为啥做出的酸奶和豆腐渣一样
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-15
为什么我做的酸奶有点像豆腐渣
正确做酸奶的做法：
1.容器清洗干净，用开水再冲一遍。
2.正好在烧开水，顺便将两袋奶放在烧水的锅盖上热着，待水开，奶也热好了。
3.将温热的鲜牛奶倒入盛有白糖容器，搅至白糖溶化，再倒入一杯酸奶搅匀。
4.盖上容器的盖子。
5.用毛巾将容器包裹好。
6.放入保温袋中，拉上拉链静置8小时即可。
做出的酸奶和豆腐渣一样的原因是：可能发酵时间过久了，发酵过后要放在冰箱冷藏最少12个小时后才好吃，这叫钝化，需要24个小时最好，还可以加一些果粒之类的。
正确做酸奶的做法：
1.容器清洗干净，用开水再冲一遍。
2.正好在烧开水，顺便将两袋奶放在烧水的锅盖上热着，待水开，奶也热好了。
3.将温热的鲜牛奶倒入盛有白糖容器，搅至白糖溶化，再倒入一杯酸奶搅匀。
4.盖上容器的盖子。
5.用毛巾将容器包裹好。
因为是人工制作，并非天然产生，是乳酸菌不充分接触产生。如此可放蜂蜜搅匀。
自制酸奶底部凝成豆腐渣了
答：曾经有过因为到时间之后忘记拔插销，导致发货过度而分层了，就是你说的豆腐渣一样的东西，而且闻起来就很酸。这样的酸奶，喝了其实是没有害处的，但是肯定会影响口感。如果你的酸奶只是有一点分层，而且还没有什么异味，那我觉得你可以尝一下。大不了发面用~我家做坏的酸奶都是这么处置的~...
酸奶机做酸奶呈豆渣状
答：不要把自己做的酸奶和外面卖的酸奶做对比，那没有可比性的，一个没有添加剂，一个有添加剂，怎么能比呢？酸奶是否成功，直接看是不是半凝固状态，或者呈现豆花状态，如果呈现这些状态，那就说明成功了。至于你说的一些颗粒，应该是你做酸奶前，酸奶引子没有和牛奶搅拌均匀导致的~还有，呈现豆腐渣状，...
用酸奶机做出的酸奶好像豆腐渣,是什么原因呢?
答：3、加入1L牛奶，搅拌均匀。如果用酸奶发酵菌做，就在放入牛奶后再放入发酵菌，一般一小包1克，就足够做1L牛奶了。也搅拌均匀。4、盖上内部的盖子，小心移入主机，通电，盖上外面的盖子。就不用管了。八小时后拔取电源，不要超过十二小时，不然就太酸了。也会导致酸奶变成豆腐渣样。如果冬天或者用...
酸奶中有许多像豆腐渣的东西
答：1. 酸奶中出现像豆腐渣的东西可能是由于发酵过程中受到了其他腐败菌种的侵害，或者是发酵时间过长导致的。2. 尽管这些物质在饮用后对人体影响不大，但建议还是避免食用。3. 酸奶本身应该是酸的，市面上那些较甜的酸奶可能是因为生产商添加了更多的糖分。
我做的酸奶(酸奶机)发酵了15小时,成了豆腐渣,是我的发酵时间过长了吗...
答：是的，乳酸菌过度繁殖，营养不够导致乳酸菌大量死亡 一般8到10小时即可
自制酸奶下面一半都是淡黄色的水,上面和豆腐渣一样,怎么回事?
答：不是有油在杯里就是饭太久了，不能吃了
为什么自制酸奶里面有豆腐渣的东西?
