为什么香蕉买回来就黑了？
我们都知道，香蕉是热带水果，只能在南方种植，然后运输到全国各地，为了方便运输，都是没成熟时就采摘了，运到地方了喷一些催熟剂，过2~3天就熟了。
正是因为香蕉表面的催熟剂的存在，所以香蕉放在家里放不了两天就会熟透了，熟透了之后就很快变质，如果不能及时吃的话，很容易变黑。下面根据我的个人经验分享一下保存香蕉的方法，可以让买回来的香蕉保存的更久，不容易变黑。
保存香蕉的方法
1、包裹香蕉
把香蕉把会释放乙烯来催熟香蕉，所以用保鲜膜或锡纸把香蕉把包起来，阻止乙烯的释放，就能熟得慢一点，延长保存时间，放一周都没问题。
2、挂起来
用绳子把香蕉把绑起来，然后挂在阴凉通风的地方，可以保存十天左右。
3、密封保存
把香蕉用剪刀一个个都剪下来，用保鲜膜包起来，或装进保鲜袋里，放在阴凉通风处即可。这种方法保存时间最长，能放半个月。
需要特别注意的一点，因为从外面买回来的香蕉都喷了催熟剂，所以无论用哪种方法保存，都必须先用清水洗一下，然后晾干或擦干，就能阻止香蕉继续被催熟了，不然香蕉还是会坏掉的。
怎样挑选香蕉
1、看一看
人们在购买香蕉时，往往爱挑选色泽鲜黄表皮无斑点的香蕉，其实是错的。而有些香蕉的表面上有小斑点的(俗称梅花点)，这种梅花点可不是质量差的表现，反而是自然成熟的标志。自然成熟的香蕉表面稍有粗糙，而且会有少许麻点，当然如果香蕉上面是大块的黑斑，说明香蕉已经变质，果肉已经腐烂了，不宜购买。而那些被“甲醛”快速催熟的香蕉，可较长时间存放而不会腐坏，表皮非常的鲜黄艳丽。所以，平时购买香蕉的时候，不要只选择颜值高的哦！
2、捏一捏
看完香蕉的表面特征之后，将香蕉拿起来对着表皮捏一捏。普通天然成熟的香蕉都熟得比较均匀，而且果身不软不硬，富有弹性，边缘没有明显的棱角；如果一捏就会感觉将香蕉要捏碎，那就是一些烂的香蕉或者即将要烂的香蕉。如果外表颜色成熟但捏起来却很硬的话，就说明是被催熟的，这种就肯定不要买了，这种便是口感特殊硬，且涩的香蕉。
3、闻一闻
普通天然成熟的香蕉会有一种热带水果的味道，而被甲醛催熟过的香蕉，就会有比较刺鼻的“化学”味，所以，当你在水果摊上选水果时，如果香蕉的味道“不对劲”，那么再便宜也不要！
小贴士
平时在挑选香蕉的时候，长了黑点的香蕉是可以吃的，但如果黑点特别多，而且还有酸味、酒味，口感特别烂，说明已经变质了，不要再吃了。
让香蕉变黑的因素主要有以下两个：
1.放置的时间太长，如果是买回来的香蕉放置的时间太长，其表皮已经被空气中的氧气氧化了，这个时候就会出现香蕉变黑的情况，如果是没有大面积的变黑是可以食用的，如果像保存香蕉可以放在冰箱低温储存；
2.发霉，如果是香蕉发霉，也是会出现香蕉变黑的情况，这种变黑的情况是出现表皮带有霉点的情况，这个时候也是可以食用的。
香蕉买回来后很快就变黑的主要原因是由于其含有的酶类物质，这些酶类物质在与空气中的氧气接触后会导致香蕉皮表面氧化，从而使其变黑。此外，香蕉也会因为受到潮湿、高温、受压等因素的影响而加速变黑。为了延长香蕉的保鲜期，可以将其放在阴凉干燥的地方，避免与其他水果密集存放，同时也可以将其放在塑料袋中，减少与空气接触的时间。
答：分类: 生活 >> 美食/烹饪 问题描述:前两天买了把香蕉 发现和平时不一样 里面的心儿是黑色的 不知道是为什么 会不会对身体有害啊 谢谢 解析:这是香蕉伤热的缘故，但食之对身体并无大碍。严格来说，食用生香蕉对身体有害。如果香蕉放于冰箱中，会使表皮发黑。
答：香蕉该如何存放不会变黑？1、在存放过程中，除了要降低香蕉的新陈代谢，延缓果实成熟衰老，我们还要尽量避免香蕉发生褐变，回到家后先浸泡清洗接下来。室温保存，不建议将香蕉放进冰箱，防止低温冻伤。2、同时储存时可以把香蕉倒扣过来，减轻自身重量对底部的压力，防止底部香蕉褐遍，剥开后尽快吃掉，减少...
