猪肉炖粉条如何做,简单方便又省事,鲜香爽滑?
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-25
猪肉炖粉条如何做,简单方便又省事,鲜香爽滑?
猪肉炖粉条是一道传统的东北美食特色,不论是过年或过节或是走亲戚,或者朋友相聚,饭桌上基本上都少不了这道人间美味。
这道东北特色美食的食材也是非常的注重,针对生猪肉而言,要选用五花肉,而且还是五花三层的那种,吃起来不容易油腻感,并且口味也是非常的美味,美味可口肥实而不腻口,红薯粉条要选择红薯粉,易进味并且耐煮,那样才能做出一锅肉香浓郁、口味鲜美滑爽的猪肉炖粉条。
今天分享正宗的东北特色美食猪肉炖粉条的做法,喜欢吃的小伙伴们快跟着一起做吧。食物:五花肉1、红薯粉条、生抽酱油、老抽王、耗油、冰糖、食用盐、葱蒜、香叶、麻椒、香料包。制作流程:
第一步
我们先将买回来的五花肉清理干净切成块。锅里添加凉水、米酒、姜片、冬茹和花椒粒。然后将花肉粒放入锅里,走红烧开随后撇掉血水。捞起来冲干净预留。
第二步
然后开始泡红薯粉条。拿一点干的红薯粉条,用清水泡软就可以,红薯粉条要提前泡好。出锅烧开,将五花肉放入锅里,不停的煸炒,将五花肉爆锅冒油来,那样炒出来肉肥实而不腻口,而且比较进味。
第三步
我们开始糖色,起锅烧油,待油烧后,放入冰糖,随后持续搅拌冰糖,使冰糖溶化,伴随着冰糖持续溶化,逐渐冒泡泡时,倒进五花肉,翻炒均匀。随后倒进沸水,锅里放入小葱、生姜片、麻椒、香叶和一包八角茴香。
然后开始调料,添加生抽酱油,老抽王,耗油,拌匀后盖板上猛火煮,待锅原水剩一半时,添加泡好的红薯粉条。随后转小火,闷半小时就可以,临起锅时,撒一点香菜,随后一锅香喷喷的猪肉炖粉条就可以出锅了,倍有面子,亲朋好友都是会夸你做的美味。
1、五花肉切块,锅内烧开水,放入肉块。等待水再次烧开的时间,可以把红薯粉条用温水先泡上。2、氽烫至水再次沸腾,捞出来冲洗干净血沫,沥干水3、小火煸至猪肉微黄、出油脂,盛出备用4、锅内留少许油脂,其余的倒出,不要扔掉哦,可以炒青菜,很香的。5、这个步骤很关键,冰糖全部融化变成焦糖色后,再炒至颜色变淡,和油混和在一起,像好多细小的泡沫一样时,迅速放入肉块,翻拌至肉块均匀上色
猪肉炖粉条这样做简单省事,鲜香爽滑,将大料香叶桂皮和葱蒜炒出香味,然后倒入块肉炒制焦黄,加生抽老抽水和冰糖,炖煮30分钟,然后加入粉条小火10分钟后关火即可
猪肉炖粉条关键在于血料的一些步骤,尤其是在炖的过程当中,以文火烹饪为主。
答:第一步我们先将买回来的五花肉清理干净切成块。锅里添加凉水、米酒、姜片、冬茹和花椒粒。然后将花肉粒放入锅里,走红烧开随后撇掉血水。捞起来冲干净预留。第二步然后开始泡红薯粉条。拿一点干的红薯粉条,用清水泡软就可以,红薯粉条要提前泡好。出锅烧开,将五花肉放入锅里,不停的煸炒,将五花肉...
答:1、锅内放油,待油温少许热时放蒜姜,辣椒,炒出香味。2、然后放切好的'煮肉片,带肉煸成白色,倒入老抽,然后放水,可以多放些,把肉莫过,放入粉条(我喜欢直接把干粉条放入锅中,这样即省事,粉条会有股肉香味,也可以把粉条放进开水泡十分钟,放入锅中)3、盖上锅盖炖十分钟,放盐、胡椒粉。
答:3.接下来给猪肉上色,个人觉得在家做没有必要费那个劲去炒糖色,加一点老抽或红烧酱油就完全可以,省事又方便。炒上色以后,给锅里加入足量的开水,因为要炖煮一个小时左右,所以水要加够,盖上锅盖转小火炖上50到60分钟。4.准备配菜,红薯粉条提前两个小时用冷水泡发好;切一点自己喜欢吃的豆腐皮;...
答:第一步,我们把粉条用剪刀剪成8到10厘米的小段,放入碗盆中,倒入没过粉条的热水,先给粉条浸泡起来,泡到粉条变软捞出,沥干水分备用。第二步,白菜切掉老根洗净择散,顺着白菜叶的纹路用手撕成大小差不多合适的白菜片就可以,五花肉洗净沥干水分,切薄片,大葱切块,老姜切片。第三步,油锅里倒入...
答:将洗好的西兰花和大白菜压下锅中,盖上盖子炖煮3min,出锅前淋入一些芝麻油,放入黄瓜切片和切成薄片的熟鸡蛋就可以。猪肉炖粉条食材:五花肉、红薯粉丝、姜、小葱、桂丁、干辣椒段、香叶、生抽酱油、老抽王、盐与味精、大葱。红薯粉条提早泡开,炒菜锅烧开之后将五花肉带皮的一面向下放进锅里,烧沸...
答:1、凉拌粉条 自己做好的粉条,用凉水冲一下,加入醋、香油、盐、鸡精、葱花这些简单的配料搅拌均匀即可食用。凉拌粉条 2、猪肉炖粉条 猪肉切块,配葱姜蒜花椒大料,盐,老抽等炖到七八成熟,加入做好的粉条,小火慢炖一会即可食用。猪肉炖粉条 3、涮火锅 这种的最省事,吃火锅的时候直接下入锅中,...
答:作法流程:2、放进五成热的锅中内,油爆成金黄,添加米酒再炒,之后添加冷水(浸入牛羊肉),然后把葱、姜、桂丁、八角及其白砂糖、生抽放进,盖上,挪到文火上煨烧二三钟头;3、烂后盛盘,上洒白胡椒粉就可以吃了。脆香牛腱食物:牛腱;油,盐,干红辣椒,葱,蒜头,生抽酱油;作法1.全部食物...
答:简易进味方便又好吃。山药花生仁炖猪脚食物;猪前蹄一个劈成段、淮山药1根刮皮切片(一定一定要带手套再刮皮哦,否则手心痒)、花生仁200克、姜片1片、八角1颗半、食用盐2勺作法:1、把花生仁洗干净后放到盘子里泡浸着,猪脚清理干净砍段,在锅中入半锅水,猪蹄装进去绰水,把猪肉皮表层的污垢和...
答:1.腊肠切小片;洋葱、香菇、土豆、红萝卜切丁;葱切丁备用。2.炒锅上火倒入适量的食用油,先把葱丁爆香,然后倒腊肠片煸炒,依次倒入胡萝卜丁、土豆丁、洋葱丁、青豆,加入生抽、蚝油、少许盐、翻炒均匀关火待用。3·我们把电饭煲里的米淘好,倒入炒好的菜丁,加入适量的水,然后按下煮饭键。4....