答：发酵产生
酸奶为什么做完了会像豆腐渣
答：2. 导致发酵失败的因素可能包括牛奶的不新鲜、抗生素的存在、菌种的活力不足、接种量不够，以及制作过程中可能发生的微生物污染。3. 此外，不当的发酵条件，如温度设置过高或过低，以及发酵时间的不充分，也是常见的问题。4. 如果在酸奶开始凝固时进行了搅动，也可能导致最终的酸奶质地不均，类似豆腐渣。
自制酸奶像豆腐渣是坏了吗 自制酸奶像豆腐渣还能喝吗
答：在家自己制作酸奶是否成功，最主要一点就是看：做好的酸奶在经过冰箱冷藏以后，是否浓稠或整体凝固。如果做好的酸奶像豆腐渣一样，基本是失败了，应该是哪个环节出了问题。在制作酸奶的时候，必须要保证牛奶是新鲜的，而且在酸奶发酵期间，千万不要去搅动它，再有就是加入酸奶引子的时候，一定要保证牛奶的...
为什么我做的酸奶有点像豆腐渣
答：做酸奶出现这种问题，说明发酵失败了，发酵失败的原因有很多，如牛奶不新鲜，含有抗生素，菌种活力不足，接种量不足，过程中污染了微生物，发酵温度过低或过高、发酵时间不够，开始凝固时进行了搅动等。酸奶所需材料和做法如下：一、材料：纯牛奶，酸奶，白糖。二、做法：1、做酸奶之前，先把要用来发酵...
做出的酸奶和豆腐渣一样的原因是：可能发酵时间过久了，发酵过后要放在冰箱冷藏最少12个小时后才好吃，这叫钝化，需要24个小时最好，还可以加一些果粒之类的。
正确做酸奶的做法：
1.容器清洗干净，用开水再冲一遍。
2.正好在烧开水，顺便将两袋奶放在烧水的锅盖上热着，待水开，奶也热好了。
3.将温热的鲜牛奶倒入盛有白糖容器，搅至白糖溶化，再倒入一杯酸奶搅匀。
4.盖上容器的盖子。
5.用毛巾将容器包裹好。
6.放入保温袋中，拉上拉链静置8小时即可。
发酵时间过长了，导致酸奶会变得比较酸而且有透明的水跑出来，此为“离水现象”，但是并非坏掉变质，这种水含有乳清蛋白，虽然口感不好，却也可以食用。 下面介绍正确的做法：
准备材料：牛奶1000ml、酸奶发酵菌或留用酸奶1小包或100克
制作步骤：
1、将内胆和勺子用开水烫一下，杀菌，减少其他细菌对制作的影响。
2、放入买来的或者吃剩下的酸奶100克做种，如果用发酵菌做的话，直接下一步。
3、加入1L牛奶，搅拌均匀。如果用酸奶发酵菌做，就在放入牛奶后再放入发酵菌，一般一小包1克，就足够做1L牛奶了。也搅拌均匀。
4、盖上内部的盖子，小心移入主机，通电，盖上外面的盖子。就不用管了。八小时后拔取电源，不要超过十二小时，不然就太酸了。也会导致酸奶变成豆腐渣样。如果冬天或者用冷藏牛奶马上做，可以加一点水，内胆放进去水刚好能包裹内胆四周即可，这样帮助做出来的酸奶更均匀。
5、很漂亮的豆花状，很嫩，放入冰箱冷藏会更结实，其实在低温环境里菌还会继续作用一下，只是比较慢。所以平时发酵菌要放冷冻室，让它彻底休眠，用的时候由于恒温且有牛奶介质，它就被唤醒了。
6、加上自己喜欢的果酱或者蜂蜜即可食用。
正确做酸奶的做法：
1.容器清洗干净，用开水再冲一遍。
2.正好在烧开水，顺便将两袋奶放在烧水的锅盖上热着，待水开，奶也热好了。
3.将温热的鲜牛奶倒入盛有白糖容器，搅至白糖溶化，再倒入一杯酸奶搅匀。
4.盖上容器的盖子。
5.用毛巾将容器包裹好。
6.放入保温袋中，拉上拉链静置8小时即可。
做出的酸奶和豆腐渣一样的原因是：可能发酵时间过久了，发酵过后要放在冰箱冷藏最少12个小时后才好吃，这叫钝化，需要24个小时最好，还可以加一些果粒之类的。
正确做酸奶的做法：
1.容器清洗干净，用开水再冲一遍。
2.正好在烧开水，顺便将两袋奶放在烧水的锅盖上热着，待水开，奶也热好了。
3.将温热的鲜牛奶倒入盛有白糖容器，搅至白糖溶化，再倒入一杯酸奶搅匀。
4.盖上容器的盖子。
5.用毛巾将容器包裹好。
因为是人工制作，并非天然产生，是乳酸菌不充分接触产生。如此可放蜂蜜搅匀。
答：曾经有过因为到时间之后忘记拔插销，导致发货过度而分层了，就是你说的豆腐渣一样的东西，而且闻起来就很酸。这样的酸奶，喝了其实是没有害处的，但是肯定会影响口感。如果你的酸奶只是有一点分层，而且还没有什么异味，那我觉得你可以尝一下。大不了发面用~我家做坏的酸奶都是这么处置的~...
