...
答：我们都知道,香蕉是热带水果,只能在南方种植,然后运输到全国各地,为了方便运输,都是没成熟时就采摘了,运到地方了喷一些催熟剂,过2~3天就熟了。 正是因为香蕉表面的催熟剂的存在,所以香蕉放在家里放不了两天就会熟透了,熟透了之后就很快变质,如果不能及时吃的话,很容易变黑。下面根据我的个人经验分享一下保存香...
答：香蕉的外皮之所以会变黑，主要是因为香蕉它有大量的这个苯酚，这些它有着很强大的抗氧化作用。一般来说会出现这些变黑的情况，都是因为保存的方法不对，或者说保存不当才会出现这种情形。在轻微变黑的情况下，只要它里面的果肉没有腐烂，那么是可以吃的，如果比较严重已经变得非常软了，那么就不要吃了。
答：香蕉是一种热带水果，如果存放的温度过高，香蕉就会变黑。因为高温会加速香蕉的新陈代谢，使果肉变软，容易受到损伤，从而导致发黑。香蕉最好是在成熟的时候食用，不要等到变黑再吃。因为成熟的香蕉口感更好，而且营养价值更高。香蕉的皮非常薄，很容易被刮伤或撞击，这些损伤会导致果肉受到感染和氧化，...
答：被氧化成黑色的复杂的化学物质。据说，香蕉皮具有防癌作用，发黑的香蕉皮防癌作用更大。而苹果也有类似的氧化物。苹果中含有亚铁离子，削皮后果肉中的亚铁离子被氧化，产生的化学物质是黄色的。补充：如果是香蕉肉变黑，那就更好解释了。因为糖经过加热发酵,氧化而变黑.参考资料：医学书籍 ...
答：香蕉前端接触空气为什么会变黑？1、香蕉变黑的常见原因在香蕉细胞的液泡中存在分类物质，他们接触氧气后，在多酚氧化酶的催化下发生一系列反应，最终促进黑色素生成。2、通常情况下，多酚氧化酶和分类物质分布在细胞的不同区域，不会相互接触。而当我们剥开香蕉皮，细胞结构被破坏，酶、分类物质、氧气三者...
答：香蕉为什么会变黑呢？由于它香蕉的皮细胞中含有丰富的一些物质，破坏了它的外皮，所以说就会导致香蕉变黑了，时间长的话颜色会越来越深的。香蕉呢，它是属于热带水果的，在运输过程中是需要很长时间的，所以说，香蕉在采摘的时候可能就会刚采下来就会发青。如果我们买回家之后，香蕉的颜色还是很青的话，...
