我做的酸奶（酸奶机）发酵了15小时，成了豆腐渣，是我的发酵时间过长了吗？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-22
自制酸奶发酵太久了 好像有15个小时了 但是温度挺低的 还可以吃么
一般8到10小时即可
不能吃啊，应该是坏了，可能是牛奶不好或是你加的菌种不好，所以没做成。去买一杯现成的酸奶（一小杯就好）加在纯牛奶中，通上电，应该8小时这样就够了。注意卫生应该可以的。
做之前要将器皿洗干净，不能有油污，盐和其他物质。牛奶依据个人喜好加入合适比例的糖，煮沸5分钟杀灭其中的细菌（可搅拌，微沸即可，不能糊），待其温度降至40℃（手摸着微热不烫手）左右加入合适比例的发酵剂，密封，放入酸奶机，调整好温度。
做的过程关键是要控制温度和时间：严格按照说明书上的温度，不可高也不可低，否则做出的味道不纯。发酵6-10个小时（时间越长越酸，可根据个人口味调整）后，放入4℃冰箱后发酵12h左右后食用，香气更为浓郁纯正。
应该在卫生程度和原奶的新鲜上找答案，我看是坏了。
通常10小时左右就OK
自制酸奶发酵太久了 好像有15个小时了 但是温度挺低的 还可以吃么
答：酸奶发酵是25~30度发酵三个小时的吧?我家是这样做的,好像不同的菌种有不同的要求,你看看你的说明书啊酸奶发酵,只要不转水(就是上面是透明或者淡黄色的水,下面是块状的乳白色固体的,这样的不能吃),酸奶上面没有 浮着 白色黄色绿色黑色的小霉点,闻着味道没有奇怪的地方,基本都可以吃这么冷的天,15个小时应该...
我做的酸奶(酸奶机)发酵了15小时,成了豆腐渣,是我的发酵时间过长了吗...
答：是的，乳酸菌过度繁殖，营养不够导致乳酸菌大量死亡 一般8到10小时即可
酸奶发酵了十个小时了还没凝固请分析一下可能有哪些原因?
答：酸奶发酵了十个小时还没有赢顾最可能的原因。有2点第一点。就是相映的发酵菌不足。也就是说啊菌类不足呢那么好了，发酵的一个程度就查了很多，所以说不到十个小时，那是24个小时，可能都不会完全凝固。另外那个原因就是温度。发酵菌的一个数量和温度来决定着我们发酵的一个速度，所以说如果温度...
酸奶机做酸奶发酵15小时,衍生液多,酸奶结白光滑无泡。还能吃吗_百度知...
答：时间要八到12个小时就行了！不能吃！建议倒掉！
酸奶机忘记拔,酸奶发酵了24 小时怎么办?
答：如果酸奶机忘记拔，导致酸奶发酵了24小时，首先不必过于担心，因为这通常不会导致严重的问题。不过，这种情况下的酸奶可能会因为过度发酵而口感、质地和酸度有所改变。以下是一些处理建议：检查酸奶的状态：打开酸奶机，观察酸奶是否有异常的颜色变化、发霉或者异味。如果酸奶颜色正常，没有发霉迹象，也没有不...
酸奶机做的酸奶超过了14小时,做了十六小时,还能喝吗?
答：不能喝。酸奶发酵时间过长还没有好的情况下建议就不要再去吃，因为添加在牛奶里的有益菌基本上已经失去了活性，没有了对身体有益的菌群了。用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时；发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶...
酸奶机发酵酸奶十个小时还没变成酸奶
答：只要没有异味、腐败味，就能喝。注意纯牛奶不要用冷藏的，否则发酵时间会很长。和发酵粉的关系可能不大。
酸奶机10小时后还是稀的能吃吗
答：酸奶机10小时后还是稀的能吃吗 1、操作不当:在制作酸奶之前，我们需要做好制作酸奶器具的消毒工作，然后将适量的牛奶和酸奶发酵剂混合均匀地放入酸奶机发酵，酸奶发酵时间需要根据酸奶机和发酵剂来确定，如果操作不当可能会影响生产效果。2、材质误差:自制酸奶牛奶原料与酸奶发酵剂最好按照规定的比例进行...
...这天气酸奶发酵了16个小时还能吃不(酸奶机在阴面的房子里),没财富...