答：不要把自己做的酸奶和外面卖的酸奶做对比，那没有可比性的，一个没有添加剂，一个有添加剂，怎么能比呢？酸奶是否成功，直接看是不是半凝固状态，或者呈现豆花状态，如果呈现这些状态，那就说明成功了。至于你说的一些颗粒，应该是你做酸奶前，酸奶引子没有和牛奶搅拌均匀导致的~还有，呈现豆腐渣状，...
答：3、加入1L牛奶，搅拌均匀。如果用酸奶发酵菌做，就在放入牛奶后再放入发酵菌，一般一小包1克，就足够做1L牛奶了。也搅拌均匀。4、盖上内部的盖子，小心移入主机，通电，盖上外面的盖子。就不用管了。八小时后拔取电源，不要超过十二小时，不然就太酸了。也会导致酸奶变成豆腐渣样。如果冬天或者用...
答：1. 酸奶中出现像豆腐渣的东西可能是由于发酵过程中受到了其他腐败菌种的侵害，或者是发酵时间过长导致的。2. 尽管这些物质在饮用后对人体影响不大，但建议还是避免食用。3. 酸奶本身应该是酸的，市面上那些较甜的酸奶可能是因为生产商添加了更多的糖分。
答：是的，乳酸菌过度繁殖，营养不够导致乳酸菌大量死亡 一般8到10小时即可
答：不是有油在杯里就是饭太久了，不能吃了
答：发酵产生
答：2. 导致发酵失败的因素可能包括牛奶的不新鲜、抗生素的存在、菌种的活力不足、接种量不够，以及制作过程中可能发生的微生物污染。3. 此外，不当的发酵条件，如温度设置过高或过低，以及发酵时间的不充分，也是常见的问题。4. 如果在酸奶开始凝固时进行了搅动，也可能导致最终的酸奶质地不均，类似豆腐渣。
答：在家自己制作酸奶是否成功，最主要一点就是看：做好的酸奶在经过冰箱冷藏以后，是否浓稠或整体凝固。如果做好的酸奶像豆腐渣一样，基本是失败了，应该是哪个环节出了问题。在制作酸奶的时候，必须要保证牛奶是新鲜的，而且在酸奶发酵期间，千万不要去搅动它，再有就是加入酸奶引子的时候，一定要保证牛奶的...
答：做酸奶出现这种问题，说明发酵失败了，发酵失败的原因有很多，如牛奶不新鲜，含有抗生素，菌种活力不足，接种量不足，过程中污染了微生物，发酵温度过低或过高、发酵时间不够，开始凝固时进行了搅动等。酸奶所需材料和做法如下：一、材料：纯牛奶，酸奶，白糖。二、做法：1、做酸奶之前，先把要用来发酵...
