酸奶机做酸奶呈豆渣状

用酸奶机做了的酸奶成豆渣状，为什么？

做酸奶出现这种问题，说明发酵失败了；
发酵失败的原因有很多，如牛奶不新鲜、含有抗生素，菌种活力不足、接种量不足，过程中污染了微生物，发酵温度过低或过高、发酵时间不够，开始凝固时进行了搅动，等等，具体的原因要根据这些来分析，看看问题出在哪里了。

发酵时间过长了，导致酸奶会变得比较酸而且有透明的水跑出来，此为“离水现象”，但是并非坏掉变质，这种水含有乳清蛋白，虽然口感不好，却也可以食用。 下面介绍正确的做法：
准备材料：牛奶1000ml、酸奶发酵菌或留用酸奶1小包或100克
制作步骤：
1、将内胆和勺子用开水烫一下，杀菌，减少其他细菌对制作的影响。

2、放入买来的或者吃剩下的酸奶100克做种，如果用发酵菌做的话，直接下一步。

3、加入1L牛奶，搅拌均匀。如果用酸奶发酵菌做，就在放入牛奶后再放入发酵菌，一般一小包1克，就足够做1L牛奶了。也搅拌均匀。

4、盖上内部的盖子，小心移入主机，通电，盖上外面的盖子。就不用管了。八小时后拔取电源，不要超过十二小时，不然就太酸了。也会导致酸奶变成豆腐渣样。如果冬天或者用冷藏牛奶马上做，可以加一点水，内胆放进去水刚好能包裹内胆四周即可，这样帮助做出来的酸奶更均匀。

5、很漂亮的豆花状，很嫩，放入冰箱冷藏会更结实，其实在低温环境里菌还会继续作用一下，只是比较慢。所以平时发酵菌要放冷冻室，让它彻底休眠，用的时候由于恒温且有牛奶介质，它就被唤醒了。

6、加上自己喜欢的果酱或者蜂蜜即可食用。

亲爱的，你做出来的酸奶没有问题啊~
自制酸奶之所以比较酸，那是因为里面的乳酸活性菌多啊，所以口感才会酸，这才是酸奶真正的口味啊。
市面上卖的酸奶活性菌没有那么高的，而且添加了很多糖，还有其他添加剂，比如食用明胶、食用果酸之类，所以口感比自己做得好。
你觉得酸，可以吃得时候加糖，或者糖，果酱之类，还可以加水果，这样会很好吃的。
不要把自己做的酸奶和外面卖的酸奶做对比，那没有可比性的，一个没有添加剂，一个有添加剂，怎么能比呢？
酸奶是否成功，直接看是不是半凝固状态，或者呈现豆花状态，如果呈现这些状态，那就说明成功了。
至于你说的一些颗粒，应该是你做酸奶前，酸奶引子没有和牛奶搅拌均匀导致的~
还有，呈现豆腐渣状，大概是你发酵时间太长了~
一般发酵8小时左右就足够了~超过10小时会十分的偏酸，超过14个小时，乳水分离~

这个存在一个非常大实话的问题，就是。你的纯奶不太好。因为纯奶本身不发酵或者发酵差的话，就会出现颗粒、渣状等情况。你所说的做出来的酸奶较酸，说明发酵的时间太长了，也包括反复发酵。

没有发酵好，酵母和牛奶的比例有问题

自制酸奶像豆腐渣是坏了吗 自制酸奶像豆腐渣还能喝吗
答：酸奶做出来像豆腐渣，就最好不要喝了。酸奶制作完成以后，如果出现像豆腐渣一样的情况出现，那么可以说酸奶制作失败了。在家自己制作酸奶是否成功，最主要一点就是看：做好的酸奶在经过冰箱冷藏以后，是否浓稠或整体凝固。如果做好的酸奶像豆腐渣一样，基本是失败了，应该是哪个环节出了问题。在制作酸奶...

自己做的酸奶为什么像豆腐渣 酸奶做成了豆腐渣状是什么原因
答：2.酸奶发酵时间不够，在制作酸奶时，酸奶的发酵时间应该在十二小时左右，时间过短，或者过久，都会导致酸奶发酵失败，这也是酸奶变成渣状的一个因素，发酵期间也不能搅动酸奶，否则也会导致酸奶不成型。3.发酵温度不达标，在我们自制酸奶的时候，必须要保证酸奶，在一个温度较高的环境下发酵，如果发酵时...

用酸奶机做出的酸奶好像豆腐渣,是什么原因呢?
答：4、盖上内部的盖子，小心移入主机，通电，盖上外面的盖子。就不用管了。八小时后拔取电源，不要超过十二小时，不然就太酸了。也会导致酸奶变成豆腐渣样。如果冬天或者用冷藏牛奶马上做，可以加一点水，内胆放进去水刚好能包裹内胆四周即可，这样帮助做出来的酸奶更均匀。5、很漂亮的豆花状，很嫩，放入...

最近我二次用酸奶机做的酸奶底下层像豆花一样有颗粒,是什么原因?_百度...
答：问题出在你将牛奶兑水了，牛奶的浓度降低了，所以做出的酸奶不凝固。牛奶煮开后要等牛奶温度降至40左右才能与酸奶混合在一起，因为酸奶里的乳酸菌是活性菌，高温会让乳酸菌失掉活性，就无法让牛奶发酵成酸奶。 你不兑水做试试，应试能成功。

用酸奶机做了的酸奶成豆渣状,为什么?
答：做酸奶出现这种问题，说明发酵失败了；发酵失败的原因有很多，如牛奶不新鲜、含有抗生素，菌种活力不足、接种量不足，过程中污染了微生物，发酵温度过低或过高、发酵时间不够，开始凝固时进行了搅动，等等，具体的原因要根据这些来分析，看看问题出在哪里了。

我做的酸奶(酸奶机)发酵了15小时,成了豆腐渣,是我的发酵时间过长了吗...
答：是的，乳酸菌过度繁殖，营养不够导致乳酸菌大量死亡 一般8到10小时即可

酸奶机刚刚做好的酸奶有时候没有做好,像豆腐渣一样特别的酸,可以吃吗...
答：这是因为发酵时间过久，酸奶会变得比较酸而且有透明的水跑出来，此为正常的“离水现象”，并非坏掉变质，这种水含有乳清蛋白，可以和酸奶一起食用的。

用酸奶机做出的酸奶为什么下面像豆腐渣一样
答：发酵时间过长

酸奶机如何做酸奶窍门
答：往酸奶机中分次倒入纯牛奶和酸奶发酵剂，用勺子搅拌均匀并加入少量温水，盖上酸奶机盖子后按照说明书要求设置好发酵的时间，让酸奶机运转即可。正常情况在8～12小时之后，酸奶就会发酵完成，并呈现豆腐花状，再根据自己的口味往里面加入果汁、蜂蜜等辅料调味后，就可以直接食用。

酸奶机做酸奶,做好后成豆腐状,跟固体的酸奶一样,但是酸奶不酸,在制作的...
答：酸奶的酸度和时间有关系。其实你不用再加盒装酸奶。只需要再加热1-2小时左右即可。