答：估计就是不好吃了，里面营养物质被消耗光了，继续发酵会产生许多影响口感的东西，还是不要吃了。
酸奶机12小时了还是稀的
答：菌种问题，发酵剂添加量不足。1、菌种问题：酸奶机12小时了还是稀的是由于不同的菌种发酵效果不同，菌种发酵速度慢，产出的酸奶也就稀薄。2、发酵剂添加量不足：酸奶机12小时了还是稀的是由于添加的发酵剂太少，会导致酸奶无法充分凝固。
酸奶发酵是25~30度发酵三个小时的吧？我家是这样做的，好像不同的菌种有不同的要求，你看看你的说明书啊
酸奶发酵，只要不转水（就是上面是透明或者淡黄色的水，下面是块状的乳白色固体的，这样的不能吃），酸奶上面没有 浮着 白色黄色绿色黑色的小霉点，闻着味道没有奇怪的地方，基本都可以吃
这么冷的天，15个小时应该可以吃。哈哈。DIY吃的就是个乐趣嘛，没事尝尝，备好药就好了~~O(∩_∩)O~~
不能吃啦，我是卖酸奶机的，酸奶发酵时间不能超过12小时的，否则就变质了，最好控制在8~10小时是最好的状态。
对于变质后的酸奶有什么副作用不是很清楚。
一般8到10小时即可
不能吃啊，应该是坏了，可能是牛奶不好或是你加的菌种不好，所以没做成。去买一杯现成的酸奶（一小杯就好）加在纯牛奶中，通上电，应该8小时这样就够了。注意卫生应该可以的。
做之前要将器皿洗干净，不能有油污，盐和其他物质。牛奶依据个人喜好加入合适比例的糖，煮沸5分钟杀灭其中的细菌（可搅拌，微沸即可，不能糊），待其温度降至40℃（手摸着微热不烫手）左右加入合适比例的发酵剂，密封，放入酸奶机，调整好温度。
做的过程关键是要控制温度和时间：严格按照说明书上的温度，不可高也不可低，否则做出的味道不纯。发酵6-10个小时（时间越长越酸，可根据个人口味调整）后，放入4℃冰箱后发酵12h左右后食用，香气更为浓郁纯正。
应该在卫生程度和原奶的新鲜上找答案，我看是坏了。
通常10小时左右就OK
答：酸奶发酵是25~30度发酵三个小时的吧?我家是这样做的,好像不同的菌种有不同的要求,你看看你的说明书啊酸奶发酵,只要不转水(就是上面是透明或者淡黄色的水,下面是块状的乳白色固体的,这样的不能吃),酸奶上面没有 浮着 白色黄色绿色黑色的小霉点,闻着味道没有奇怪的地方,基本都可以吃这么冷的天,15个小时应该...
答：是的，乳酸菌过度繁殖，营养不够导致乳酸菌大量死亡 一般8到10小时即可
答：酸奶发酵了十个小时还没有赢顾最可能的原因。有2点第一点。就是相映的发酵菌不足。也就是说啊菌类不足呢那么好了，发酵的一个程度就查了很多，所以说不到十个小时，那是24个小时，可能都不会完全凝固。另外那个原因就是温度。发酵菌的一个数量和温度来决定着我们发酵的一个速度，所以说如果温度...
答：时间要八到12个小时就行了！不能吃！建议倒掉！
答：如果酸奶机忘记拔，导致酸奶发酵了24小时，首先不必过于担心，因为这通常不会导致严重的问题。不过，这种情况下的酸奶可能会因为过度发酵而口感、质地和酸度有所改变。以下是一些处理建议：检查酸奶的状态：打开酸奶机，观察酸奶是否有异常的颜色变化、发霉或者异味。如果酸奶颜色正常，没有发霉迹象，也没有不...
答：不能喝。酸奶发酵时间过长还没有好的情况下建议就不要再去吃，因为添加在牛奶里的有益菌基本上已经失去了活性，没有了对身体有益的菌群了。用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时；发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶...
答：只要没有异味、腐败味，就能喝。注意纯牛奶不要用冷藏的，否则发酵时间会很长。和发酵粉的关系可能不大。
答：酸奶机10小时后还是稀的能吃吗 1、操作不当:在制作酸奶之前，我们需要做好制作酸奶器具的消毒工作，然后将适量的牛奶和酸奶发酵剂混合均匀地放入酸奶机发酵，酸奶发酵时间需要根据酸奶机和发酵剂来确定，如果操作不当可能会影响生产效果。2、材质误差:自制酸奶牛奶原料与酸奶发酵剂最好按照规定的比例进行...
答：估计就是不好吃了，里面营养物质被消耗光了，继续发酵会产生许多影响口感的东西，还是不要吃了。
答：菌种问题，发酵剂添加量不足。1、菌种问题：酸奶机12小时了还是稀的是由于不同的菌种发酵效果不同，菌种发酵速度慢，产出的酸奶也就稀薄。2、发酵剂添加量不足：酸奶机12小时了还是稀的是由于添加的发酵剂太少，会导致酸奶无法充分凝固。