答：香蕉如果在10度左右以下的环境中贮存,就会发黑腐烂香蕉表皮细胞中，有一种氧化酵素。1、买回来的香蕉最好悬挂起来，减少受压面积，这样香蕉能够“美貌”更久些。2、买回香蕉立即用清水冲洗几遍，可减轻催熟剂的腐蚀。在相同外界条件下，冲洗过的香蕉可延长存放时间5～7天不变质。3、香蕉保存在8—23摄氏...
答：这个完全可以放心，其实香蕉买回家以后变黑了并不影响食用它，只是外皮变黑。香蕉它分成两个部分，它是有果皮，包裹着里面才是果肉，香蕉熟了以后如果不及时吃，那么就会出现一些小斑点，甚至出现一些黑点。这些黑点的形成，其实它会直接影响到这个香蕉的美观，对于一些销售水果的小商贩来说，他们会及时将...
答：香蕉会变黑的原因：因为香蕉表皮细胞中含氧化碳素，正常情况下，细胞膜会把氧化碳素包裹保护得很严实，一旦香蕉受到碰撞，或在低温下放置时间长了，细胞膜破损，氧化碳素接触到空气中的氧气，被氧化了就会变成黑色。香蕉发黑能不能吃 香蕉皮发黑一般是炭疽菌的作为，然而炭疽菌是一种无害菌，进入人体于...
答：5.拱形放置 香蕉平放时，重量都会置于接触面上，香蕉皮易被压迫受损变黑，因此让香蕉拱形放置，凹面朝下凸面朝上，可以减少香蕉与桌面的接触，减少压力造成香蕉皮的损伤，有利香蕉的储存。6.把香蕉挂起来 香蕉买回来后清洗冲洗下，用抹布擦干后，用绳子将其挂起来，这样就可以与地面的接触，减少表皮...
答：香蕉皮都黑了，里面还没变色也还硬邦邦的，那就很可能是采摘下来时太青了，然后它又喷了比较多的催熟剂(一般是乙烯利之类的)，如果是这样，这香蕉一般比不催熟的香蕉口感差，催熟剂的对人体也有不好的，所以不建议食用。香蕉皮变黑其实是香蕉炭疽病的表现，因与人炭疽病症状相似而得名，病原菌是香蕉...
答：在正常情况下，这种氧化酵素被细胞膜包裹，不会与空气接触。但是，如果香蕉受到冷冻或者表皮受损，细胞膜会被破坏，氧化酵素就会流出来，与空气中的氧气发生氧化作用，导致香蕉变黑。
答：香蕉皮变黑不影响香蕉的果肉，只要果肉没有发黑没有暴露在空气中，剥完皮厚是完全可以食用的。而且，皮变黑的香蕉说明熟透了，是糖分最多的时候，口感更松软甘甜。香蕉的储存方法 最方便的储存方法就是每次少买，吃多少买多少，注意香蕉忌放入冰箱储存，因为冰箱中存放果蔬一般为4摄氏度左右，最高达8...
答：我对各位读者的爱已经控几不住我记几了 「哎呀?怎么刚买回来的香蕉一下就黑掉了。」这样的情境有道是大家都不陌生，其实香蕉会变黑是因为外皮细胞受到挤压或抗磨，而导致细胞中的生物酵素(多酚氧化酶)与氧气接触而发黑。但这个原本有道是出现在生物课本里的科学小知识，竟然也能成为艺术创作的一种元素...
