猪肉炖粉条的简单做法?

猪肉炖粉条的做法：
主要食材：五花肉，粉条，酸菜或白菜，大葱，花椒，蒜，八角，桂皮，红薯粉。
粉条温水提前泡发。

佐料准备。

白菜切片。

猪肉切片。

热锅下油，下肉片炒至变色。

加入葱，姜，米椒下锅翻炒。

加入大白菜，加入生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺。

翻炒至白菜脱水。

加入泡好的粉条，加入少许盐，鸡精，水。

香喷喷的猪肉炖粉条出锅啦。

猪肉炖粉条起源：
猪肉炖粉条，是四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。
猪肉炖粉条是以五花肉、粉条、酸菜或白菜为主要食材制作而成。
俗话说萝卜白菜各有所爱。猪肉炖粉条这道菜由于各家口味的不同也就衍生出了无数不同的食材添加，在保留猪肉炖粉条菜品优点的同时也衍生出了一些味道层次更加丰富的菜品。
例如白菜猪肉炖粉条 、猪肉粉条炖豆腐、萝卜白菜炖猪肉粉条等。根据食材添加的不同，调料也有相应的变化。
更多的食材添加也丰富了菜品的营养和色香味，也就能适应更多人的口味。

猪肉炖粉条的简单做法？
第1步、粉条提前用清水泡软，这样做的目的是炖的时候节省时间，熟得快。
第2步、把葱姜蒜、桂皮、八角、白芷、草果、肉蔻、香叶、陈皮、山楂干、花椒、小茴香等配料准备好，配料比较灵活，随个人口味灵活调整，但至少要有葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶这几样。
第3步、五花肉入水煮几分钟，加一勺料酒去腥味。
第4步、捞出后切成大小适宜的肉块，三厘米左右吧。
第5步、锅中倒油烧热。
第6步、下入肉块煸一下。
第7步、煸至出油，肉块变成金黄色，盛出来备用。（这一步的做法是为了让肉块煸出油脂，吃起来不腻）
第8步、锅中留底油，下入葱姜蒜，爆出香味。
第9步、下入肉块，加入酱油，翻炒一下。
第10步、向锅里倒入适量的水，一般以没过肉块为宜，可以多加一点，因为粉条很吸水。
第11步、再加入大白菜等所有配料。
第12步、中火炖个20分钟后加入粉条。
第13步、粉条快炖熟时加入适量的盐。
第14步、继续炖几分钟至粉条完全成熟。

猪肉炖粉条的简单做法：

1、首先，准备1颗新鲜的大白菜，将它清洗干净后，先将它的头部切断，再将它改刀切成粗条，摆放在案板上备用，另外，取少量新鲜的五花肉，将它切成厚点的薄片（或者方块），装入碗中备用。

2、起锅烧油，油烧热后，先将肉片倒入进去，小火煸炒出油脂后，再加入适量的葱姜蒜末，和少量的干辣椒，炒出香辣味后，再加入少许的生抽、蚝油、老抽，直到炒上颜色为止，状态如上图所示。

3、酱汁炒香后，再放入提前切好的大白菜，和事先泡软的红薯粉（粉条），然后，倒入适量的清水（没过食材即可），大火烧开后，再加入少许的盐、鸡精、十三香调味，等以上两种辅料充分吸收了料汁的香味后，不仅会变得香辣味美，而且非常的入味，吃起来既美味，又非常的接地气。

4、出锅前，再撒入适量的小米椒，继续大火煮3-5分钟后，即可出锅装盘，家常版猪肉炖粉条制作完成，口味鲜甜微辣，超级的美味。

猪肉炖粉条的简单做法？

第1步、粉条提前用清水泡软，这样做的目的是炖的时候节省时间，熟得快。

第2步、把葱姜蒜、桂皮、八角、白芷、草果、肉蔻、香叶、陈皮、山楂干、花椒、小茴香等配料准备好，配料比较灵活，随个人口味灵活调整，但至少要有葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶这几样。

第3步、五花肉入水煮几分钟，加一勺料酒去腥味。

第4步、捞出后切成大小适宜的肉块，三厘米左右吧。

第5步、锅中倒油烧热。

第6步、下入肉块煸一下。

第7步、煸至出油，肉块变成金黄色，盛出来备用。（这一步的做法是为了让肉块煸出油脂，吃起来不腻）

第8步、锅中留底油，下入葱姜蒜，爆出香味。

第9步、下入肉块，加入酱油，翻炒一下。

第10步、向锅里倒入适量的水，一般以没过肉块为宜，可以多加一点，因为粉条很吸水。

第11步、再加入大白菜等所有配料。

第12步、中火炖个20分钟后加入粉条。

第13步、粉条快炖熟时加入适量的盐。

第14步、继续炖几分钟至粉条完全成熟。

①粉条在温水中泡软。

②白菜洗净撕成片，五花肉洗净切片

③大葱切段，姜切片

④起锅不放油放入五花肉，一直煸炒出油微焦

⑤放入葱姜蒜炒出香味，加生抽老抽，翻炒至肉片上色

⑥下入白菜，将白菜炒至见软，加入能没过白菜的水

⑦加入八角，将锅中水大火煮开，水开后将粉条铺在白菜上

⑧加盖转小火，将所有食材闷熟

⑨最后加入少许盐调味。大火稍加收汁即可。

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  1

  猪五花肉、干的粗粉条、干香菇、大白菜、大葱、姜、八角、香叶、花椒、冰糖、黄酒、酱油、鸡粉。

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  2

  先把八角、花椒、香叶放入香料盒里盖好盖子。

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  3

  大葱切段姜切片，然后把香料盒和葱姜放入锅中。

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  4

  把泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒入锅中煮开。

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  5

  炒勺上火烧热注入少许烹调油，然后把切好的五花肉倒入锅中煸炒。

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  6

  把肉煸炒至微微发黄倒入汤锅一中。

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  7

  用大火再次把锅烧开，倒入黄酒和酱油，盖好锅盖，用小火焖制40分钟，40分钟后下入泡好的粉条，焖8-10分钟。

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  8

  粉条焖10分钟后，用盐和鸡粉调味。

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  9

  调好味后捞出香料盒。

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  10

  下入大白菜，改用大火收汁，边收汁边翻炒。

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  11

  把收好汁的猪肉炖粉条，用勺舀入砂锅中，砂锅上火，再用微火焖制5分钟，便可上桌享用。

猪肉炖粉条的简单做法：

1

五花肉洗净，顺刀拉成宽3厘米左右的长条，然后顶刀切成3厘米左右的大丁。

2

水发的粉条用剪刀剪成长段，放入盘中备用。

3

葱姜切片，蒜切丁，香菜切成小寸。

4

锅中放入300克清水，放入切好的五花肉丁，焯透撇去血沫，倒入漏勺备用。

5

锅中烧热下5克色拉油，放入白糖水，小火慢慢熬成糖色。

6

下入五花肉翻炒上色。

7

加入葱姜蒜、大料、香叶、桂皮煸香。

8

放蚝油、盐、味精、南乳汁、料酒、老抽，加入清水350克左右。

9

大火烧开，盖锅盖改小炖20分钟。

10

然后开盖加入粉条，炖5分钟。

11

出锅装盘放入香菜即可。